侮るべからず。“冷凍うどん”の実力
疲れて帰宅した日や、体調がイマイチだったり暑くてなんにもやる気が起きない。そんな時にも短時間で調理できてしかもおいしい、体に優しい“冷凍うどん”。冷凍庫に常備しておけば心強い味方です。
冷凍めんは、ゆでたてのおいしさを急速凍結で眠らせている状態。解凍するだけだから、ゆで加減の失敗がありません。解凍するときは、タップリの熱湯で手早く行うのがポイントです。電子レンジなら、より短時間で調理できます。
めんが“おいしい”と感じる食感は、めんの中心側と外側で水分を含む量が違うからです。
一度でも自然解凍してしまうと、めん全体に水分が行き渡ってしまい元の状態に戻すことができず、再度冷凍しても決して釜あげ直後のような食感を再現することはできませんので、取り扱いにはご注意ください。
出典:www.flickr.com(@whity)
短時間で一気に加熱することが美味しさのコツでもある。これってうれしい簡単調理ってこと。
インスタントの袋めんや乾麺よりもさらに短時間で調理しすぐ食べられる“冷凍うどん”。侮るべからず、なのです。
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いかがでしたか?
簡単レシピから和、洋、中とグローバルに展開するレシピまでご紹介しました。
果てはうどんの概念を超えて、素材としての可能性を探ってみました。
マンネリなどと言ってはいられません。素晴らしい可能性を秘めた“冷凍うどん”、冷凍庫にありますか?
どのレシピも試してみる価値あり。わが家で食べるうどんが一番おいしい、かもしれません。
果てはうどんの概念を超えて、素材としての可能性を探ってみました。
マンネリなどと言ってはいられません。素晴らしい可能性を秘めた“冷凍うどん”、冷凍庫にありますか?
どのレシピも試してみる価値あり。わが家で食べるうどんが一番おいしい、かもしれません。
電子レンジでも解凍できるので、暑い時期にはうれしいですね。