おかずやスイーツに「ココナッツミルク」を使おう!おうちで楽しむ南国気分レシピ♪

おかずやスイーツに「ココナッツミルク」を使おう!おうちで楽しむ南国気分レシピ♪

美容効果やダイエットの味方として注目されているココナッツ。ココナッツミルクは手軽に購入でき、料理にも幅広く活躍してくれます。スニック料理には欠かせない存在ですよね。アジアン料理だけでなく、定番スイーツやあっと驚くホットドリンクレシピなどご紹介します。アジアンテイストただよう食卓、いいですね。2016年01月12日作成

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◆美容&ダイエットの味方。ココナッツミルクの秘密

ココナッツミルクに多く含まれている『中鎖脂肪酸』は、一般的な油に含まれる長鎖脂肪酸に比べて消化吸収、代謝が早く脂肪になりにくいといわれているんです。母乳にも含まれる成分『ラウリン酸』も豊富なので、善玉コレステロールを増やしてくれ、コレステロール値を下げてくれます。
出典:www.flickr.com(@John Revo Puno)

ココナッツミルクに多く含まれている『中鎖脂肪酸』は、一般的な油に含まれる長鎖脂肪酸に比べて消化吸収、代謝が早く脂肪になりにくいといわれているんです。母乳にも含まれる成分『ラウリン酸』も豊富なので、善玉コレステロールを増やしてくれ、コレステロール値を下げてくれます。

◆エスニックを食卓に!お料理レシピ

◇世界1美味い!?マッサマンカレー

ココナッツミルクを使ったレシピといえば、マッサマンカレーを思い出す方も多いのでは?エスニックただよう風味と味がお家で楽しめるレシピです。
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ココナッツミルクを使ったレシピといえば、マッサマンカレーを思い出す方も多いのでは?エスニックただよう風味と味がお家で楽しめるレシピです。

スパイス香る マッサマンカレー by 高橋善郎 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
スパイス香る マッサマンカレー by 高橋善郎 【KITTE×旅するマルシェ】 「Happy Mother’s Day in KITTE〜母の日に贈るメッセージ〜」のイベントで掲載されたレシピです。 「世界で最も美味な料理ランキング」1位にも選ばれたカレーを食べやすいよう優しい味わいに仕立てました。

◇海老のココナッツカレー

有頭えびを贅沢に使ったカレーレシピ。パプリカを添えることでよりエスニック感がアップしますね。
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有頭えびを贅沢に使ったカレーレシピ。パプリカを添えることでよりエスニック感がアップしますね。

海老のココナッツカレー by 高箸 ちほ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
海老のココナッツカレー by 高箸 ちほ 有頭エビを丸ごと使い、旨味がつまったカレー。ココナッツミルクでまろやかなエスニック風に仕上げました。

◇レモンご飯のココナッツグリーンカレー

夏野菜の素揚げをたっぷりトッピングしたグリーンカレーを爽やかなレモンご飯でいただきます。さっぱりとした味わいは、夏場や食欲のないときにもおススメです。
出典:

夏野菜の素揚げをたっぷりトッピングしたグリーンカレーを爽やかなレモンご飯でいただきます。さっぱりとした味わいは、夏場や食欲のないときにもおススメです。

レモンご飯のココナッツグリーンカレー by ルネ吉村 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
レモンご飯のココナッツグリーンカレー by ルネ吉村 ほうれん草グリーンカレーと夏野菜を素揚げにして満腹感が有り、胃にもたれないすっきりとした味わいのこのカレーはレモン風味のカルローズご飯にピッタリです。大変美味しいのでぜお試し下さい。

◇真鯛のココナッツミルク煮

真鯛をこんがり焼き、ココナッツミルクのソースをかければ簡単エスニックおかずの完成です。彩りもきれいです。
出典:

真鯛をこんがり焼き、ココナッツミルクのソースをかければ簡単エスニックおかずの完成です。彩りもきれいです。

真鯛のココナッツミルク煮♪ by みぃさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「真鯛のココナッツミルク煮♪ 」ココナッツミルクを使って簡単エスニック♪,ココナッツ,ミルク,こしょう,パプリカ,玉ねぎ,にんにく,しょうが,短時間,オクラ,エスニック,アジアン,煮込み,ココナッツミルク,鯛,タイ,煮物,香菜,ヌクマム,ニ...

◇スパイシーで美味しい♪タイの豚の串焼きムー・サテ

屋台の味、サテをお家で簡単に!豚肉にココナッツミルクとカレー粉で味付けをしてグリルするだけ。スパイシーな味がたまりません。
出典:

屋台の味、サテをお家で簡単に!豚肉にココナッツミルクとカレー粉で味付けをしてグリルするだけ。スパイシーな味がたまりません。

スパイシーで美味しい♪タイの豚の串焼きムー・サテ by ヤミー / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
スパイシーで美味しい♪タイの豚の串焼きムー・サテ by ヤミー お肉はカレー粉とココナッツミルクで下味をつけてすぐ魚焼きグリルで焼くだけなので作り方は簡単。 ピーナッツソースはレッドカレーペーストをベースに使ってお手軽にしました。辛くて甘くてピーナッツが香ばしい複雑な味♪これをつけながら召し上がれ!

◇ココナッツミルクのタレで漬けて焼く♪フライパンでタンドリーチキン

ヨーグルトではなくココナッツミルクを使ったタレに漬け込むだけのタンドリーチキンのレシピ。おかずはもちろん、お弁当にもぴったり。ほんのり甘い香りがただよいます。
出典:

ヨーグルトではなくココナッツミルクを使ったタレに漬け込むだけのタンドリーチキンのレシピ。おかずはもちろん、お弁当にもぴったり。ほんのり甘い香りがただよいます。

漬けて焼く♪フライパンでタンドリーチキン(^^)ココナッツミルク使用したのでヨーグルト不使用です by MOMONAOさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
漬けて焼く♪フライパンでタンドリーチキン(^^)ココナッツミルク使用したのでヨーグルト不使用です by MOMONAOさん」 ヨーグルトベースではなくココナッツミルク使用したタンドリーチキン♪冷めても美味しくて(°∀°)お弁当のおかず...

◇牛肉のエスニック炒め丼

牛肉にカレーペーストとナンプラーをからめて炒め、ココナッツミルクでマイルドに仕上げます。タイのカレーペーストを使うと、よりエスニック感が出て美味しいですよ。
出典:

牛肉にカレーペーストとナンプラーをからめて炒め、ココナッツミルクでマイルドに仕上げます。タイのカレーペーストを使うと、よりエスニック感が出て美味しいですよ。

牛肉のエスニック炒め丼【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.06.04公開のレシピです。
唐辛子の爽快な辛さとココナッツミルクのマイルド感、そのギャップがたまりません☆牛肉のエスニック炒め丼[エスニック料理/米料理]2003.06.04公開のレシピです。

◇ココナッツミルクで♪ライス生地のキッシュ

ご飯で作ったカレー味の簡単生地ココナッツミルクを使って炒め合わせたチキンや野菜をのせた変わり種キッシュのレシピです。野菜はお好みのものを使ってok!
出典:

ご飯で作ったカレー味の簡単生地ココナッツミルクを使って炒め合わせたチキンや野菜をのせた変わり種キッシュのレシピです。野菜はお好みのものを使ってok!

ココナッツミルクで♪ライス生地のキッシュ by 小澤 朋子 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
ココナッツミルクで♪ライス生地のキッシュ by 小澤 朋子 ご飯で作ったカレー味の簡単生地に、鶏のココナッツミルク煮のフィリングを流して焼いたエスニック風のヘルシーなキッシュです。

◇鶏と南瓜のココナッツミルクシチュー

アジアンテイストに仕上げたシチューのレシピです。ココナッツミルクのやわらかい味わいにかぼちゃの甘みも溶け込み、こころまでほっこりする味わいです。
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アジアンテイストに仕上げたシチューのレシピです。ココナッツミルクのやわらかい味わいにかぼちゃの甘みも溶け込み、こころまでほっこりする味わいです。

鶏と南瓜のココナッツミルクシチュー by いくみ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
鶏と南瓜のココナッツミルクシチュー by いくみ ココナッツミルクとレモンのまったりスープ、タイのトムカーガイをカーの代わりに生姜で作ります。季節の南瓜を加えてほっこりさっぱり味に♪唐辛子はあえて使わず万人向きのエスニックシチュー風に仕上げました。

◆甘党さんにオススメ!デザートレシピ

◇ココナッツミルクのヘルシーパンナコッタ

生クリームの代わりに豆乳とココナッツミルクを使ったヘルシーレシピ。デザートなのにヘルシーそして美味しいのが嬉しい。
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生クリームの代わりに豆乳とココナッツミルクを使ったヘルシーレシピ。デザートなのにヘルシーそして美味しいのが嬉しい。

ココナッツミルクのヘルシーパンナコッタ。 by がまざわ たかこ / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
ココナッツミルクのヘルシーパンナコッタ。 by がまざわ たかこ 生クリームの代わりにココナッツミルクと豆乳で作りました。 美容にもよいココナッツミルク。 ヘルシーなのに満足感のある濃厚さです。

◇濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート

マンゴープリンとココナッツミルクプリンの黄金タッグのレシピです。マンゴーの黄色とココナッツミルクの白が色鮮やか。パーティにも喜ばれるデザートです。
出典:

マンゴープリンとココナッツミルクプリンの黄金タッグのレシピです。マンゴーの黄色とココナッツミルクの白が色鮮やか。パーティにも喜ばれるデザートです。

濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート by ナナママちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「濃厚マンゴーとココナッツミルクのデザート」濃厚なマンゴープリンとココナッツミルクプリンの黄金コンビ!本格的なトロピカルスイーツがとっても簡単に出来ちゃいます♪,マンゴー,ココナッツ,ミルクプリン,生クリーム,牛乳,ココナッツミルク,マンゴ...

◇ココナッツマフィン

ココナッツミルクのあま~い香りと味が堪能できるマフィンです。オーブンから焼きあがるマフィンの香りが待ち遠しいですね。
出典:

ココナッツミルクのあま~い香りと味が堪能できるマフィンです。オーブンから焼きあがるマフィンの香りが待ち遠しいですね。

ココナッツマフィン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.04.28公開のレシピです。
ココナッツミルクも入ったふんわりマフィン。ココナッツマフィン[洋菓子/その他洋菓子]2008.04.28公開のレシピです。

◇ホットケーキミックス×炊飯器で ココナッツミルク バナナケーキ ☆

なんと炊飯器で作れちゃうココナッツミルクを使ったケーキレシピです。ホットケーキミックスとココナッツミルク、そしてバナナが入った優しい甘みが楽しめるケーキです。お手軽レシピです。
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なんと炊飯器で作れちゃうココナッツミルクを使ったケーキレシピです。ホットケーキミックスとココナッツミルク、そしてバナナが入った優しい甘みが楽しめるケーキです。お手軽レシピです。

ホットケーキミックス×炊飯器で ココナッツミルク バナナケーキ ☆ by 四万十みやちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ホットケーキミックス×炊飯器で ココナッツミルク バナナケーキ ☆ by 四万十みやちゃんさん」 使いかけの ココナッツミルクがあったので 使い切らなきゃ!と思い いつもの「ホットケーキミックス×炊飯器」レシピココナッツミルクバナナケーキを...

◇ココナッツミルクぜんざい

寒い時期にこそ食べたくなるぜんざいをココナッツミルクでいかがでしょうか。いつもと違ったぜんざいがくせになるはず。
出典:

寒い時期にこそ食べたくなるぜんざいをココナッツミルクでいかがでしょうか。いつもと違ったぜんざいがくせになるはず。

ココナッツミルクぜんざい~圧力鍋で簡単餡子使用♪ by 桃咲マルクさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ココナッツミルクぜんざい~圧力鍋で簡単餡子使用♪ by 桃咲マルクさん」 ココナッツミルク缶で簡単にできる、ココナッツのおぜんざいです。乾物でイタリアンの時に、をたくさん頂いた中を見ていたら、小豆があったから餡子が食べたくなり炊きました^^...

◇ハウピアパイ

ココナッツミルクとチョコレートを使った人気のハウピアパイを自宅でいかが? 本場ハワイの味よりも甘さ控えめのレシピです。
出典:

ココナッツミルクとチョコレートを使った人気のハウピアパイを自宅でいかが? 本場ハワイの味よりも甘さ控えめのレシピです。

ハウピアパイ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.06.15公開のレシピです。
一口食べればロコ気分!人気のハウピアパイをご自宅で。本場ハワイの味よりも甘さ控えめです。ハウピアパイ/山下 和美のレシピ。[洋菓子/タルト、パイ]2015.06.15公開のレシピです。

◇ココナッツミルクのシナモンラテ

ほっと一息つきたい時にココナッツミルクのラテはいかがでしょうか。スパイシーな香りと甘いココナッツミルクの相性は抜群です。
出典:

ほっと一息つきたい時にココナッツミルクのラテはいかがでしょうか。スパイシーな香りと甘いココナッツミルクの相性は抜群です。

ほっこりシナモンラテ by ローカーボ料理研究家藤本なおよ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ほっこりシナモンラテ by ローカーボ料理研究家藤本なおよ 寒い冬にはスパイスで温まりましょう! シナモンには ・毛細血管の老化防止 ・シミ、しわ、たるみ等の美容効果 ・抗菌作用があるため、風邪のひき始めに ・体に滞留した毒素を排出する効果 ・血糖値安定効果 等々凄い効果が盛りだくさん。 ドリンクで簡単にいただけます☆

おわりに

ココナッツミルクを取り入れたレシピ、いかがでしたか?
いつもの料理にプラスするだけで、おうちでエスニックな気分が味わえるのは嬉しいですよね。
ぜひこちらのレシピを参考に、ココナッツミルクを使った料理を楽しんでみてください♪
出典:stocksnap.io

ココナッツミルクを取り入れたレシピ、いかがでしたか?
いつもの料理にプラスするだけで、おうちでエスニックな気分が味わえるのは嬉しいですよね。
ぜひこちらのレシピを参考に、ココナッツミルクを使った料理を楽しんでみてください♪

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