はちみつたっぷりのパンケーキやチーズケーキなどのデザート作りに使うのもいいですね。まろやかでクリーミーな風味がプラスされます。

韓国料理でお馴染みの水キムチは、辛くないのでお子様でも大丈夫。さっぱりした味わいの韓国風お漬物です。

世界一の朝食として知られるビルズ風のリコッタチーズのスフレパンケーキが作れたらうれしいですよね。ふわふわのポイントは、卵白を角が立つまで泡立てて、泡をつぶさないように2回に分けて加えること。弱火でじっくり焼くのもポイントです。

ふわふわオムレツのある朝食は、気分も上がりますね。コツは、リコッタチーズをたっぷり加えること。とろけるような柔らかな食感です。

生ハムとアボカド・ブロッコリーなどの野菜をリコッタチーズで和えたサラダ風。おしゃれな前菜にもなり、ワインのおともにもぴったりです。

牛乳ではなく、豆乳を使ったリコッタ（カッテージ）風のディップ。お豆腐のようなさっぱり感で、和食にも合いそうですね。

自家製のリコッタ風のチーズ（カッテージ）を使ったトマトソースパスタ。らせん状のフジッリを使いますので、ソースがよくからみ、味わい深いひと皿です。

トースターで焼くだけの、ズッキーニとなすのラザニア風グラタン。優しい風味のリコッタチーズが、全体をまろやかにまとめます。

外はカリッとした食感で、中はリコッタチーズとツナのクリーミーな味わいのひと口揚げ。冷蔵庫で寝かせてから作るのが、きれいに丸めるポイントです。ビールやワインのおつまみにもおすすめ。

じゃがいもで作るニョッキを、リコッタチーズで作るレシピです。お湯の中にスプーンで生地を落としていくので、成形不要で手間もかかりません。

イタリア風の塩味タルトは、リコッタチーズなどを使った軽めの味なのだとか。鮭のキッシュも、さっぱりとした美味しさに仕上がります。とてもおしゃれでごちそう感がありますね。

和食でもおなじみの温泉卵を、おしゃれにアレンジ♪ コクのあるリコッタチーズが、温泉卵によく合います。

リコッタチーズは、サンドイッチにもよく使われます。オープンサンドなら、見た目もきれいでおしゃれ感が増しますね。バターやクリームチーズの代わりに使えば、カロリーもダウンできます。

市販のピザ生地に、リコッタチーズとひき肉、野菜を散らすようにトッピングしています。リコッタチーズにすることで、あっさり食べられます。ズッキーニ、トマト、パプリカなど、カラフルな野菜を使うのがポイント。

時間がある休日に、リコッタと新じゃがを使ってラビオリを手作りしてみませんか？できあがったラビオリをゆでたら、生クリームを煮詰めたクリーミーソースをからめて。生ハムの塩気もいいアクセント。

リコッタチーズを使うことでカロリーを抑えたチーズケーキ。ごろごろ入ったりんごのシャキシャキ感も楽しいアクセントになります。よく冷やして召し上がれ。

いつの時代も人気の焼き菓子、パウンドケーキ。リコッタチーズを使って風味豊かに楽しみませんか。シンプルですが、素材の味が存分に楽しめるスイーツです。

リコッタチーズクリームといちごソースが層になった、美しいティラミス。さっぱりとした味わいは、リコッタならでは。フルーティで爽やかな美味しさです。

リコッタチーズを加えた生地をスティック状に伸ばし、中央を軸にねじって馬の蹄鉄の形にします。あとは焼くだけ。簡単ですが、何度も食べたくなる素朴な味です。

ホットケーキミックスをベースに、リコッタチーズやブルーベリージャムなどを加えたマフィン。甘味料を工夫することで、血糖値やカロリーにも影響が出にくくなります。