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きらめく透明感*しずくのようにみずみずしい「スイーツ」レシピ

きらめく透明感*しずくのようにみずみずしい「スイーツ」レシピ

空がどんよりする梅雨の時期。ジメジメと湿度も高く、何だか気分もさえいない…。そんなときは、おうちでスイーツを作って気分転換してみませんか?雨のしずくや紫陽花など、きらめく透明感が気分を晴らしてくれるかも。今回は、梅雨の季節にぴったりのデザート&おやつレシピをご紹介します。2020年06月20日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツ手作りお菓子・スイーツスイーツレシピ梅雨七夕
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梅雨のどんより気分が晴れる手作りスイーツ

きらめく透明感*しずくのようにみずみずしい「スイーツ」レシピ
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空がどんよりジメジメとした梅雨の時期。そんな気分が晴れないときは、おうちでスイーツを作って気分転換しましょう。キラキラ透明感が美しいデザート&おやつレシピをご紹介します。

食べる宝石*カラフルな「琥珀糖」レシピ

少ない材料で簡単!天然石風の「琥珀糖」

宝石のような美しさで人気の琥珀糖。表面がシャリッと不思議な半生菓子です。糸寒天で作ると透明感のある仕上がりに。包丁でカットせず手でランダムにちぎることで、天然石風に見せることができます。
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宝石のような美しさで人気の琥珀糖。表面がシャリッと不思議な半生菓子です。糸寒天で作ると透明感のある仕上がりに。包丁でカットせず手でランダムにちぎることで、天然石風に見せることができます。

四角・丸…形いろいろ

いろんな色の食紅やかき氷シロップを使うことで、カラフルな色が混ざり合いアートのよう。カット方法を変えるとまた違った印象になりますね。
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いろんな色の食紅やかき氷シロップを使うことで、カラフルな色が混ざり合いアートのよう。カット方法を変えるとまた違った印象になりますね。

丸い製氷器で固めれば、ころんとした粒感がキュートな琥珀糖に。ケーキなど、デコレーションに使うとおしゃれです♪
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丸い製氷器で固めれば、ころんとした粒感がキュートな琥珀糖に。ケーキなど、デコレーションに使うとおしゃれです♪

琥珀糖INドリンク

こちらは、ミントシロップで爽やかなフレーバーをプラス。シーグラスのような琥珀糖は、ドリンクに入れてアレンジするのもおすすめです。ワイングラスに炭酸水を注いで、しゅわしゅわ感とほんのりとした甘さを楽しんで♪
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こちらは、ミントシロップで爽やかなフレーバーをプラス。シーグラスのような琥珀糖は、ドリンクに入れてアレンジするのもおすすめです。ワイングラスに炭酸水を注いで、しゅわしゅわ感とほんのりとした甘さを楽しんで♪

つるんと涼し気な「ゼリー」レシピ

ガラス玉のような香港スイーツ九龍球

まるでビー玉のような香港スイーツ「九龍球」の簡単レシピ。寒天の中にフルーツを詰め込んだ、つるんと可愛いビジュアルです♪いろんな果物を使ってカラフルに仕上げましょう。ドリンクに浮かべるのもおすすめ。
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まるでビー玉のような香港スイーツ「九龍球」の簡単レシピ。寒天の中にフルーツを詰め込んだ、つるんと可愛いビジュアルです♪いろんな果物を使ってカラフルに仕上げましょう。ドリンクに浮かべるのもおすすめ。

食べるのがもったいないフラワーゼリー

ゼリーの中で咲いた淡い花。アガーゼリーの中に専用器具でミルクゼリーを注入する、ユニークな方法で花びら一枚一枚を繊細に表現しています。しずくに包まれた見ているだけで心ときめく華やかなデザートです。
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ゼリーの中で咲いた淡い花。アガーゼリーの中に専用器具でミルクゼリーを注入する、ユニークな方法で花びら一枚一枚を繊細に表現しています。しずくに包まれた見ているだけで心ときめく華やかなデザートです。

あじさいゼリー

紫色のゼリーを細かくカットして紫陽花に見立てたゼリー。着色料は使わずに紫キャベツで色付けしています。重曹とレモン汁を垂らす分量で4色のニュアンスカラーを表現。実験感覚で楽しみながら作ってみてください。
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紫色のゼリーを細かくカットして紫陽花に見立てたゼリー。着色料は使わずに紫キャベツで色付けしています。重曹とレモン汁を垂らす分量で4色のニュアンスカラーを表現。実験感覚で楽しみながら作ってみてください。

天の川の七夕ゼリー

淡い水色のが美しいゼリーは、透明と水色の2色を組み合わせてみずみずしさを演出しています。パステルカラーのタピオカを加えれば、見た目も食感も楽しい爽やかデザートに♪
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淡い水色のが美しいゼリーは、透明と水色の2色を組み合わせてみずみずしさを演出しています。パステルカラーのタピオカを加えれば、見た目も食感も楽しい爽やかデザートに♪

お花のバニラ ヨーグルトムース

白ワインゼリーとヨーグルトムースの2層仕立のデザート。エディブルフラワーをゼリーとムースの間に挟んで、固めています。ツヤツヤと光るゼリーが、雨に濡れた花のような可憐な印象です。
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白ワインゼリーとヨーグルトムースの2層仕立のデザート。エディブルフラワーをゼリーとムースの間に挟んで、固めています。ツヤツヤと光るゼリーが、雨に濡れた花のような可憐な印象です。

キラキラ甘い「キャンディ」レシピ

シュガースティック

砂糖の結晶ができていくのを観察するのも楽しめる、不思議なシュガースティック。食紅入りの砂糖水に棒を入れておくことで、徐々に結晶ができます。1週間後に取り出し乾燥させれば完成。キャンディのように食べたり、ドリンクのマドラー代わりにも◎
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砂糖の結晶ができていくのを観察するのも楽しめる、不思議なシュガースティック。食紅入りの砂糖水に棒を入れておくことで、徐々に結晶ができます。1週間後に取り出し乾燥させれば完成。キャンディのように食べたり、ドリンクのマドラー代わりにも◎

ステンドグラスキャンディ

棒付きのキャンディだけで作るステンドグラスキャンディ。4色のキャンディを使うことで、ステンドグラスのような透明感のあるグラデーションを作れます。いろんな色で、雨上がりの虹を表現するのも素敵♪
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棒付きのキャンディだけで作るステンドグラスキャンディ。4色のキャンディを使うことで、ステンドグラスのような透明感のあるグラデーションを作れます。いろんな色で、雨上がりの虹を表現するのも素敵♪

SNS映え!お祭り屋台風のいちご飴

雨に濡れ、しずくをまとったような「いちご飴」。小さめのいちごは、こんな風に小ぶりのぶどうと交互に串刺しにするとかわいいですね!お祭りの屋台気分で楽しみましょう。
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雨に濡れ、しずくをまとったような「いちご飴」。小さめのいちごは、こんな風に小ぶりのぶどうと交互に串刺しにするとかわいいですね!お祭りの屋台気分で楽しみましょう。

ぶどうやパインのフルーツ飴

フルーツ飴を作るときは、カットしたフルーツの水気をしっかりと拭き取るのがポイント。このひと手間で飴がきれいにコーティングできます。フルーツ缶などお好みの果物でいろいろ楽しんで♪
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フルーツ飴を作るときは、カットしたフルーツの水気をしっかりと拭き取るのがポイント。このひと手間で飴がきれいにコーティングできます。フルーツ缶などお好みの果物でいろいろ楽しんで♪

しっとり上品な「和菓子」レシピ

レインドロップケーキ(水ゼリー)

海外で人気の「レインドロップケーキ」。日本の和菓子「水信玄餅」からインスピレーションを得たレシピです。その名前の通り、雨粒を思わせる透明感が魅力。きなこと黒蜜をトッピングして、素敵な和のティータイムを!
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海外で人気の「レインドロップケーキ」。日本の和菓子「水信玄餅」からインスピレーションを得たレシピです。その名前の通り、雨粒を思わせる透明感が魅力。きなこと黒蜜をトッピングして、素敵な和のティータイムを!

紫陽花の生菓子

生菓子は、一見難しそうですが、材料も少なく意外と簡単!淡い色に色付けした寒天をカットしてたら、丸めた白餡にまとわせて紫陽花モチーフに。ころんとしたボリューム感が可愛らしい生菓子です。
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生菓子は、一見難しそうですが、材料も少なく意外と簡単!淡い色に色付けした寒天をカットしてたら、丸めた白餡にまとわせて紫陽花モチーフに。ころんとしたボリューム感が可愛らしい生菓子です。

七夕水まんじゅう

夜空のような透明ブルーの生地で餡を包んだ水まんじゅう。しずくをまとったような涼し気な見た目は夏のおもてなしにおすすめです。
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夜空のような透明ブルーの生地で餡を包んだ水まんじゅう。しずくをまとったような涼し気な見た目は夏のおもてなしにおすすめです。

透明、青、紫の3色をマーブル模様にすることで、美しいグラデーションに。ファンタジックで上品な見た目にうっとりしますね。
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透明、青、紫の3色をマーブル模様にすることで、美しいグラデーションに。ファンタジックで上品な見た目にうっとりしますね。

かのこ錦玉羹

アガーで作る錦玉羹。かのこ豆と白玉を入れて、涼し気なカラーでほんのり色付けます。梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうな清涼感が魅力。
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アガーで作る錦玉羹。かのこ豆と白玉を入れて、涼し気なカラーでほんのり色付けます。梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうな清涼感が魅力。

水ようかん

寒天の透明感を活かした水ようかんは、ひんやりつるんとしたのど越しが◎牛乳かんで作った紫陽花が寒天から透けて、見た目も楽しめます。
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寒天の透明感を活かした水ようかんは、ひんやりつるんとしたのど越しが◎牛乳かんで作った紫陽花が寒天から透けて、見た目も楽しめます。

素敵なスイーツで、梅雨気分を晴れやかに♪

きらめく透明感*しずくのようにみずみずしい「スイーツ」レシピ
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いかがでしたか?季節感をスイーツで表現すれば、梅雨の時期も悪くないなと前向きにな気持ちになれそうですよね。きらめく透明感が美しいスイーツを手作りして、この季節を楽しみましょう♪

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