素敵な食器を揃えたい！【基本】の4種類って？
「おしゃれな食器を揃えたい！でも、何から集めればいいの？」
そんなふうに迷ったら、まずは基本の4種類の食器からスタートしてみましょう。
2・飯椀・ご飯茶碗
3・カップ・ボウル
4・深皿・大皿
これだけあれば、ひと通りのシチュエーションには対応できるんです。
基本の食器は、できるだけシンプルなものを選ぶのがポイント。和・洋・デザートなど、さまざまなシーンやメニューに対応できます。
1. プレート（フラットなお皿）
デンマーク「KAHLER / ケーラー」のプレート。細いリムとフラットな形状、モノトーンの色使いが、まるでインスタグラムで見かけるスレート板のよう。食材の色合いが映えて、写真に撮りたくなるおしゃれなテーブルを演出してくれます。
KINTOの「HIBI」は、日々の食卓に合うことをめざして作られた、シンプルな和食器のシリーズ。釉薬を施した磁器のプレートは適度な厚みがあり、汁気のある料理も盛りつけられるよう中心がわずかにくぼんでいます。２サイズのプレート、飯碗、漆椀、箸置きまで同一ラインで揃えられますよ。
2. 飯椀、ご飯茶碗
直径は四寸（12cm）、高さはその半分。「人が最も手に持ちやすい大きさ」を研究して作られた「THE 飯碗」。有田、清水、信楽、瀬戸、益子、それぞれの窯元の特徴を活かした、５つの「白い茶碗」が揃いました。「白」ひとつでこんなに色合いや質感が変わるなんて驚きですね。あなたはどれがお好みですか？
東屋の「花茶碗」は、腰が丸く、手で安定して支えることができます。白に藍のスッキリした柄は、伝統的でありながらどこかモダン。ふんわり白いご飯が似合い、どんな食事にも寄り添ってくれそうです。
江戸時代の商人や庶民が愛用した「くらわんか碗」は、船上などで使っても倒れにくいように考えられた、幅広く重めの高台が特徴。長崎の「波佐見焼」のものが代表的です。安定感のあるカタチは、子供の「初めてのお茶碗」にもよさそうですね。
モダンな柄のこちらは、北欧のファッションブランド「Filippa K（フィリッパコー）」のデザイン。和・洋どちらの食卓にも合います。少し大きめサイズなので、男性のお茶碗や、炊き込みご飯やちらし寿司などをふんわり盛るのにいいかも。
3. カップ、ボウル
デンマークのデザイナー、エリック・バッガーが、コペンハーゲンオペラハウスのためにデザインしたシリーズ「Opera」。テーブルをまるでレストランやカフェのような洗練された雰囲気に見せてくれます。大きめのボウルで食卓の真ん中にサラダを置いたり、取り皿やスープボウルにしたりと使い道は自由。
ぽってりとした厚みが手にやさしい木製ボウル。オリーブの木独特の手触りと木目が特徴です。時々微量のオリーブオイルを刷り込んでお手入れすると、美しい木目を保つことができます。
ボウルは素材がガラスになると、ガラリと印象が変わります。涼やかなたたずまいは、サラダや冷製のパスタやスープ、フルーツなどにぴったり。ハンドメイドならではのランダムな形やマーブル模様が印象的です。
カフェ風の暖かな雰囲気を演出してくれる手つきのスープカップ。ちょっぴり小ぶりですが、深さがあるので具沢山のスープも◎。ワンプレートランチに添えれば立体感が出ますよ。
4. 深皿・大皿
イタリアの「サタルニア ナポリ」は、レストランやホテルなどでも使われる業務用のライン。シンプルで無駄のないデザインは、気取らず、洗練された食卓シーンにぴったり。パスタボウルは広めのリムが余白となって、料理の彩りを際立たせてくれます。
凛とした白磁の佇まいの中に、わずかに土の温もりを感じる九谷焼の深皿。和洋どちらの料理にも合うので、ヘビーローテーション確実なアイテムになりそうです。
暖かな手触りが優しいウッドプレートは、割れにくい、冷めにくいから子供向けのお皿にもぴったり。木目のきれいな山桜のお皿は4サイズ展開でLサイズは24cmと大ぶり。彩り鮮やかな料理を盛り合わせたワンプレートランチを楽しみたいですね。
フィンランド発、イッタラの「ティーマ」は、無駄な装飾を排したシンプルな形となめらかな質感が特徴です。プレートは4種類のサイズがあり、さまざまな料理に対応。オーブン・電子レンジ・食洗機等にも対応し、「普段着」感覚で使えるおしゃれなテーブルウエアです。清潔感あるホワイトのほか、ライトブルーやグレーなど、食材を引き立てるカラーバリエーションも魅力。