■フライパンでご飯が炊ける！
初の一人暮らしや、引越ししたばかりで炊飯器がない時でも、フライパンがあればご飯を炊くことができるんです。しかも10分で完成という短時間でできるのも嬉しい！覚えておくと便利な裏技です。

■フライパンでパンも焼ける！
一次発酵はレンジ、二次発酵はなしで作れるとっても簡単でもっちり美味しいパンが、なんとフライパン1つでできちゃいます。家で作ると熱々がすぐそのままいただけるので嬉しいですよね。

洗い物を減らし、手も汚れないので下ごしらえでも出番の多いビニール袋。なんとなくお肉やお魚などの下味をつける時に使うことが多いと思いますが、なんとサラダも作れちゃうんです。食材をビニール袋の中でもみこみながら味付けします。余分な水分も出せるので、味が染み込みやすいんです。これは早速真似したいアイデアです。

こちらもビニール袋を使って作るお漬物レシピです。おにぎりと、この漬物さえあれば立派な一食の完成です。忙しい時はビニール袋に頼って楽しちゃいましょう♪

少人数の揚げ物を作る時、衣に付ける卵液が余ってしまいがちですよね。そんなこともあり、揚げ物を躊躇することも多いと思います。そんな時は、衣に一工夫しちゃいましょう。具材をビニールに入れてマヨネーズを絡ませます、そしてパン粉をつけて揚げれば、しっとり柔らかな揚げ物が完成します。卵を無駄にしない少量の揚げ物を作る時でも活用できる裏技です。

モヤシ炒めを自分で作ると、いつもモヤシがしっとり水っぽくなってしまいませんか？そんな時は、炒める前にモヤシにごま油をさっとコーティングしておきます。そうすることでいつものモヤシ炒めもシャキッと歯ごたえ良く作ることができますよ。

一人暮らしだと上手に保存しておいてもお米が古くなってしまったりすることもあると思います。そんな時は、お米2合に対して小さじ1杯程度のみりんを入れてお米を炊くと、ぬか臭さが取れ美味しくお米を炊くことができますよ。そのほかに、安いお米を美味しくするには、炊く際に少し日本酒を入れてあげると良いですよ。

一人暮らしだからコストコに行っても買い物できない…なんて諦めていませんか？冷凍保存をしっかりマスターすれば問題なしですよ。例えば、肉類はタッパから出し、小分けにラップ。しょうが焼き用などは、あらかじめ味付けしてラップし冷凍保存でも◎
魚は切り身であれば、そのまま一切れずつラップして冷凍し、大きい画像のようなサーモンフィレはカットし、小分けにラップで包んで冷凍しておけばOKです。冷凍保存の裏技を覚えて賢く買い物しましょう。

アサリやしじみなどの貝類は比較的足が早い食材ですが、しっかり砂抜きをした後に、小分けに冷凍保存が可能です。使う際も解凍せずそのまま使えるので一石二鳥の裏技です。どちらも冷凍保存は約1ヶ月！色々お料理に使えるのでこれは冷凍しなきゃ損ですよ。

白米はもちろん炊きたてが一番美味しいのですが、炊飯ジャーなどで長時間保温するよりは、冷凍保存した方が美味しくご飯をいただくことができ、電気代も節約できます。白米は多めに炊いておき、一膳ずつラップし冷凍しておきましょう。その方がお米本来の味が落ちません。一人暮らしの方も是非試してみてくださいね。

ブロッコリーも塩を入れて少し硬めに茹でたものを冷凍保存できます。時間がある時にこの処理をしておくと朝の時間がない時や、お弁当の準備に大助かりです。賢い野菜の保存方法をマスターしておきましょう。

野菜から出たくずは捨てずにとっておきます。この野菜くずでとても美味しく栄養素も豊富なスープストック「ベジブロス」ができます。このベジブロスを氷の容器などで少しずつ冷凍保存しておけば、立派なスープストックになりますよ。家庭ごみも減らせるとってもエコな裏技です。

スキレットやお鍋などが焦げてしまったとき、どんなに力を込めて落としても焦げってなかなか落ちないですよね。そんな時の救済方法。まず最初に、焦げが残ったままお湯を沸騰させてみます。だいたいこの方法で焦げは浮き上がってきて落ちやすくなりますが、それでも落ちない場合は、小さじ一杯程度のお酢を沸騰しているお湯の中に入れてみてください。すると焦げが徐々に浮き上がって取れやすくなります。覚えておくと便利な焦げ取りの裏技です。

水回りの必需品であるカビ取り剤。市販のものも良いですが、掃除する洗剤を数多く揃えすぎるとでせっかくのスペースもそれだけで埋まってしまいますよね。そこでご紹介したいのが自家製のカビ取り剤の作り方です。材料は、ハイターなどの漂白剤と片栗粉。これを一対一で混ぜるだけで完成です。漂白剤の成分が強いので、使用する際は手袋を使うようにしてくださいね。片栗粉がカビにピタッとくっつき、お風呂の蓋や水回りの気になるカビを簡単に落としてくれます。

魚焼きグリルにこびりついたおこげの汚れは、スポンジだとボロボロになってしまいますよね。そんな時はアルミホイルでこすってみるとあら不思議、こびりついたおこげの汚れがさっと取れます。そして、排水溝の汚れが気になる時は、排水溝に丸めたアルミホイルを入れておくことで気になるヌメリをとってくれます。アルミホイルを使ったアイデア裏技です。