紅茶は、茶葉それぞれに香りや味の特徴がありますよね。その香りを、ティータイムの最大の楽しみ＆癒しとしている人も多いのではないでしょうか。

スイーツや料理にいちばん使われるのは、ベルガモットで柑橘系の香りをつけたアールグレイ。特にスイーツに紅茶を使う際は、香り高いアールグレイがおすすめです。

フライパンで簡単に作る紅茶のクッキー。一口食べると紅茶の香りがふわっと口いっぱいに広がります。加熱時間を長くすればよりカリっとした仕上がりに。

たっぷりの生クリームに、煮出したアールグレイで香りをつけています。シフォン生地にも茶葉を混ぜ込んで、上品な香りと味わいに。

ふんわりした生地とチャイのスパイスがなんともいえないマッチング。シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りをもつオールスパイスを使って、オリエンタルな風味に仕上げます。

イギリスでよく食べられる、干し柿に似たナツメを使ったケーキ。紅茶とナツメで、気分はもうイギリスのハイティー♪

胡桃の歯ごたえが楽しいマフィン。紅茶の上品な香りとゆずのさっぱりとした爽やかさが意外と合うんです。

ふわサク食感のワッフルに「紅茶」の香りがふんわり香ります。お好みでジャムを添えても◎

オイルフリーなのにしっかり甘いアイスクリーム。バナナは数日間常温に置き、熟れて甘みが増したものを使いましょう。お好きな種類の茶葉でOKです。

カラメルとよく合う、ミルクティー味のふるふるパンナコッタ。ゼラチンの量によってぷるぷる具合が変わるのでお好みで調整して下さい。

紅茶×プルーンの組み合わせは意外と人気なんですよ。じっくり煮詰めてプルーンとりんごに紅茶をしみ込ませて、フルーティーな味わいと紅茶の香りを楽しみましょう。

タンニンの恩恵をいちばん受けるお肉といえば豚です。紅茶のおかげで、もっちり柔らかに仕上がります。

こちらは変わり種。シナモンスティックのおかげでオリエンタル風味たっぷりになる、ちょっぴりスパイシーなチャーシューです。

柔らかくてジューシーな絶品チキン。市販の砂糖入りレモンティーを使ってもOKです。

スイーツや料理に変身する紅茶レシピを知って、紅茶のことがますます好きになった！という方もいらっしゃるのでは？お気に入りの茶葉を使って、アレンジレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。