スモーブローってなに？
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〈スモーブロー〉とはデンマーク発祥のオープンサンドイッチのこと。基本的には好きなパンをスライスして好きな野菜や具材を乗せて食べるものなのでその種類はとてもたくさんあるんです。
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デンマークの名物料理であるスモーブローは、昼食、夕食、来客のもてなしに供される正式な食事です。
バターをぬったオープンサンドイッチを意味するスモーブローは、チーズやステーキなどの前日の残り物を黒パンにのせて昼食にしたのが始まりとされています。
スモーブローは、多彩なパン、デンマークの名産であるバター、その上に魚介や野菜など好みの具材をたくさんのせてソースやマヨネーズをかけて食べます。
日本のサンドイッチのイメージとはかけ離れている料理です。
スモーブローは、デンマークを代表する食のスタイルとなり、デンマークの正式な料理として扱われています。
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色々な具材を用意してみんなでワイワイ食べるところは日本の〈手巻き寿司〉と通じるところがありますね。
好きなものを乗せて食べよう♪
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オープンサンドなので特別な作り方はありません！好きなパンに好きな具材を♪
北欧の雰囲気を味わいたいならライ麦パンに北欧の食材であるスモークサーモンやニシンのマリネ、チーズなどを使ってみるのがおすすめです。
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こちらは具材に乾燥野菜を使ったスモーブロー。乾燥野菜のほどよい甘味が塩気のあるサーモンに合います。
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こんな可愛いスモーブローも♪パンを丸く型抜きして彩りよく具材を乗せれば出来上がり。おもてなしにも喜ばれそうですね。
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フルーツや甘いものも◎。
グランマニエでいい香り！
スモーブローのある風景
みんな何を乗せてるの？
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トマト、卵、チキン、チーズ、ラディッシュ、ピクルス、ルッコラ、アボカド、レッドオニオン…たくさんの食材を揃えて、どれを乗せるかワクワクしながら♪
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やはりスモークサーモンは鉄板♪彩りよくディルを散らして。クリームチーズを合わせてもいいですね。
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ビーツの鮮やかさで美しく！
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テイクアウトでいろいろスモーブローのランチ♪
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パンが見えなくなるほど野菜をたっぷり乗せるのもおすすめ。ゆで卵やハムも乗せて、サラダ感覚でいただけます。
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鴨やチキン、ローストビーフ、ハム、ベーコンなど、お好きなお肉を乗せて。しっかりめのランチに最適です。
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パテもおすすめ！
本場デンマークの風景
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デンマークのデリには豊富なラインナップのスモーブローが♪全部食べてみたくなりますね。
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デンマークにはスモーブローをメインとしているカフェもたくさんあるんです。
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本場ではナイフとフォークを使って食べるのが常のようです。
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ワインにもよく合います♪お酒といただくときは小ぶりなスモーブローがおすすめ。
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手軽に楽しめるスモーブロー。ピクニックにもぴったりです。
小さめスモーブローはおもてなしやホームパーティーにも♪
いかがでしたか？
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様々なシーンで楽しませてくるスモーブロー。少しずついろいろな食材を食べることができるのも嬉しいですよね。お肉に魚、卵に野菜、チーズにフルーツ…冷蔵庫にある食材を今すぐパンに乗せてみましょう♪
お店でもデリのようにスモーブローが並びます。その種類も様々。