ブルーチーズをもっと身近に、もっと美味しく♪おすすめのレシピ

ブルーチーズとは「青カビ」のチーズのこと。このカビがピリっとした辛みを持ち、白い部分がとってもクリーミーなチーズ。塩分が多いのでハチミツや果物など、甘みのあるものと一緒に食べることでその刺激が少し和らぎます。

ブルーチーズにもいろんな種類がありますが、ここでまずは世界三大ブルーチーズをご紹介いたします。それぞれに味に特徴があります。自分の好みのブルーチーズを探してみてくださいね！

日本でもおなじみのゴルゴンゾーラは、北イタリアが原産のブルーチーズ。ブルーチーズの中でも、食べやすいので、最もポピュラーなブルーチーズかもしれません。

フランスのロックフォール。とっても古い歴史のある南仏ロックフォール村が原産のチーズ。チーズ王国のフランスでも最古のチーズと言われているそうです。

スティルトンはイギリス原産のチーズ。あまり聞きなれないかもしれませんが、ちょっと香ばしいのが特徴です。

次に、ブルーチーズ大好きな方にも、そしてちょっと苦手、という方にもおすすめなレシピをご紹介いたします。慣れてくるととっても美味しいブルーチーズ。気づけばクセになっているかもしれません。

ほくほくっとしたそら豆に、ブルーチーズをからめた簡単おつまみ。ポイントはそら豆にしっかりとにんにくの香りをうつすこと。作り方はとっても簡単なのに、手が込んだお洒落なおつまみに。

こちらは、そのまま食べても、パンやクラッカーに添えても美味しく頂ける一品。クリーム状にしたクリームポテトにブルーチーズを絡めて。独特のブルーチーズの香りと、塩気でワインが進んじゃいますよ♪

ブルーチーズは、塩味が強いのでソースやドレッシングとしても大活躍です。ちょっとしたアクセントに、ぜひ取り入れてみてください。こちらは、じゃがいもをブルーチーズに生クリームを入れた濃厚チーズソースで頂く一品。じゃがいもの代わりにニョッキやパスタと絡めても美味しく頂けます。

一見するとマヨネーズをたっぷり使ってそうなこのソース。実は、他の乳製品は使わず、ブルーチーズだけ。ブルーチーズ、オレンジ＆ライムの果汁、にんにく、塩少々をミキサーでクリーミーになるまで混ぜれば完成。温野菜やフレッシュな生野菜は勿論、パンにつけたりと、ディップとしても楽しめる一品です。

ピーチのピンク色がとっても可愛らしいドレッシング。ブルーチーズをプラスすることで、味にコクが生まれます。グリーン野菜やトマトにかけて頂くと、美味ですよ！

いつものメイン料理にブルーチーズをプラス！お料理にコクが出てよりいっそう美味しくなります。ブルーチーズのそのままの味が苦手な方にもおすすめです。こちらは、ゴルゴンゾーラチーズがたっぷり入ったコクのある大人味のコロッケ。コロッケをサクッと割った時の、とろけるチーズがたまりません！赤ワインにとても良く合う一品です。

洋梨を相性の良いブル―チーズ、鶏肉、きのこと一緒に煮込ん煮込み料理。甘くてクリーミーなチーズのソースが鶏肉に絡まって美味。寒い季節に熱々を頂きたくなる一品。

とろとろのチーズとホクホクのかぼちゃの組み合わせが絶妙なグラタン。かぼちゃは、一度レンジで加熱する事で、切りやすくなりますよ！ブルーチーズの味がそれ程強くないので、苦手な方でもおいしく頂けます。

いかがでしたか？ブルーチーズはそのままを味わうのもよし。いつものお料理に足してみるのもよし。様々な楽しみ方があります。そしてとってもお手軽なレシピがたくさん。ご紹介した以外にもブルーチーズにはたくさん種類があるのでお気に入りを見つけてみてください。