普段使用するひき肉の量の半分を、豆腐で代用したガパオライス。豆腐はいためるとそぼろ状になり、ナンプラーや豆板醤など、調味料でしっかり味付けすることで美味しくいただけます。

家庭の人気メニュー“ハンバーグ”も、お豆腐をメインに使えば、2人分でお肉はわずか100gです済むのでとってもヘルシー！ふわふわでやさしい食感も◎仕甘辛いタレと大根おろしをたっぷり添えて…ホッとする和風味でいただきましょう。

絹ごし豆腐に牛乳などを混ぜて作る豆腐クリームは、ベシャメルソースと同じぐらいコクがあって本格的な味わい。生クリームやバターが入っていないのでとってもヘルシー♪寒い日にもうれしい、アツアツのメニューです。

生クリームの代わりに豆腐を使ったヘルシーカルボナーラのレシピ。絹ごし豆腐・粉チーズ・コンソメなどで作る豆腐クリームは、なめらかな口当たり。ヘルシーにクリーム系パスタが食べたい時におすすめですよ。

こちらは、生クリームやマスカルポーネチーズをお豆腐で代用した簡単ティラミスのレシピです。見た目はティラミスそのもの、あっさりとした食べやすいデザートです。

ひき肉の代わりに刻んだ高野豆腐を使ったレシピです。高野豆腐のパサパサ感が気になるという方も、とろみのある餡と一緒なら美味しくいただけますよ。食べ応えのあるしっかりとした味わいなので、男性にも満足してもらえるのでは？

クセのない高野豆腐はデザートにも。お団子の代わりに甘いシロップで味付けして黒蜜をかければ、和スイーツのできあがり。低カロリーで手軽にできるので、女子会にもおすすめですよ。

高野豆腐を低温150度で乾燥焼きにした、ポリポリ食感が楽しい片手でつまめるお菓子。シナモンパウダーで風味豊かな味わいです。

バゲットの変わりにお麩を使ってつくる、ミニサイズのブルスケッタ。お麩は戻さず、トースターで軽く焼くとパリッとした食感に。手軽につまめる、ワインのおつまみにぴったりの1品です。

お肉ゼロ、お麩と玉ねぎで作るヘルシーハンバーグのレシピです。パン粉も使わず、水分をお麩に吸わせてから焼くとお肉のような食感が楽しめます。お麩はおろし金で簡単におろせるので、ストックしておくと便利ですね。

車麩の形をドーナツに見立てたユニークなスイーツ。ココアドリンクに浸して味をしみ込ませると、中までしっかり甘さと香りが楽しめます。揚げずにオーブンで焼くのもカロリーオフのポイント！

エスニック風味の春雨サラダ“ヤムウンセン”も、しらたきで代用するとヘルシーに。茹でて下処理することで独特の臭みが取れ、他の具材や調味料ともなじみやすくなりますよ。

韓国料理の定番“冷麺”をしらたきで代用したレシピです。シコシコした食感がよく似ています。野菜がたっぷり摂れてとってもヘルシー！サラダ感覚でもりもり食べても罪悪感なし◎

パスタもしらたきで代用することができますよ。一般的な乾麺のパスタは100gあたり約380kcalなので、同量のしらたきで代用するとかなりのカロリーオフ◎パスタよりもぷりぷりした食感が、食べごたえもあって満足できるメイン料理に。

普段使用するごはんの量の半分をしらたきで代用した、ヘルシーなチャーハンレシピ。しらたきは、細かく刻んで水分を飛ばすことで、もっちりした食感になります。野菜たっぷりの餡をかけて栄養も満点です。