太陽の恵みをいっぱいにあびた色鮮やかな旬のフルーツを果実酒に！
作り方はとても簡単♪しかもすっごく美味しくて、一度作ると果実酒作りにはまっちゃう人が続出です。

果実は皮を丸ごと使うことが多いので、無農薬のものや低農薬のものを使うのが好ましいです。

特に柑橘系のものは、ワックスが表面に塗られている場合がありますので、塩で擦るようにして洗う必要があります。
心配な場合は、どの果物もいったん水で洗うと良いと思います。

ただし、水気はきっちり拭き取ってくださいね！
水気があると、アルコール度数が下がり、保存性が劣ります。

保存容器は口の広いものがオススメ！
果実酒専用の瓶もあり、注ぎ口のついた内ブタがついているものはとても便利です。

大きさは使用するリカー（蒸留酒）の２倍が目安です。

シンプルだから、こんな風にインテリアとして飾っておくのも素敵ですよね。

■無印良品

サイズ豊富でリーズナブル♪小さいものはピクルスやジャムを詰めても◎

色んな種類を買い揃えておきたいですね。

■アデリア

1962年に果実酒びんの製造を開始してから50年以上の歴史がある「アデリア」の保存容器。

梅はできるだけ、傷みのないものを選んでくださいね。

材料は上にご紹介した基本の材料と同じ
梅1kgに対して、氷砂糖が500g、ホワイトリカー1.8Lが基本です。

下処理として、竹串で梅のヘタをひとつずつとってくださいね。

梅1kgに対し、ホワイトリカー1.8L、そして砂糖ですが、氷砂糖と黒糖をお好みの量で調整し、全体で900g以内におさまるように入れると良いみたいです。
黒糖600gなど、お好みで調整してあげてもいいですね。

黒糖が多いほど、味にクセが出てくるように思います。そして1年くらいたつとトロトロに。
黒糖梅酒は濃厚な感じです。

梅と砂糖は交互に層になるように入れていきましょう。

梅1kgに対し、はちみつを約400g、ホワイトリカー1.8L。
梅を容器に入れてから、はちみつを入れます。そのあとホワイトリカーを注いで密閉。

はちみつは溶けにくく、沈殿しやすいため毎日瓶を振りましょう。

まろやかで甘みあっさりの味わいです。
約1〜2ヶ月で飲めるようになりますが、1年おくとコクが増します。

香りの強いブランデーには氷砂糖なしでもOK。

酸味が強く、芳醇な大人の味。

甘さが欲しい時は、ハチミツを入れると美味しいそうです。

みずみずしい、びわ。

たっぷり作って楽しみたい…美しい青梅。

びわとキウイの果実酒。
オレンジとグリーン…2つ並べて置いておくだけで素敵なインテリアにもなりそう。

かわいらしいお花模様がのぞく、金柑の果実酒。飲みごろになると黄金色になります。

クコの実を入れた身体に優しい梅酒。家で作るからこその組み合わせですね。

レモン酒は、ソーダ割りとも相性がいいです。
もちろん、ロックでも！グイグイいけちゃいそう。

こちらはショウガを加えたレモンジンジャー酒。体ポカポカ、お肌にもよさそう！

甘酸っぱくて美味しい、すもも酒。一杯、二杯と進んじゃいそうですね。

柿とシナモンのフルーツブランデー。秋の夜長に楽しみたいお酒です。

オレンジとグレープフルーツの柑橘系ミックス果実酒。さっぱりした味わいが夏にピッタリ！

りんごのフルーツブランデー。りんごは通年手に入るフルーツなので、いつでも思い立ったときに作れるのがうれしいですね。

プラム酒。お酒を自分の好きなものに変えて、フルーツの風味をプラスする感じで作るのもいいですね。

見た目も鮮やかで綺麗なイチゴ酒。小さいサイズのものを大量に買ってきて作るのがオススメ。
3月を過ぎるとイチゴも安くなってくるので、お酒にしちゃうのもアリですね。

ブルーベリー酒も、時間がたつと綺麗な紫色になってきて、色の変化が楽しめる果実酒です。ベリー系の果実をいろいろ入れて作ってもいいですね。

色んなフルーツをブランデーに漬け込んだフルーツブランデー。フルーティーな風味が華やかで、パーティーなどでふるまうのにも最適です。

アメリカンチェリーの果実酒。深い赤の色がイチゴともちょっと違う大人な雰囲気。