ライスヌードルについてのご紹介
ライスヌードルは、ベトナムでは、フォーと呼ばれ、朝食などの軽めのメニューとして親しまれています。牛肉や鶏肉、エビやカニなどで出汁をとり、サッパリとした味付けのスープを合わせて食べる事がポピュラー。今回は、おうちでも気軽に楽しむ事が出来るライスヌードルのアレンジレシピをご紹介したいと思います。
フライパンで炒めて作る！
ライスヌードルの焼きそば
砂糖多め、醤油とオイスターソースで隠し味をプラス！しいたけの戻し汁も入って、味わい深い仕上がりに。冷蔵庫にある残り野菜などを使っても美味しく作ることが出来ますよ！
お家で簡単！タイ料理～♪ヤムウンセン風フォーサラダ
熱い夏にぴったり！タイのピリ辛エビの春雨サラダ。 ちょっと太めの麺を使って、主食として楽しむのも◎。辛いのが好きな人は唐辛子多めに！とっても辛いのが好きな人は、唐辛子のタネも一緒に加えると、さらに辛さがUPします。
エスニックな♪カレー焼きフォー
シンプルにカレー粉とナンプラーで味付けしたエスニック風味の一品。パクチーは、トッピングとして後からのせてもいいですが、刻んで炒める時に入れると、パクチーの香りが全体に広がります。パクチー好きな人にはたまりませんね！
汁と一緒に楽しむ♪
ベトナム麺料理・シーフードフォー
本場のフォーは、主に牛骨をコトコトと長時間煮込んでスープを作るそうですが、韓国の牛出汁『ダシダ』を使えば、手間暇かけずに美味しいスープが完成！
プリプリエビの触感も楽しめる一品。
麺から作るよ♪つるっもち♪簡単ベトナムフォー♪
麺も手作りして、本格的に楽しんでみては！米粉、片栗粉、塩、この3つの素材だけで簡単に作れちゃう麺は、スープを作りながらでも簡単に作れるので、是非試してみてくださいね♪
豆乳キムチフォー
あっさり味のカルボナーラのようなお味に仕上がる一品。キムチを入れるという発想が斬新！昆布茶に豆乳少量を加え、よく溶かしてから鍋に加えるのがポイント！そうすれば、ダマになるのを防げます。
鶏肉とトマトのフォー
ベトナムの代表的な味が楽しめる一品。鶏肉とトマトでとってもシンプル＆ヘルシーに。香味野菜も添えて！食欲の無いときでもサラッと頂けます。
薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風
ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、薄切り肉を使うことでお手軽に！たっぷりのお野菜と、ボリュームのある牛肉のうま味がスープに溶け込みます。あっさりやさしいお味の一品はレモンを添えてさっぱりと頂くのがおすすめ。
夏にぴったり！ピリ辛テイストで！
冷やしグリーンカレーのフォー
かたまりにくいココナッツパウダーを使って作る、エスニックな冷たい一品。これからの季節に食べたくなりますね。ココナッツが入る事で、程よいスパイシーさが◎。辛いのが苦手な人にもおすすめです！バジルとトマトをトッピングして、見た目にも色鮮やかに…。
鶏団子のピリ辛フォー
お水に中華だし（ウェイパー）でスープをつくり、隠し味にナンプラー、豆板醤で辛さを調節します。鶏団子を作る時にミントを加えることでベトナム感がUP！す。
蒸し鶏のフォー！
蒸し鶏は塩麹をふってしばらくおき、茹でた後フライパンの中でしばらく放置しておく事で、柔らかく仕上がります。お好みでラー油や食べるラー油などをトッピングすればピリ辛麺の出来上がり！
あっさり。和風テイストに…。
磯の香りが抜群！あおさと鶏ささみのフォー
あおさの香りが香る、低カロリー＆さっぱり味の一品。あったか麺ですが、熱い夏でもペロリと食べられそう！ 手間をかけずにジューシーに仕上げるササミの茹で方もポイント！ササミの旨みが汁にもたっぷりと溶け込んでいます。
いかがでしたか？
ライスヌードルを使ったアレンジレシピ。熱々のお汁と一緒に！お手軽にフライパンで炒めて！これからの暑い季節には、冷たい麺もいいですね！野菜やお肉と上手に組み合わせて、思い思いの味を楽しんでみてはいかがでしょうか！
お米の粉で作るライスヌードル。太さや形状、産地によってもその呼び名が変わることも…。”フォー”と聞けば、ピンと来る人もいるのではないでしょうか！ライスヌードルは、米だけでなく、ジャガイモ、タピオカなどのでん粉を加えて、弾力のある独特な触感が特徴的。日本の蕎麦、うどんとはまた違った雰囲気を楽しむことが出来ます。