ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキと、チーズケーキには種類がいろいろあります。シンプルでありながら、奥の深いスイーツ。チーズケーキファンが多いのは、そんなところにも理由があるのかもしれませんね。

ベイクドチーズケーキは、グラハムビスケットなどの土台に、クリームチーズやマスカルポーネなどと小麦粉を合わせた生地を流し入れて、オーブンなどで焼いたもの。チーズケーキの定番として人気です。

生地にレモン風味をつけた、王道のベイクドチーズケーキ。爽やかさと濃厚さがともに楽しめる、だれもが大好きなチーズケーキです。

こちらは、豆腐で作るヘルシーなベイクドチーズケーキ。豆腐が多めのレシピですので、チーズ風味を立たせたい場合は、クリームチーズの量を増やすといいそうですよ。

塩麹豆腐を使った、カロリーオフのチーズケーキもあるんです。ダイエット中だけどケーキが食べたい・・という方にぜひおすすめ☆

オーブンや型がなくても、フライパンで焼ける簡単レシピ。蒸し焼きで、濃厚しっとりの本格的な味に仕上がります。

レアチーズケーキはゼラチンで冷やし固める、焼かないスタイルのチーズケーキ。ひんやりと冷たくて、暑い季節にもおすすめです。

ケーキ屋さんにならんでいるようなこんなにかわいいケーキも、ハート型のセルクルを使うと、お家で作れちゃうんです！
ラズベリーのほんのりピンク色は、大好きな人へのプレゼントにもぴったり。

ラズベリーたっぷりの爽やかなベリーレアチーズケーキ！ボーダーが可愛い。たまには、思いきりデコレーションを楽しむのもいいですね。

とっても簡単なタルト生地の作り方も参考になります。
ココナッツとパインを使った、南国風のチーズケーキです☆

クリームチーズの代わりに、水切りヨーグルトを使用。さっぱりヘルシーなのに、濃厚なコクがあり、甘いものを控えている方にもおすすめ。作り方も本当に簡単！カップ入りは、プレゼントにもいいですね。

スフレチーズケーキは、メレンゲを多く使い、ふわふわ食感に仕上げるチーズケーキ。お口の中ですぐに溶け、チーズの風味が広がります。

クリームチーズと砂糖と卵、たった3つの材料で、ふわふわスフレチーズケーキができあがります。粉類を使わないので、口どけもなめらか。粉糖をかければ、おもてなしスイーツにもなります。

ホットケーキミックスを使って簡単に、しかも濃厚なおいしさの本格スフレチーズケーキができます。思い立ったらすぐに作れるところがうれしいですね。

可愛いカップで作るスフレチーズケーキもいいですね。スポンジ生地は、市販のものを使うとより簡単です。パーティーのデザートなどにも喜ばれそう。

お口に入れたとたんに、あっという間に溶けてしまう生スフレ。オーブンの天板にお湯を張って、湯せん焼きにします。ちょっとくせになる食感です。

ふわふわのスフレチーズケーキの底に、いちごを甘く煮たコンポートをたっぷり。お楽しみいっぱいの贅沢なスイーツです。

ヘルシーに気をつかうと、どうしても気になってしまう生クリーム。でも大丈夫。生クリームなしでも、ヨーグルトなどを使って濃厚なおいしさのチーズケーキは作れます。

こちらは、ずっしりと濃厚なおいしさのブルーベリーチーズケーキ。クリームチーズとヨーグルトを使っていますが、チーズを多めにすることでコクを出しています。冷凍ブルーベリーでもOK。

シリコン製の調理器具「ルクエ」を使って、生クリームなしのヘルシーチーズケーキを。生地をルクエに入れてオーブンで焼きますが、ルクエですと焼きムラができにくいなどの利点があるようです。

いかがでしたか？お店で買うのもおいしいけれど、愛情をたっぷりこめたケーキは比べられないほどおいしいはず！記念日以外にも、ぜひおいしいチーズケーキを食べて、みんなが幸せな顔になりますように♪