お正月のお料理といえばおせちですね。重箱にきれいに詰められたたくさんのお料理は見た目も華やかで、お祝い気分が増します。

おせち料理は作るのが難しそう、手間も時間もかかるイメージです。
たしかに、下ごしらえや調理に時間がかかるものもありますが、実は簡単に作れる品もあるんです。

アレンジしたり、重箱がなくても盛り付けを工夫すれば立派なおもてなし料理になるレシピをご紹介します。
本格おせちを作る前の練習としても是非チャレンジしてみてください。

市販品を少し工夫して盛り付ければ、素敵なオードブルに。
お祝いのお食事ですから、見栄えも大事ですよね。

シリコンスチーマーでも作れるので、少量だけ作りたいというときにも楽ちんですね。

子供にも人気の甘くて美味しい黒豆。
煮るには何時間もかけないと…と思いますが、圧力釜を使えば短い時間でふっくらとした仕上がりになります。

栗の甘露煮を使って、簡単栗きんとん。味付けも甘露煮の汁なので材料もシンプル。ツヤを出すために、オリゴ糖や水飴をプラスします。

伊達巻は材料をフードプロセッサーなどで混ぜて焼くだけ！
オーブンを使うと綺麗に焼けますよ。

甘辛の味付けで、ご飯もすすむ八幡巻です。レンジを使って下ごしらえの時間を短くしたレシピです。
ごぼうもお肉も柔らかくて美味しいですよ♪

野菜たっぷりののし鶏もレンジで手軽に作れちゃいます。
材料を混ぜて耐熱容器に平らに敷いてレンジで加熱して完成！

2色の松風焼きは、和モダンな見た目ですね。お豆腐入りでヘルシーなレシピです。
こちらも、材料を混ぜてオーブンで平らに焼くだけでできます。
表面の色は、青のりでつけています。

穴の開いたレンコンは“先が見える”縁起よい野菜です。
少し洋風に、ピクルスにしてみては？
普段ピクルスを作らない方も、市販のピクルスの素を使えばOK

こちらも、洋風なレンコンのレシピです。黄色の部分はチェダーチーズと卵です。
お花みたいで可愛いですね。

黒豆もちょっとアレンジで洋風スイーツ気分に。
普通の黒豆と2種類用意するのもいいですね。

梅の花の形の錦玉子は、まるで和菓子みたいで、食べるのが勿体無いぐらい可愛いですね。
ピンクは桜でんぶで色を付けています。

日本でお正月を祝うなら、やっぱりおせち料理を食べたいですよね。簡単レシピでも、こんなに立派なおせちになります。
1品だけでも気分がでるので、お料理は苦手、という方にも是非試してほしいです。