ホットケーキミックスはホットケーキ以外にもいろいろな使い道があります。まず利用しやすいのがケーキ♪こちらは、ロイヤルミルクティーとバナナがマッチしたティータイムにぴったりです。ミルクティーは電子レンジでできるのでお手軽。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです。表面のバナナは丁寧に並べましょう。

こちらは、半端に余ったホットケーキミックスがあるときに便利なレシピです。クリームチーズやヨーグルトを使って作る、ベイクドチーズケーキ。お湯を入れた天板の上で焼くので、ケーキ生地を入れた型にお湯が入らないよう、焼く前にアルミホイルなどで覆っておきましょう。レモンの皮と汁を両方使った、さわやかな風味です♪

ホットケーキミックスを使えばドーナツ生地もお手軽にできます。揚げるひと手間があるドーナツなので、生地作りが簡単だと嬉しいですね。基本のプレーン生地は、ホットケーキミックスと卵、牛乳の3つでOK。ココアを加えればココアドーナツになります。生地は牛乳の量で硬さを調節しましょう。粉糖や溶かしたチョコレートでアレンジを加えても◎

片栗粉のおやつでまず挑戦して欲しいのが”たまごボーロ”！子供から大人まで老若男女に親しまれる優しい味わいのお菓子が、おうちで手作りできるんでよ。片栗粉のほかは、砂糖、卵、ベーキングパウダーのみで、電子レンジでできちゃうレシピ！卵は、卵黄と卵白に分けて、生地の様子を見ながら卵白を入れるのがコツです。

片栗粉を使えば、グルテンフリークッキーも作れます。材料はたまごボーロと似ていますが、こちらはベーキングパウダーではなく、きな粉が入っています。材料を混ぜて、丸めたら、オーブンで焼くだけで完成。生地は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜましょう。丸め方を工夫すれば、かわいらしいデザインも楽しめます♪

メレンゲクッキーも片栗粉で作れるなんて驚き♪サク＆シュワの軽い味わいで、ティータイムのお供にぴったりです。卵白が半端に余ったときにもぜひ作ってみてください。メレンゲを作るときに塩を加えるのがポイント。ほかは、グラニュー糖と片栗粉さえあればできちゃいます。密閉容器に入れれば、1週間ほど常温保存もOK。

片栗粉を使ったおやつでは、和風のお菓子もおすすめです。こちらは豆乳で作るわらび餅に、抹茶きなこをまぶして食べます。最初に片栗粉と砂糖を豆乳に溶かしますが、豆乳は少しずつ加えてダマができないようにしましょう。火にかけて液体が固まり始めたら、しっかりと練り混ぜるのがコツ。抹茶きなこは食べる直前にまぶすと美味しいですよ♪

片栗粉の性質を生かしたこんなレシピもあります。こちらは、簡単にできるミルクプリン♪プリン自体は、片栗粉と砂糖、牛乳の3つだけでできちゃいます。卵も使わないプリンなので、小麦粉や卵アレルギーの方にもおすすめ。わらび餅と同じように、とろみが付くまで火にかけてから冷やしましょう。仕上げにお好みのジャムをトッピングすると◎

米粉は小麦にアレルギーのある方のレシピでもよく代用品として使われる粉類です。グルテンフリースイーツが食べたいときにもぜひ活用してみてくださいね。こちらは、抹茶のシフォンケーキ。砂糖控えめなのも嬉しいポイントです。砂糖は粒子の細かい種類を使うと良いのだそう。日本茶にも合いそうなケーキです♪

こちらは人参を入れた米粉のマフィンです。バターの代わりに菜種油を使っていて重くないので、軽めのおやつに良いでしょう。人参はすりおろしてから生地に混ぜます。シナモンやレーズンも入って、風味豊かなのも魅力。メープルシロップがないときには、はちみつでもOKです。好きな材料の組み合わせで作りましょう♪

ガリガリと食べ応えのあるビスコッティも米粉で作れますよ！デーツやナッツも入って、美容にも嬉しいおやつ。小腹が空いたときに、じっくり噛んで味わいながら食べてみてください。ナッツの種類やドライフルーツなど入れる素材はお好みでアレンジしても良いでしょう。一度焼いてからカットして二度焼きするのがコツです。

クッキーにも米粉のもちもち感は生かせます♪こちらは、生おからが入っているところも特徴。卵も油も使わないので、ヘルシーなおやつにぴったりです。砂糖はお好みの種類を使いましょう。豆乳でも牛乳でも作れるので、お好みの材料でアレンジしやすいレシピです。混ぜて丸めて焼くだけだから、毎日でも作れそう♪