“お弁当レパートリー”をふやしてマンネリ知らず!【メイン・彩り・すき間おかず】レシピ

“お弁当レパートリー”をふやしてマンネリ知らず!【メイン・彩り・すき間おかず】レシピ

毎日お弁当を作っていると、いつものレパートリーをひたすらぐるぐる作っていたり…どうしてもマンネリになりがちですよね。ワンパターンなお弁当にならないよう、ちょっと視点をかえて新しいおかずを入れるだけで、ランチタイムのわくわくも高まります♪ごはんがすすむ「メインおかず」から、野菜を使った彩り重視の「サブおかず」、すきまが空いてしまったとき、すぐに作れる「すきまおかず」のレシピをご紹介します。2016年11月04日作成

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お弁当のマンネリには「おかずレパートリーの更新」を!

作っているとどうしてもマンネリになりがちなお弁当の中身。ランチタイムにお弁当のふたを開けたら笑みがこぼれるような、新鮮なきもち…最近ないかも?という方。それなら「レパートリーの更新」が必要ですね。
作り置きもできる「メインおかず」と、彩り重視の「サブおかず」、いざという時の「すきまおかず」のレシピをご紹介します。
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作っているとどうしてもマンネリになりがちなお弁当の中身。ランチタイムにお弁当のふたを開けたら笑みがこぼれるような、新鮮なきもち…最近ないかも?という方。それなら「レパートリーの更新」が必要ですね。
作り置きもできる「メインおかず」と、彩り重視の「サブおかず」、いざという時の「すきまおかず」のレシピをご紹介します。

メインおかず:作り置き、冷凍におすすめ

味が染みてしっとり。「ネギダレからあげ」

揚げたてをネギダレに絡めてつくるレシピです。作り置きにすると味が衣に馴染んでしっとりしてきます。【冷蔵保存 5日】
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揚げたてをネギダレに絡めてつくるレシピです。作り置きにすると味が衣に馴染んでしっとりしてきます。【冷蔵保存 5日】

バリエーションのひとつに。ネギダレからあげ | レシピサイト『つくおき』

“ちょい辛うま”でご飯がすすむ。「豚しゃぶきゅうり」

冷たいままでも温めなおしても、おいしく食べられる常備菜です。きゅうりはお好みで添えて。茹でる手順にちょっと時間がかかりますが、丁寧にやることが美味しさのコツです。【冷蔵保存 5日】
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冷たいままでも温めなおしても、おいしく食べられる常備菜です。きゅうりはお好みで添えて。茹でる手順にちょっと時間がかかりますが、丁寧にやることが美味しさのコツです。【冷蔵保存 5日】

ちょい辛うまダレ。豚しゃぶきゅうり | レシピサイト『つくおき』

スパイスがやみつき「エスニック風チキングリル」

手羽元を、スパイスがきいた調味液に漬け込んで焼くだけのオーブン焼きです。エスニック風味でいつものお弁当に変化をつけて。【冷蔵保存 5日】
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手羽元を、スパイスがきいた調味液に漬け込んで焼くだけのオーブン焼きです。エスニック風味でいつものお弁当に変化をつけて。【冷蔵保存 5日】

エスニック風チキングリル | レシピサイト『つくおき』

揚げない「チキンナゲット」

子どもが大好きなチキンナゲットの揚げないレシピです。コツは、コクを出すために、粉チーズをいれること。たくさん作って冷凍しておきたいおかずですね。
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子どもが大好きなチキンナゲットの揚げないレシピです。コツは、コクを出すために、粉チーズをいれること。たくさん作って冷凍しておきたいおかずですね。

簡単!揚げないチキンナゲット| レシピブログ
ヘルシーな揚げないチキンナゲットです!

甘酢でさっぱり「チキン南蛮」

甘酢でさっぱりとした仕上がりのチキン南蛮は、フライパン1つで揚げないレシピです。小分けにして冷凍保存しておけば、忙しい朝でもボリューミーなチキン南蛮弁当が作れます♪
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甘酢でさっぱりとした仕上がりのチキン南蛮は、フライパン1つで揚げないレシピです。小分けにして冷凍保存しておけば、忙しい朝でもボリューミーなチキン南蛮弁当が作れます♪

お弁当用に*鶏胸肉で揚げない*チキン南蛮*冷凍保存* | レシピブログ

漬け込み10分でコクと旨味!「オイスターから揚げ」

こちらはしっかり味でごはんがすすみそうなから揚げのレシピです。作り置きだと冷蔵で約3日、冷凍で1ヶ月程度の保存が目安となります。
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こちらはしっかり味でごはんがすすみそうなから揚げのレシピです。作り置きだと冷蔵で約3日、冷凍で1ヶ月程度の保存が目安となります。

♡漬け込み10分♡コクと旨味のオイスター唐揚げ♡【簡単*時短*鶏もも肉*お花見*お弁当】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

メインおかず:朝は焼くだけ、鶏むね肉を使ったレシピ

淡白でパサパサしがちな鶏むね肉ですが、「塩麹」に漬けておく、という週末の下ごしらえをすることで、驚くほどしっとり柔らかくなりますよ。朝の時短や美味しさのためには、少しのひと手間が大切です。

トースターで作れる「鶏むね肉の味噌マヨチーズ焼き」

味噌とマヨネーズの旨みとチーズがうまくマッチするがっつりおかずです。火を使わずにトースターで出来ちゃうので、焼いている間に支度ができて忙しい朝に嬉しいレシピです♪
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味噌とマヨネーズの旨みとチーズがうまくマッチするがっつりおかずです。火を使わずにトースターで出来ちゃうので、焼いている間に支度ができて忙しい朝に嬉しいレシピです♪

♡火を使わずに♡トースターde鶏むね肉の味噌マヨチーズ焼き♡【#簡単#時短#節約#お弁当】 | レシピブログ -

ごはんがすすむ!「鶏むね肉の旨だれ焼き」

オイスターソースとケチャップのあまじょっぱい味付けがクセになる鶏胸肉のレシピです。旨みの詰まったタレでご飯が進むこと間違いなしですね♪
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オイスターソースとケチャップのあまじょっぱい味付けがクセになる鶏胸肉のレシピです。旨みの詰まったタレでご飯が進むこと間違いなしですね♪

♡超簡単モテレシピ♡鶏むね肉の旨だれ焼き♡【フライパン*時短*節約*お弁当*お弁当】 | レシピブログ

鶏むね肉で簡単に「香ばしチーズのケチャップピカタ」

コスパ◎の鶏むね肉をチーズの香りが最高のピカタに仕上げたお肉系おかずです。意外と簡単に出来るのでおススメですよ。
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コスパ◎の鶏むね肉をチーズの香りが最高のピカタに仕上げたお肉系おかずです。意外と簡単に出来るのでおススメですよ。

♡鶏むね肉de簡単*節約♡香ばしチーズのケチャップピカタ♡【時短*弁当*卵*作り置き*ヘルシー*ささみ】 | レシピブログ

サブおかず:野菜で彩りをプラス

冷めてもおいしい「ブロッコリーとツナのカレー炒め」

お弁当の定番・ブロッコリーは、つい「ゆでるだけ」になりがちですが、ちょっと工夫すれば立派なおかずに変身します。
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お弁当の定番・ブロッコリーは、つい「ゆでるだけ」になりがちですが、ちょっと工夫すれば立派なおかずに変身します。

ブロッコリーとツナのカレー炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
しっかり味だから冷めてもおいしい。お弁当に最適です。

彩りばっちり!「パプリカのカレーマリネ」

色鮮やかでお弁当に映えるパプリカのカレーマリネです。
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色鮮やかでお弁当に映えるパプリカのカレーマリネです。

【お弁当のおかず】パプリカのカレーマリネ | レシピブログ

簡単!「ほうれん草とコーンのツナマヨ醤油和え」

お弁当に彩りを与えてくれる緑と黄色が合わさった見た目も綺麗なおかずです。味付けは醤油マヨなので小さなお子様でも喜ぶ味になってるんです♪
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お弁当に彩りを与えてくれる緑と黄色が合わさった見た目も綺麗なおかずです。味付けは醤油マヨなので小さなお子様でも喜ぶ味になってるんです♪

♡超簡単小さなおかず♡ほうれん草とコーンのツナマヨ醤油和え♡【副菜*和え物*時短】 | レシピブログ

5分でできる小さなおかず「豆苗とツナの塩炒め」

節約に最適で栄養もたっぷりの豆苗と旨みたっぷりのツナを合わせたあっさりとした味わいのおかずです。お弁当のちょっとした隙間を埋めるにはぴったりですね。
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節約に最適で栄養もたっぷりの豆苗と旨みたっぷりのツナを合わせたあっさりとした味わいのおかずです。お弁当のちょっとした隙間を埋めるにはぴったりですね。

♡5分deできちゃう小さなおかず♡豆苗とツナの塩炒め♡【簡単*時短*節約】| レシピブログ

おしゃれなカフェおかず「エビとカリフラワーのガリバタソテー」

デリ風のお洒落なおかずですが、とっても簡単に出来るんです♪ガリバタで味付けされているので味に深みがありますよ。
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デリ風のお洒落なおかずですが、とっても簡単に出来るんです♪ガリバタで味付けされているので味に深みがありますよ。

♡簡単お洒落なカフェおかず♡エビとカリフラワーのガリバタソテー♡【簡単*時短*節約*デリ】 | レシピブログ

トースターであと一品「ブロッコリーのマヨたまグラタン」

グラタンのホワイトソースの代わりにゆで卵のタルタルソースを使うことで時短で出来るお手軽なおかずです。
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グラタンのホワイトソースの代わりにゆで卵のタルタルソースを使うことで時短で出来るお手軽なおかずです。

トースターであと一品♡ブロッコリーのマヨたまグラタンと究極のゆで卵の作り方《簡単★節約★お弁当》 by Yuu*さん

簡単♪「白だしで人参きんぴら」

醤油ではなく白だしを使うので人参の綺麗なオレンジ色が出るので彩りが気になるお弁当におススメです。だしの効いた優しい味わいになりますよ。
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醤油ではなく白だしを使うので人参の綺麗なオレンジ色が出るので彩りが気になるお弁当におススメです。だしの効いた優しい味わいになりますよ。

簡単弁当用おかず♪白だしで人参きんぴら by あぼさん

「いんげんと人参のツナマヨおかか和え」

いんげんは冷凍でも良く売ってあるので常備しておくといざというときに活躍しますよ♪ツナマヨ和えにおかかを加えることで風味豊かな味わいになっています。
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いんげんは冷凍でも良く売ってあるので常備しておくといざというときに活躍しますよ♪ツナマヨ和えにおかかを加えることで風味豊かな味わいになっています。

お弁当にも♪いんげんと人参のツナマヨおかか和え | レシピブログ

すきまおかず:すぐできるお助けレシピ

どうしてもスペースが余ってしまう…あともう一品が欲しい!なんて時は、時短おかずがおススメです。

簡単なのに美味しい!「チーちく磯辺揚げ」

ちくわの穴にチーズをいれて磯辺揚げに。チーズは「とろける」タイプのものだと、冷めたときに固まってしまうので「とろけない」タイプのプロセスチーズなどを使ってくださいね。
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ちくわの穴にチーズをいれて磯辺揚げに。チーズは「とろける」タイプのものだと、冷めたときに固まってしまうので「とろけない」タイプのプロセスチーズなどを使ってくださいね。

10分で出来てお弁当にオススメ。チーちく磯辺揚げ | レシピサイト『つくおき』
ちくわの磯辺揚げにチーズを入れた簡単なおかずです。冷めても美味しいですよ。調理後お好みの大きさに切れば、お弁当に入れやすいです。冷蔵保存5日

レンジで!「梅マヨキャベツ」

あまりがちなキャベツですぐに作れるレシピ。火を使わずレンジでできるので、身支度しながら作れます。作り置きにも◎
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あまりがちなキャベツですぐに作れるレシピ。火を使わずレンジでできるので、身支度しながら作れます。作り置きにも◎

レンジで簡単すぐ出来る。梅マヨキャベツ | レシピサイト『つくおき』
キャベツ1/2玉を使ったすぐに出来るお手軽レシピ。キャベツの消費にも使えます。冷蔵保存4日

オクラとツナのゴママヨあえ

脇役な印象のオクラが美味しいおかずに。ツナとゴママヨでコクとうま味がでて、冷めても美味しい一品です。
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脇役な印象のオクラが美味しいおかずに。ツナとゴママヨでコクとうま味がでて、冷めても美味しい一品です。

オクラとツナのゴママヨ和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/
節約レシピ。お弁当にもおすすめ。

シャッキシャキ!「レンコンとウインナーの柚子胡椒炒め」

レンコンとウインナーという、斬新な組み合わせのおかずです。さっぱりと柚子胡椒で味付けしてあるのでピリッと辛い大人の味になっています。レンコンなどのお野菜は、週末にまとめて切っておくと、朝に包丁を使わずにすみますね。
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レンコンとウインナーという、斬新な組み合わせのおかずです。さっぱりと柚子胡椒で味付けしてあるのでピリッと辛い大人の味になっています。レンコンなどのお野菜は、週末にまとめて切っておくと、朝に包丁を使わずにすみますね。

シャッキシャキ!お酒がすすむ〜♡『レンコンとウインナーの柚子胡椒炒め』《簡単*節約*副菜*お弁当》 | レシピブログ
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ピーマンの甘辛あえ

余りがちなピーマンをつかったレシピは、ささっと作れる一品おかずで彩りにもなるのが嬉しいですね。
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余りがちなピーマンをつかったレシピは、ささっと作れる一品おかずで彩りにもなるのが嬉しいですね。

ピーマンの甘辛煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
お弁当のおかずにもおすすめです。ピーマンの甘辛煮/保田 美幸のレシピ。

*簡単・時短おかず!*甘辛肉巻きアスパラ

お弁当の定番食材とも言えるアスパラガスに豚肉を巻いて甘辛いタレで絡めた食欲をそそるメインおかずです。節約にもなるのでおススメですよ♪
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お弁当の定番食材とも言えるアスパラガスに豚肉を巻いて甘辛いタレで絡めた食欲をそそるメインおかずです。節約にもなるのでおススメですよ♪

お弁当にも♪*簡単・時短おかず!*甘辛肉巻きアスパラ| レシピブログ

ハムと卵で薔薇♡ お花見 お弁当やキャラ弁・運動会にも♪

お弁当のちょっとした隙間には、ハムと卵でくるくるっとお花を作るだけで彩りや可愛らしさも♪
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お弁当のちょっとした隙間には、ハムと卵でくるくるっとお花を作るだけで彩りや可愛らしさも♪

ハムと卵で薔薇♡ お花見 お弁当やキャラ弁・運動会にも♪ by *ももら*さん

いかがでしたか?

「メインおかず」「彩りおかず」「すき間おかず」のレパートリーを充実させれば、マンネリとは無縁のお弁当が作れます。
週末の作り置きや下ごしらえも上手に活用して、お弁当作りを楽しんでくださいね♪

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