まず、ご飯を前もって卵と合わせておくと、一粒ずつ卵でコーティングされてパラパラチャーハンに仕上がります。また、あんはとろみをつけたあとに卵（卵白）を入れると、ふんわりするとか。これは中華スープのコツでもあるようです。

チャーハンを炒めている間に、レンジであんを作ってしまう時短レシピ。具と調味料、水を合わせて電子レンジにかけるだけです。

贅沢なおいしさで人気のカニのあんかけチャーハン。カニ缶を使って、手軽に作ることができます。リーズナブルに作りたいときは、カニ風味のかまぼこをほぐして使うといいですね。

鶏ささみなどでだしを取ったあんをチャーハンにかけて。体がほっこりとほぐれるような、優しい味わいのあんかけチャーハンです。ちょっと疲れたかな、というときにもおすすめ。お粥ではちょっと物足りないというときも、これならちょうどいいですね。

こちらは、甘栗を使っていますが、栗の季節ならフレッシュなものを使うのもおすすめ。あんかけチャーハンにも、旬をうまく取り入れたいですね。栗の優しい甘みとほっくり感に、心もほぐれます。

豚バラ肉とたっぷりの野菜を使ったあんは、具沢山で栄養バランス満点。冷蔵庫に残った材料でも気軽にできそうですね。あんかけは、チャーハンだけでは得られない満足感があります。

もやしのシャキシャキ感が心地いいあんかけチャーハン。チャーハンもあんも薄めの味に仕上げて、合わせたときにちょうどよくなるように調整します。材料もリーズナブルでお財布に優しいメニューです。

チャーハンに、生姜のきいたお茶を注いだ和風あんかけチャーハン。お茶は、緑茶のほか、ほうじ茶や麦茶、ウーロン茶などでもOK。ほっこりあったまる、お茶漬け感覚の優しい味です。

豆板醤を使ったピリ辛あんは、坦々風のくせになる味わい。チャーハンでありながら、中華スープのようなおいしさも味わえるのがうれしいですね。

ニラ玉あんかけチャーハンに、中華風塩焼きそば、えびワンタン餃子、白菜サラダなどを合わせた、中華メニュー。男性やお子さんも喜ぶ、ボリュームも栄養も十分な食事ですね。

こちらは、脂質を少なく、消化の良さも考えた、遅い時間の食事メニュー。運動をするお子さん用ですが、一般の方にも役立ちそうです。炊飯器で作るあんかけチャーハンに、マスのきのこおろしポン酢、ほうれん草と蒸し鶏の味噌マヨ和え、長芋納豆を合わせています。

あんかけかに玉チャーハン、豚しゃぶピり辛おろし、切り干し大根とひじきのごま酢和えなどの献立。野菜もたっぷりで、栄養のバランスも優れていますね。カロリーが気になる方は、チャーハンの量を減らすことでかなり抑えられそうです。

お肉たっぷり、インパクト大な肉あんかけチャーハンが名物。濃いめのあんが肉にからんで、食べ出したら止まらないおいしさだとか。ぜひ、体験してみたいですね。

とても入りやすそうなオープンな印象のお店。ランチはなしで、夜の営業のみのようです。

三鷹にある本格中華のお店「虎坊」。たっぷりの海鮮があんかけになった虎坊特製チャーハンが人気です。シンプルで奥深いチャーハンの味わいと、コクのある海鮮あん、そして見た目の豪華さ。すべてが調和する極上チャーハンです。

シェフは、大連ホテルで総料理長を務めていた方だとか。三鷹駅から歩いて3分です。