美味しいコーヒーが家で飲みたくなったら。揃えたいモノ、覚えたいコト。

美味しいコーヒーが家で飲みたくなったら。揃えたいモノ、覚えたいコト。

おうちカフェが流行しています。せっかくなら、おうちで自分好みの美味しいコーヒーを楽しんでみたいものですよね。本格的なコーヒーを味わうためには、いくつかの道具とコーヒーに対する知識がちょっぴり必要になります。美味しいコーヒーをいただくために不可欠な道具と、あったら嬉しいスペシャル小物などを美味しいコーヒーの淹れ方とあわせてご紹介していきましょう。 2017年08月25日作成

カテゴリ:
ライフスタイル
ブランド:
ケメックス
工房アイザワ
KINTO
キーワード:
コーヒー
家カフェ
道具
ドリップコーヒー
おうちカフェ
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美味しいコーヒーを飲むために必要なものって?

美味しいコーヒーを淹れるためには、きちんとした道具をそろえることが大切です。機能性はもちろん、デザイン性も高いアイテムは見ているだけでも心が躍りますね。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

美味しいコーヒーを淹れるためには、きちんとした道具をそろえることが大切です。機能性はもちろん、デザイン性も高いアイテムは見ているだけでも心が躍りますね。

まずはコーヒー豆をチョイス

コーヒー豆の種類

まずはコーヒーの主役、コーヒー豆を選びましょう。コーヒー豆にはさまざまな種類があります。一か所の産地で採れた豆をシングルオリジンと呼び、複数の産地の豆を混ぜたものがブレンドと呼ばれています。どんなものが好みかわからないときは、お店の人に飲んでみたい味わいを伝えて選んでもらいましょう。

出典:

まずはコーヒーの主役、コーヒー豆を選びましょう。コーヒー豆にはさまざまな種類があります。一か所の産地で採れた豆をシングルオリジンと呼び、複数の産地の豆を混ぜたものがブレンドと呼ばれています。どんなものが好みかわからないときは、お店の人に飲んでみたい味わいを伝えて選んでもらいましょう。

美味しいコーヒーを淹れるには、新鮮なコーヒー豆をチョイスすることが大切です。焙煎してから2週間程度で飲み切るのがベストなので、豆を購入するときは少しずつ購入するとよいでしょう。キャニスターなどに入れて冷暗所で密閉して保存します。

出典:

美味しいコーヒーを淹れるには、新鮮なコーヒー豆をチョイスすることが大切です。焙煎してから2週間程度で飲み切るのがベストなので、豆を購入するときは少しずつ購入するとよいでしょう。キャニスターなどに入れて冷暗所で密閉して保存します。

コーヒー豆の焙煎

焙煎は酸味と苦みのバランスを考えながら行います。浅煎りだと酸味が強めに出て、深煎りだと苦みが強く出ます。どのくらいの焙煎具合がいいかわからないときは、浅煎りと深煎り、そして中間の三パターンを少しずつ購入してみます。味わいの違いを感じながら、好みの焙煎を探してみましょう。

出典:

焙煎は酸味と苦みのバランスを考えながら行います。浅煎りだと酸味が強めに出て、深煎りだと苦みが強く出ます。どのくらいの焙煎具合がいいかわからないときは、浅煎りと深煎り、そして中間の三パターンを少しずつ購入してみます。味わいの違いを感じながら、好みの焙煎を探してみましょう。

豆は抽出する器具によって挽き方が違う

コーヒー豆は挽いて粉にした瞬間、もっとも強く香りを発します。豆の挽き具合は、コーヒーを抽出する器具によって異なります。ペーパードリップやネルドリップでは中細挽きから中挽きくらいで挽くとよいでしょう。エスプレッソでは極細挽き、ウォータードリップでは細挽き、パーコレーターでは粗挽きで挽きます。

出典:

コーヒー豆は挽いて粉にした瞬間、もっとも強く香りを発します。豆の挽き具合は、コーヒーを抽出する器具によって異なります。ペーパードリップやネルドリップでは中細挽きから中挽きくらいで挽くとよいでしょう。エスプレッソでは極細挽き、ウォータードリップでは細挽き、パーコレーターでは粗挽きで挽きます。

ペーパーフィルターを使った美味しいコーヒーの淹れ方

じっくりと豆を蒸らすのがポイント

ドリッパーにフィルターをセットしたら、挽いた豆をたいらにならします。お湯を豆の中央から少しずつ垂らしていきます。豆がゆっくりと膨らんでくるのが分かります。お湯を周囲にもだんだん広げ、均一に全体を蒸らします。

出典:

ドリッパーにフィルターをセットしたら、挽いた豆をたいらにならします。お湯を豆の中央から少しずつ垂らしていきます。豆がゆっくりと膨らんでくるのが分かります。お湯を周囲にもだんだん広げ、均一に全体を蒸らします。

そっとお湯を注ぎます

豆を十分に蒸らしたら、内側から外側、そして、外側から内側へと円を描くようにお湯を注ぎます。1杯を淹れるのに、5、6回お湯を注ぐくらいの速さで行います。

出典:

豆を十分に蒸らしたら、内側から外側、そして、外側から内側へと円を描くようにお湯を注ぎます。1杯を淹れるのに、5、6回お湯を注ぐくらいの速さで行います。

淹れたい量でドリッパーを外す

淹れたい量のコーヒーが落ちたら、ドリッパーを外します。ドリッパーの中にコーヒーが残っていても、最後まで落とし切らずに外しましょう。最後の一滴まで落としてしまうと、エグミが出てしまいます。

出典:

淹れたい量のコーヒーが落ちたら、ドリッパーを外します。ドリッパーの中にコーヒーが残っていても、最後まで落とし切らずに外しましょう。最後の一滴まで落としてしまうと、エグミが出てしまいます。

美味しいコーヒーを淹れるために必要な道具たち

ミル

豆はやはり挽きたてをいただくのが一番ですよね。おうちでコーヒーを淹れるときは、その都度、ドリップする直前にミルで豆を挽きましょう。電動ミル、手動ミルそれぞれにメリットがあるので、デザイン性も考えて自分好みのものをチョイスするといいですね。
こちらのミルは重心が下の方にあるので、ぐらつかず回しやすくなっています。木と鉄を使っていて、キッチンに馴染みやすいデザインなのも素敵なポイントです。

出典:

こちらのミルは重心が下の方にあるので、ぐらつかず回しやすくなっています。木と鉄を使っていて、キッチンに馴染みやすいデザインなのも素敵なポイントです。

ねじを調整することでエスプレッソ用の細挽きから粗挽きまで挽き具合が変えられます。セラミックの刃を採用しており、錆びることなく、丸洗いもできます。

出典:

ねじを調整することでエスプレッソ用の細挽きから粗挽きまで挽き具合が変えられます。セラミックの刃を採用しており、錆びることなく、丸洗いもできます。

ドリッパー

ドリッパーにはさまざまなかたちと素材があります。コーヒー初心者はまずはシンプルな円錐形のドリッパーを用意しておけば間違いありません。
有田焼で作られた円錐形のドリッパー。サーバーの上にのせてコーヒーを抽出するほか、マグカップの上で簡単に淹れることもできます。

出典:

有田焼で作られた円錐形のドリッパー。サーバーの上にのせてコーヒーを抽出するほか、マグカップの上で簡単に淹れることもできます。

ひっくり返すと富士山のかたちになるというユニークなマウントフジドリッパーは、ワイヤーでできたスタイリッシュなドリッパーです。ワイヤーで作られているので、雑味の原因になる湯だまりがないんですよ。

出典:

ひっくり返すと富士山のかたちになるというユニークなマウントフジドリッパーは、ワイヤーでできたスタイリッシュなドリッパーです。ワイヤーで作られているので、雑味の原因になる湯だまりがないんですよ。

こちらはステンレスフィルターを使ったドリッパーで、うまみ成分のオイルをしっかり抽出できるといわれています。深みのある味わいのコーヒーが淹れられます。

出典:

こちらはステンレスフィルターを使ったドリッパーで、うまみ成分のオイルをしっかり抽出できるといわれています。深みのある味わいのコーヒーが淹れられます。

ドリップポット

お湯を沸かすためのやかんは注ぎ口が広いので、コーヒーを淹れるときには専用のドリップポットがあると上手に淹れられます。ドリップポットはゆっくり少量ずつお湯を注げるよう、細くて角度のついた注ぎ口があるのが特長です。
ふた、ハンドル、注ぎ口とどこをとっても美しいこちらのドリップポットは、テーブルに出して飾っておきたくなるほどデザイン性が高いですね。ふたがフラップ式になっているので、注ぐときに傾けても外れてしまう心配がありません。

出典:

ふた、ハンドル、注ぎ口とどこをとっても美しいこちらのドリップポットは、テーブルに出して飾っておきたくなるほどデザイン性が高いですね。ふたがフラップ式になっているので、注ぐときに傾けても外れてしまう心配がありません。

こちらは1杯分のコーヒーを淹れるためのコンパクトなドリップポットです。内側には150mlの目盛りもついています。キッチンのグリーンにお水をあげるのにも役立ちそうですね。

出典:

こちらは1杯分のコーヒーを淹れるためのコンパクトなドリップポットです。内側には150mlの目盛りもついています。キッチンのグリーンにお水をあげるのにも役立ちそうですね。

雫というなんとも素敵な名前のついたこちらのドリップポット。直径7ミリという極細の注ぎ口で、お湯の量を繊細に調整することができます。

出典:

雫というなんとも素敵な名前のついたこちらのドリップポット。直径7ミリという極細の注ぎ口で、お湯の量を繊細に調整することができます。

サーバー

抽出したコーヒーを受けるのがサーバーです。目盛りがついているものは、湯量を調整しやすいので初心者にもおすすめです。1杯だけ抽出するときは、ドリッパーから直接マグカップなどに受けても大丈夫です。
天然の桜の木がハンドルになった温もりを感じるデザインのサーバーです。KONO(コーノ)のシンプルなロゴがキュートですね。

出典:

天然の桜の木がハンドルになった温もりを感じるデザインのサーバーです。KONO(コーノ)のシンプルなロゴがキュートですね。

ユニークなかたちが特徴的なケメックスのコーヒーメーカーです。注ぎ口がついているので、カップに注ぐときもこぼすことがありません。6カップ用と3カップ用があります。たくさん淹れたいときは、6カップ用がおすすめです。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

ユニークなかたちが特徴的なケメックスのコーヒーメーカーです。注ぎ口がついているので、カップに注ぐときもこぼすことがありません。6カップ用と3カップ用があります。たくさん淹れたいときは、6カップ用がおすすめです。

すとんとしたかたちが可愛らしいこちらのサーバー。コーヒーサーバーとして使うだけではなく、ジュースを入れてピッチャーとして使うのも素敵です。

出典:

すとんとしたかたちが可愛らしいこちらのサーバー。コーヒーサーバーとして使うだけではなく、ジュースを入れてピッチャーとして使うのも素敵です。

コーヒーカップ

コーヒーを飲むのに欠かせないコーヒーカップもぜひ、お気に入りのものを用意したいですね。マグカップやカップアンドソーサー、フリーカップで飲むのもお洒落です。
マリメッコのウニッコが描かれたハンドルレスのラテマグです。小ぶりでころんとしたマグなので、コーヒー以外にもヨーグルトやフルーツを入れたり、デザートカップとして使ったりすることもできますね。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

マリメッコのウニッコが描かれたハンドルレスのラテマグです。小ぶりでころんとしたマグなので、コーヒー以外にもヨーグルトやフルーツを入れたり、デザートカップとして使ったりすることもできますね。

繊細な水彩画で描かれたムーミンの世界が広がるマグカップでいただくコーヒーは特別なものになりそう。心がほっこりと温まります。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

繊細な水彩画で描かれたムーミンの世界が広がるマグカップでいただくコーヒーは特別なものになりそう。心がほっこりと温まります。

花や鳥などのパターンがはんこで押されて作られたというこちらのカップ。はんこを押すときの力加減で同じものはふたつとありません。深みのあるやさしい色合いは、シリーズで揃えたくなってしまいますね。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

花や鳥などのパターンがはんこで押されて作られたというこちらのカップ。はんこを押すときの力加減で同じものはふたつとありません。深みのあるやさしい色合いは、シリーズで揃えたくなってしまいますね。

あったら嬉しいコーヒーのためのアイテム

コーヒーメジャー

コーヒーメジャーはなくてもいいけれど、あると気分が盛り上がるアイテムのひとつです。それぞれのメジャーで計れるグラム数が異なるので、はじめて使うときにどれくらいの量になっているか計測しておくと安心です。
柄の部分がカーブしていて、キャニスターやフックなどにひっかけておけるコーヒーメジャーです。木のメジャーは使い込むことで味わいを増していきます。

出典:

柄の部分がカーブしていて、キャニスターやフックなどにひっかけておけるコーヒーメジャーです。木のメジャーは使い込むことで味わいを増していきます。

木工作家の石井宏治さんが製作されたコーヒーメジャーは天然無垢の素材を使っているので、とてもやさしい手触りです。このコーヒーメジャーで豆をすくってみると、豆そのものがとても愛らしいものに見えてきます。

出典:

木工作家の石井宏治さんが製作されたコーヒーメジャーは天然無垢の素材を使っているので、とてもやさしい手触りです。このコーヒーメジャーで豆をすくってみると、豆そのものがとても愛らしいものに見えてきます。

キャニスター

焙煎した豆はとてもデリケートです。湿度や酸素、光などの影響でどんどん劣化が進んでいきます。専用のキャニスターを使って、冷暗所に保管することで、美味しい豆の状態を長く保つことができるようになります。
つや消し加工を施した工房アイザワのコーヒー缶。蓋にシンプルな取っ手がついていて、クールなアクセントになっています。

出典:

つや消し加工を施した工房アイザワのコーヒー缶。蓋にシンプルな取っ手がついていて、クールなアクセントになっています。

こちらのキャニスターは蓋のところにパッキンがついており、密閉性が高く作られています。コーヒー豆のほかにも、クッキーや茶葉などいろいろなものを保管することができます。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

こちらのキャニスターは蓋のところにパッキンがついており、密閉性が高く作られています。コーヒー豆のほかにも、クッキーや茶葉などいろいろなものを保管することができます。

ドリップピン

ドリップピンとはポットなどの先につけるお湯を細く注ぐための道具で、これがあれば専用のドリップポットを購入しなくても、ぽたぽたとお湯を少量ずつ注ぐことができるようになります。
コーヒーのプレートとコーヒー豆。どちらも遊び心のあるデザインで、とてもお洒落です。こういう細かなものにまでこだわると、より丁寧にコーヒーを淹れようという気分も高まります。

出典:

コーヒーのプレートとコーヒー豆。どちらも遊び心のあるデザインで、とてもお洒落です。こういう細かなものにまでこだわると、より丁寧にコーヒーを淹れようという気分も高まります。

コーヒーのある光景

つやつやのステンレスのドリップポットは持ち手と注ぎ口の優雅な曲線がとても美しいですね。食卓の主役になれるドリップポットです。

出典:

つやつやのステンレスのドリップポットは持ち手と注ぎ口の優雅な曲線がとても美しいですね。食卓の主役になれるドリップポットです。

小さく白いツバメが入ったホーローのマグ。グレーのカップは渋みがあって、男性にもよく似合います。たっぷりコーヒーを飲みたいときに、ホーローマグなら何度もお代わりせずにすみますね。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

小さく白いツバメが入ったホーローのマグ。グレーのカップは渋みがあって、男性にもよく似合います。たっぷりコーヒーを飲みたいときに、ホーローマグなら何度もお代わりせずにすみますね。

どっしりとしたイッタラのレンピに氷をたっぷり浮かべてアイスコーヒーに。安定感のあるデザインのグラスなので、日常使いに最適です。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

どっしりとしたイッタラのレンピに氷をたっぷり浮かべてアイスコーヒーに。安定感のあるデザインのグラスなので、日常使いに最適です。

小さなトレーの上にコーヒーグッズをまとめてみたら、まるで素敵なカフェのような光景が出来上がりました。ひとつひとつのアイテムが大切に使われているのを感じます。

出典:

小さなトレーの上にコーヒーグッズをまとめてみたら、まるで素敵なカフェのような光景が出来上がりました。ひとつひとつのアイテムが大切に使われているのを感じます。

理科の実験に使うビーカーのようなフォルムのコーヒージャグです。朝のコーヒーは新聞がよく似合いますね。

出典:

理科の実験に使うビーカーのようなフォルムのコーヒージャグです。朝のコーヒーは新聞がよく似合いますね。

コーヒーを淹れる道具というのは、可愛らしいものが多いので、棚に飾って見せる収納をしてみたくなります。毎日使うものなので、埃をかぶる心配もありません。

出典:

コーヒーを淹れる道具というのは、可愛らしいものが多いので、棚に飾って見せる収納をしてみたくなります。毎日使うものなので、埃をかぶる心配もありません。

コーヒー豆のパッケージもお店によって、絵柄が違い、思わずコレクションしてしまいたくなるアイテムです。お気に入りのお店を見つけたら少しずついろいろなお味の豆を試してみたくなりますね。

出典: www.instagram.com(@freedesign_jp)

コーヒー豆のパッケージもお店によって、絵柄が違い、思わずコレクションしてしまいたくなるアイテムです。お気に入りのお店を見つけたら少しずついろいろなお味の豆を試してみたくなりますね。

自分で淹れた美味しいコーヒーでおうちカフェを

じっくりコーヒーを淹れる時間はとても素敵な時間です。部屋中が香ばしい香りに包まれて、ゆったりとリラックスしていくのを感じます。ドリッパーやポット、カップなどにも凝ったら、おうちカフェの満足度がぐっと高まりますよ。自分で淹れる美味しいコーヒーの味を楽しんでみてくださいね♪

出典: www.instagram.com(@lindyiso)

じっくりコーヒーを淹れる時間はとても素敵な時間です。部屋中が香ばしい香りに包まれて、ゆったりとリラックスしていくのを感じます。ドリッパーやポット、カップなどにも凝ったら、おうちカフェの満足度がぐっと高まりますよ。自分で淹れる美味しいコーヒーの味を楽しんでみてくださいね♪

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