お父さんへの感謝を込めて♪ちょっと手の込んだ【おつまみレシピ】でおもてなし

お父さんへの感謝を込めて♪ちょっと手の込んだ【おつまみレシピ】でおもてなし

いつも頑張っているお父さん(旦那さん)に「お疲れさま、いつもありがとう!」と感謝の気持ちを伝える‛父の日’。誕生日や結婚記念日ほど特別ではないけれど、何かさりげなく喜んでもらえることができたら...と考えている方、お父さん方が好きな‛居酒屋風’なメニューでおもてなしするのはいかがでしょう。~料理というジャンルは捨てて、ここは男性目線で、好きそうなメニューで組み立ててみて。気取りはないけど、ちょっと手が込んでいそうな「おつまみメニュー」。お酒のタイプに合わせてたっぷりご紹介します。2018年05月14日作成

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レシピ簡単レシピおつまみレシピビール父の日
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お父さんをお家居酒屋へご招待♪

毎日外で頑張っているお父さん。‛父の日’は家族に感謝され、労ってもらう日だから、かしこまった場より、家族団らん、ゆっくりくつろいで過ごす方がきっと喜ぶはず。それならば、お父さんの好きなお酒を用意して、おぉ!っと言わせるおつまみメニューを家庭で作ってみませんか?
出典:unsplash.com

毎日外で頑張っているお父さん。‛父の日’は家族に感謝され、労ってもらう日だから、かしこまった場より、家族団らん、ゆっくりくつろいで過ごす方がきっと喜ぶはず。それならば、お父さんの好きなお酒を用意して、おぉ!っと言わせるおつまみメニューを家庭で作ってみませんか?

メニューはあくまで居酒屋スタイル。お父さんに「これ好きなんだよなぁ~」と言わせるのが目標です。盛り付け方も、豪快なくらいがちょうどいい。ちょっと男前な大皿にどーんと盛ると雰囲気がでますよ。
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メニューはあくまで居酒屋スタイル。お父さんに「これ好きなんだよなぁ~」と言わせるのが目標です。盛り付け方も、豪快なくらいがちょうどいい。ちょっと男前な大皿にどーんと盛ると雰囲気がでますよ。

和の食卓 | scope
和食器の販売ラインナップ。普段にもちょっとお祝いの日にも気持ちのよい器を集めました。
男前なお皿をお探しの方へ、scopeさんはかなりおすすめです。

ビール派におすすめ

夏野菜の揚げびたし

ビールにはやっぱり揚げ物!定番のポテトフライや唐揚げもいいけれど、いつもの味になってしまいがち。おもてなしだから、ちょっと趣向を変えて、たっぷり野菜の揚げびたしはいかが?カラフルな夏野菜は見た目も華やかで豪華に見えますよ。
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ビールにはやっぱり揚げ物!定番のポテトフライや唐揚げもいいけれど、いつもの味になってしまいがち。おもてなしだから、ちょっと趣向を変えて、たっぷり野菜の揚げびたしはいかが?カラフルな夏野菜は見た目も華やかで豪華に見えますよ。

夏野菜の揚げびたしのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『夏野菜の揚げびたしの作り方』を紹介しているレシピページです。数種類の夏野菜をシンプルに素揚げして、だし汁、醤油、みりんを合わせた浸し地に浸け込みます。そうすれば、翌日でも美味しいので常備菜にもなるので、普段のおかずにもちょっとしたおもてなしにも便利なレシピです。

イカとニラのチヂミ

ニラの香りが食欲をそそるチジミ。卵たっぷり、外側をカリッと香ばしく焼き上げるのがコツ。ビールによく合うので、どんどん箸がすすみそうです。
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ニラの香りが食欲をそそるチジミ。卵たっぷり、外側をカリッと香ばしく焼き上げるのがコツ。ビールによく合うので、どんどん箸がすすみそうです。

イカとニラのチヂミ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.03.26公開のレシピです。
ニラたっぷり入ったチヂミは体の中から元気になれるかも!イカとニラのチヂミ[エスニック料理/焼きもの、オーブン料理]2007.03.26公開のレシピです。

豆あじのやさしい南蛮漬け

新鮮な豆あじがたくさん手に入ったら、思い切って大容量で作ってみたい鯵の南蛮漬け。たっぷり野菜が入っているので、ヘルシーだし、甘酢がさっぱりしてて、大人だけじゃなく子どもも食べやすいのがうれしい。家族でわいわいお父さんを囲んで楽しい団らんの時間を過ごすのもいいですね。
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新鮮な豆あじがたくさん手に入ったら、思い切って大容量で作ってみたい鯵の南蛮漬け。たっぷり野菜が入っているので、ヘルシーだし、甘酢がさっぱりしてて、大人だけじゃなく子どもも食べやすいのがうれしい。家族でわいわいお父さんを囲んで楽しい団らんの時間を過ごすのもいいですね。

豆あじのやさしい南蛮漬け – ひよこ食堂
魚が食べたい、丸ごと食べたい!そんなときは豆あじをこんがり揚げ、野菜をたっぷり入れて南蛮漬けを作ります。 切り…

チーズタッカルビ

韓国の若者の間でブームとなったチーズタッカルビ。その名の通り、鶏肉とたっぷりの野菜で作るタッカルビにチーズを加えた料理。タッカルビもとてもおいしいけれど、このチーズの具合がまたビールに合うんです。お家居酒屋が盛り上がること間違いなしの一品です。
出典:

韓国の若者の間でブームとなったチーズタッカルビ。その名の通り、鶏肉とたっぷりの野菜で作るタッカルビにチーズを加えた料理。タッカルビもとてもおいしいけれど、このチーズの具合がまたビールに合うんです。お家居酒屋が盛り上がること間違いなしの一品です。

チーズタッカルビ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「チーズタッカルビ」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

焼酎派におすすめ

冷やしトマトのおでん

焼酎好きな方にはちょっと渋い雰囲気のおつまみがおすすめ。暑くなってきたので、ひんやり冷たいおでんはさっぱりいただけそう。さつま揚げは焼酎によく合う食材。いい出汁が出るので、おでんには必須です。
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焼酎好きな方にはちょっと渋い雰囲気のおつまみがおすすめ。暑くなってきたので、ひんやり冷たいおでんはさっぱりいただけそう。さつま揚げは焼酎によく合う食材。いい出汁が出るので、おでんには必須です。

冷やしトマトおでん のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「冷やしトマトおでん」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

いかと里芋の煮物

小料理屋で出てきそうなぎゅっと味がしみ込んだ煮物。いかと里芋の煮物は、いかの旨味がしみ込んだ里芋のねっとり感が最高。もちろん、いかの美味しさもいわずもがな。地味なようでお酒のお供に最高の逸品です。
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小料理屋で出てきそうなぎゅっと味がしみ込んだ煮物。いかと里芋の煮物は、いかの旨味がしみ込んだ里芋のねっとり感が最高。もちろん、いかの美味しさもいわずもがな。地味なようでお酒のお供に最高の逸品です。

簡単うまい!いかと里芋の煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『いかと里芋の煮物の作り方』を紹介するレシピページです。いかも里芋は下ゆでなどせず、調味料をはじめにあわせてからいかも里芋を直煮する、そんなシンプルな作り方です。いちばん簡単だけど、いちばん美味しくできるように感じています。

牛もつ煮

コトコト、ゆっくり煮込んで作るもつ煮は、まさに時間が調理するといって大げさじゃない料理。牛大腸は臭みがないので、何度も茹でこぼしたりする手間もなく、割と気軽に作れます。豆腐や玉ねぎの他、ゆで卵まで加えた豪華版。モツ好きにはたまらない一品です。
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コトコト、ゆっくり煮込んで作るもつ煮は、まさに時間が調理するといって大げさじゃない料理。牛大腸は臭みがないので、何度も茹でこぼしたりする手間もなく、割と気軽に作れます。豆腐や玉ねぎの他、ゆで卵まで加えた豪華版。モツ好きにはたまらない一品です。

牛もつ煮 – ひよこ食堂
もつ好きですか?それとも苦手?何でもござれの私は大好き。 色んな部位がごちゃ混ぜになっているもつ煮もおいしいで…

豚の角煮

しっとり柔らかい豚の角煮。食欲を刺激するビジュアルに、お父さんの胃袋は鷲掴みにされるはず。からしを添えて、さあ召し上がれ。
出典:

しっとり柔らかい豚の角煮。食欲を刺激するビジュアルに、お父さんの胃袋は鷲掴みにされるはず。からしを添えて、さあ召し上がれ。

失敗しらずな豚の角煮のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『豚の角煮』のレシピページです。試行錯誤してたどり着いた失敗なく、美味しい豚の角煮を作れるレシピを紹介しています。肉の下ゆでは、豚肉を30分ゆでて、蓋をして30分蒸らして、ということを3セット繰り返します。それで脂もしっかり抜け、柔らか食感の豚の角煮に!ぜひお試しください。

日本酒派におすすめ

揚げ出し豆腐

日本酒派のお父さんは、細々色んなおつまみが出てくると喜びそう。品数を用意したいので、手がかかっていそうだけど、時短でできるお料理がおすすめです。冷や奴と冷酒もいいけれど、ひと手間かけて、揚げ出し豆腐を。豆腐と衣の食感でとても豊かな味わいになります。
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日本酒派のお父さんは、細々色んなおつまみが出てくると喜びそう。品数を用意したいので、手がかかっていそうだけど、時短でできるお料理がおすすめです。冷や奴と冷酒もいいけれど、ひと手間かけて、揚げ出し豆腐を。豆腐と衣の食感でとても豊かな味わいになります。

揚げ出し豆腐のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『揚げ出し豆腐の作り方』のレシピページです。豆腐の水切りのポイント、豆腐への粉のつけ方、つゆのレシピまで、おいしい揚げ出し豆腐を作るための工程を写真付きで詳しく紹介しています!

アジのなめろう

自家製アジのなめろう!なんて、お父さんの喜ぶ顔が目に浮かびますよね。具材を刻んで混ぜるだけなので、実はすごく簡単に作れちゃうんです。薬味の量など調節して、自分好みにアレンジしてもいいですね。
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自家製アジのなめろう!なんて、お父さんの喜ぶ顔が目に浮かびますよね。具材を刻んで混ぜるだけなので、実はすごく簡単に作れちゃうんです。薬味の量など調節して、自分好みにアレンジしてもいいですね。

アジのなめろう・日本酒【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.04公開のレシピです。
薬味が効いた、日本酒との相性抜群な一品。アジのなめろう・日本酒[和食/一品料理]2013.11.04公開のレシピです。

なすの田楽

ちょっと箸休めになすの田楽、なんて気が利いています。特製みそだれは、分量や作り方を覚えておくと、他のお料理にも使えてバリエーションが広がりそうです。
出典:

ちょっと箸休めになすの田楽、なんて気が利いています。特製みそだれは、分量や作り方を覚えておくと、他のお料理にも使えてバリエーションが広がりそうです。

なすの田楽のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『なす田楽』のレシピページです。カラリと揚げたなすに、甘めの味噌だれをかけていただきます。熱々はもちろん、冷めても美味しいので、弁当に最適なおかずです!写真付きで『なす田楽』の作り方を詳しく紹介します。

魚の煮付け

新鮮な魚が手に入ったら、せっかくならお頭付きで出したい魚の煮付け。鱗をしっかり取って、霜降りをして臭みを抜いて、身に切り込みを入れて...と手をかけるのは主に下処理。シンプルな味付けが魚の旨味をより引き立ててくれます。
出典:

新鮮な魚が手に入ったら、せっかくならお頭付きで出したい魚の煮付け。鱗をしっかり取って、霜降りをして臭みを抜いて、身に切り込みを入れて...と手をかけるのは主に下処理。シンプルな味付けが魚の旨味をより引き立ててくれます。

魚の煮付けの基本のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『魚の煮付けの作り方の基本』を紹介するレシピページです。カサゴやメバルなどを使った、白ごはんがすすむ少し甘辛い味付けの煮付けを美味しく作るコツ・ポイントを詳しく写真付きで紹介しています。魚の下処理から魚を入れるタイミングまで、基本をしっかり押さえれば間違いなく美味しい煮付けを作ることができます!

ワイン派におすすめ(白ワイン)

スティック春巻き

ワイン派のお父さんにも、今回は居酒屋スタイルということで、気取りのないおつまみメニューを。香ばしい皮とエビのプリプリ感がたまらない揚げ春巻きは、チーズを入れてひと工夫。サクッ、トロ、プリッ、いろんな食感と素材のマリアージュを楽しみましょう。
出典:

ワイン派のお父さんにも、今回は居酒屋スタイルということで、気取りのないおつまみメニューを。香ばしい皮とエビのプリプリ感がたまらない揚げ春巻きは、チーズを入れてひと工夫。サクッ、トロ、プリッ、いろんな食感と素材のマリアージュを楽しみましょう。

スティック春巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.02.14公開のレシピです。
プリプリエビとトロトロチーズの相性抜群の春巻き。中身が出ないようにしっかり留めて揚げます。スティック春巻き/西川 綾のレシピ。[洋食/揚げもの]2014.02.14公開のレシピです。

生春巻き

白ワインはタイやベトナムなどエスニックなアジア料理とよく合います。お家居酒屋では本格的に作るのではなくて、アレンジもOK。アボカド&トマトを入れた生春巻きはヘルシーだけど食べ応えがあります。市販のスイートチリソースもいいけれど、手作りソースならなお良し。おもてなし感が出ますよ。
出典:

白ワインはタイやベトナムなどエスニックなアジア料理とよく合います。お家居酒屋では本格的に作るのではなくて、アレンジもOK。アボカド&トマトを入れた生春巻きはヘルシーだけど食べ応えがあります。市販のスイートチリソースもいいけれど、手作りソースならなお良し。おもてなし感が出ますよ。

生春巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.08.22公開のレシピです。
アボカドとトマトで栄養たっぷりの生春巻きに。生春巻き/西川 綾のレシピ。[エスニック料理/前菜]2016.08.22公開のレシピです。

えびのチリソース炒め

大きなエビが主役のエビチリは、ご馳走メニュー。ビールや紹興酒も合うけれど、白ワインとの相性も抜群!辛いものが好きなお父さんには豆板醤の量を調節するといいですよ。
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大きなエビが主役のエビチリは、ご馳走メニュー。ビールや紹興酒も合うけれど、白ワインとの相性も抜群!辛いものが好きなお父さんには豆板醤の量を調節するといいですよ。

えびのチリソース炒め – ひよこ食堂
プリッとした大きなえびに真っ赤なソース、家庭で作るえびチリはごちそうだ。 麻婆豆腐や春雨炒めとは違って、めった…

ワイン派におすすめ(赤ワイン)

チリコンカン

赤ワインに合うスパイシーな料理、チリコンカン。お豆たっぷりパンチのある一皿は、食べればパワーがみなぎりそう。毎日仕事を頑張るお父さんへの応援メニューとしていかがでしょうか?
出典:

赤ワインに合うスパイシーな料理、チリコンカン。お豆たっぷりパンチのある一皿は、食べればパワーがみなぎりそう。毎日仕事を頑張るお父さんへの応援メニューとしていかがでしょうか?

チリコンカン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.12.15公開のレシピです。
チリパウダーの量で辛さを加減して下さい!チリコンカン/杉本 亜希子のレシピ。[洋食/煮もの]2014.12.15公開のレシピです。

ナンでチーズピザ

居酒屋で時々目にするナンピザ。皮の香ばしさともちもちした食感がたまりませんよね。お家でのおもてなしメニューなら、ひと手間かけてソースを手作り。定番のトマトソースではなく、ほうれん草のソースというのが洒落ています。
出典:

居酒屋で時々目にするナンピザ。皮の香ばしさともちもちした食感がたまりませんよね。お家でのおもてなしメニューなら、ひと手間かけてソースを手作り。定番のトマトソースではなく、ほうれん草のソースというのが洒落ています。

ナンでチーズピザ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.02.16公開のレシピです。
ピザ生地の代わりにナンを使って焼きました。ナンでチーズピザ[パン/その他パン]2009.02.16公開のレシピです。

タンドリーチキン ヨーグルトソース添え

ヨーグルトとスパイスに鶏肉をしっかり漬け込んでからオーブンで焼き上げるタンドリーチキン。お肉の柔らかさ、しっかりしみ込んだスパイシーな味わいは、いかにも手が込んでいそうな気がするけど、作り方はとっても簡単。ビールでもワインでも、お父さんの気分に合わせたお酒と一緒に豪快にほおばりましょう!
出典:

ヨーグルトとスパイスに鶏肉をしっかり漬け込んでからオーブンで焼き上げるタンドリーチキン。お肉の柔らかさ、しっかりしみ込んだスパイシーな味わいは、いかにも手が込んでいそうな気がするけど、作り方はとっても簡単。ビールでもワインでも、お父さんの気分に合わせたお酒と一緒に豪快にほおばりましょう!

タンドリーチキン ヨーグルトソース添え のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「タンドリーチキン ヨーグルトソース添え」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中
お酒が大好きなお父さんの気分が上がりそうなおつまみメニューをご紹介しましたが、いかがでしたか?食べること、飲むことが好きならば、きっと作り手にとっても「居酒屋メニュー」を考えるのは楽しいはず。さあ、とっておきのお酒を用意して、お父さんをおもてなししましょう!

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