ねっとり濃厚♡ 大人のスイーツ「チョコレートテリーヌ」作りレッスン

ねっとり濃厚♡ 大人のスイーツ「チョコレートテリーヌ」作りレッスン

濃厚なチョコレート生地をしっとり焼き上げた”チョコレートテリーヌ”は、口の中にカカオの豊かな風味が広がり、口溶けもとってもなめらかな、贅沢スイーツ♡大切なあの人への贈り物へ…記念日やホームパーティーなどの手土産に、おとなの雰囲気いっぱいのチョコレートテリーヌを手作りしてみませんか…。 2017年04月17日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
チョコレートケーキ
スイーツレシピ
バレンタインデー
ガトーショコラ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
257

ねっとり&濃厚。贅沢気分が味わえる”チョコレートテリーヌ”

カカオ香る濃厚なチョコレート生地をしっとり焼き上げる”チョコレートテリーヌ”は、テリーヌ型(パウンド型)に生地を流し込み、常温または冷やしたものを頂きます。
出典:

カカオ香る濃厚なチョコレート生地をしっとり焼き上げる”チョコレートテリーヌ”は、テリーヌ型(パウンド型)に生地を流し込み、常温または冷やしたものを頂きます。

お好きな厚みに切り分けて、お洒落なプレートに盛り付ければ、最高のおもてなしの一品に!切り分けずに、フルーツや、チョコレートを削ったものなどをトッピングして、そのまま贈り物にしても喜んでもらえそう♪今回は、基本のチョコレートテリーヌの作り方と、ちょっとひと工夫!チョコレートテリーヌのアレンジレシピをご紹介したいと思います。
出典:

お好きな厚みに切り分けて、お洒落なプレートに盛り付ければ、最高のおもてなしの一品に!切り分けずに、フルーツや、チョコレートを削ったものなどをトッピングして、そのまま贈り物にしても喜んでもらえそう♪今回は、基本のチョコレートテリーヌの作り方と、ちょっとひと工夫!チョコレートテリーヌのアレンジレシピをご紹介したいと思います。

*チョコレートテリーヌの作り方*

材料(18cmのパウンド型1台分)
バター 30g
セミスイートクーベルチュールチョコ 140g
グラニュー糖 40g
生クリーム 100g(人肌に温めておく)
卵 1個(室温に戻しておく)
薄力粉 20g
ピュアココア 30g
ラム酒 大さじ2
出典:

材料(18cmのパウンド型1台分)
バター 30g
セミスイートクーベルチュールチョコ 140g
グラニュー糖 40g
生クリーム 100g(人肌に温めておく)
卵 1個(室温に戻しておく)
薄力粉 20g
ピュアココア 30g
ラム酒 大さじ2

準備:パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱しておく。

1. チョコとバターを耐熱ボウルに入れてチンして溶かす。
2. グラニュー糖を加えて混ぜ、人肌に温めておいた生クリームを加え混ぜ、割りほぐした卵も加えて混ぜる。(ここまでは泡立て器でぐるんぐるん混ぜてOK)
3. 粉類をふるい入れて、スパチュラでさっくり混ぜ合わせ、ラム酒を加え混ぜる。
4. 型に生地を流し入れ、空気を抜くように底をトントンする。温めておいたオーブンで20〜25分焼く。竹串を真ん中に刺して、何もついてこなければ焼けています!焼き過ぎない方が冷やして食べた時に美味しいです。
出典:Da Washoku Kitchen: 濃厚!チョコレートのテリーヌ Chocolate Terrine

ナッツやフルーツ…素材をプラスして!チョコレートテリーヌをアレンジしてみよう♪

和栗のチョコレートテリーヌ

中はしっとり、少し半生なチョコレートテリーヌは、栗の甘露煮を切らずにそのまま入れる事で、テリーヌをカットした時、断面がとってもキレイに仕上がります。
出典:

中はしっとり、少し半生なチョコレートテリーヌは、栗の甘露煮を切らずにそのまま入れる事で、テリーヌをカットした時、断面がとってもキレイに仕上がります。

冷やして美味しい♪なめらかショコラベリーテリーヌ♪

ベリーのチョコレートテリーヌ。ベリーの酸味がチョコレートの甘さを爽やかにしてくれます。おもてなしのシーンにも華を添えてくれそう。
出典:

ベリーのチョコレートテリーヌ。ベリーの酸味がチョコレートの甘さを爽やかにしてくれます。おもてなしのシーンにも華を添えてくれそう。

冷やして美味しい~♪ショコラチェリーテリーヌ♪

こちらはアメリカンチェリーで作ったチョコレートテリーヌ。濃厚&なめらか!こちらのレシピはお子様でも食べれるよう、洋酒などは入れていませんが、大人が食べるのであれば、ラム酒やブランデーを加えて、ちょっぴり大人テイストに!
出典:

こちらはアメリカンチェリーで作ったチョコレートテリーヌ。濃厚&なめらか!こちらのレシピはお子様でも食べれるよう、洋酒などは入れていませんが、大人が食べるのであれば、ラム酒やブランデーを加えて、ちょっぴり大人テイストに!

チョコレートのテリーヌ シナモン風味

オレンジピールと、シナモンパウダーのトッピングで、簡単アレンジ!チョコレートとシナモンの相性は抜群です。お好みで生クリームをたっぷり添えて召し上がれ。
出典:

オレンジピールと、シナモンパウダーのトッピングで、簡単アレンジ!チョコレートとシナモンの相性は抜群です。お好みで生クリームをたっぷり添えて召し上がれ。

板チョコ&牛乳de超簡単モカテリーヌ

コーヒーを加えてモカ風味のしっとりショコラテリーヌ。コーヒーが香って、ちょっぴりビターな風味がとっても上品です。男性へのプレゼントにも喜ばれそう!
出典:

コーヒーを加えてモカ風味のしっとりショコラテリーヌ。コーヒーが香って、ちょっぴりビターな風味がとっても上品です。男性へのプレゼントにも喜ばれそう!

見た目にもこだわって!優雅にチョコテリーヌを楽しもう♪

テリーヌをカットして、アイス、ブルーベリー、ラズベリーなどをたっぷりトッピング!ハート型のチュイールがかわいらしく、とっても華やかな雰囲気。記念日などにもぴったりですね♪
出典:

テリーヌをカットして、アイス、ブルーベリー、ラズベリーなどをたっぷりトッピング!ハート型のチュイールがかわいらしく、とっても華やかな雰囲気。記念日などにもぴったりですね♪

クグロフ型でかたどったショコラテリーヌ。ココアパウダーと刻んだピスタチオを飾った大人な雰囲気に!お皿にフォークを置いてココアパウダーをふりかければこんなおしゃれな一皿に!
出典:

クグロフ型でかたどったショコラテリーヌ。ココアパウダーと刻んだピスタチオを飾った大人な雰囲気に!お皿にフォークを置いてココアパウダーをふりかければこんなおしゃれな一皿に!

カラフルなプレートに、フルーツを添えて華やかに!艶のあるチョコレートテリーヌがとってもおいしそうです。
出典:

カラフルなプレートに、フルーツを添えて華やかに!艶のあるチョコレートテリーヌがとってもおいしそうです。

ヒイラギの葉を飾れば、クリスマスにぴったり!シンプルなチョコレートテリーヌも、盛り付けやトッピング次第で、こんなに美しい姿になりますよ♪
出典:

ヒイラギの葉を飾れば、クリスマスにぴったり!シンプルなチョコレートテリーヌも、盛り付けやトッピング次第で、こんなに美しい姿になりますよ♪

チョコレート&ラズベリーのテリーヌは、フルーティーな香りを楽しめて爽やか!カットした断面が層になってとてもキレイですね。お皿にソースでアレンジすれば贅沢な一皿になりますよ♪
出典:pixabay.com

チョコレート&ラズベリーのテリーヌは、フルーティーな香りを楽しめて爽やか!カットした断面が層になってとてもキレイですね。お皿にソースでアレンジすれば贅沢な一皿になりますよ♪

いかがでしたか?

しっとり濃厚、口の中で優しく溶ける”チョコレートテリーヌ”。そのまま常温で頂くのは勿論、冷たく冷やして生チョコ感覚でも美味しく頂けます。
出典:stocksnap.io

しっとり濃厚、口の中で優しく溶ける”チョコレートテリーヌ”。そのまま常温で頂くのは勿論、冷たく冷やして生チョコ感覚でも美味しく頂けます。

ナッツやフルーツ、シナモンやジャムなど、お好みで、いろいろな素材をプラスしてアレンジも幅広く楽しめます。贈り物や、おもてなしの一品に、優雅な雰囲気たっぷりのチョコレートテリーヌを作ってみませんか!
出典:

ナッツやフルーツ、シナモンやジャムなど、お好みで、いろいろな素材をプラスしてアレンジも幅広く楽しめます。贈り物や、おもてなしの一品に、優雅な雰囲気たっぷりのチョコレートテリーヌを作ってみませんか!

食卓がパッと鮮やかになる!彩り豊かな”テリーヌ”のレシピ
食卓がパッと鮮やかになる!彩り豊かな”テリーヌ”のレシピ

テラコッタ製の深皿に入れてゼラチンで固めたものが、テリーヌ・ド・パテ。深皿から出してしまえばパテと呼ばれます。しかし、日本のテリーヌに正統派は必要ありません。容器も食材も身近にあるものを使いましょう。色鮮やかな野菜や魚のすり身など、なんでもお好きな食材を並べてゼラチンで固めたら出来上がり。スライスしたときの断面を予想しながら並べましょう。大勢で集まる時も、手間をかけずに簡単に作ったテリーヌが目を引いて、一躍主役になれるかもしれません。

テリーヌのことをもっと詳しく知りたい方はこちらから*容器も食材も身近なものだけで作れちゃう日本流テリーヌは、大勢で集まるパーティでも注目の的に!
初心者さんでも簡単♪ 手作りバレンタインチョコレートの作り方&レシピいろいろ
初心者さんでも簡単♪ 手作りバレンタインチョコレートの作り方&レシピいろいろ

バレンタインまであと少し!今回は、初心者さんでも失敗しない簡単・美味しい手作りのバレンタインチョコレートのレシピを「料理レベル3段階」に分けて紹介していきます! このまとめ記事を参考にして、失敗知らずの素敵なバレンタインをお過ごしください♪

バレンタインにもぴったりな、チョコレートテリーヌ。でも、ちょっと難しそう??そんな方はこちらの記事をどうぞ。手作りチョコレートレシピを難易度別にご紹介しています。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play