ニコライバーグマン（Nicolai Bergmann）って誰？？
デンマーク出身の彼のフラワーアレンジメントは、ヨーロピアン北欧スタイルに日本で覚えた四季や和のアレンジも取り入れた、魅力的かつ斬新なものばかり。
日本では、シャングリラホテルや数々のショップ、国立博物館での展示など、幅広くフラワーアレンジメントを手がけています。
こちらは太宰府天満宮での新花 SHINKAのワンシーン。斬新なアレンジメントがとっても素敵です。
ニコライバーグマンといえば、こちらのフラワーボックスが有名ですね。花を贈るときに秘密めいたボックスを開ける喜びを提案してくれたのもニコライバーグマンなんです。
贈っても贈られてもうれしいニコライバーグマンのフラワーボックス。ためいきもののフラワーボックスは、中でコーディネートされた花によって印象ががらっと変わるので、贈る相手の好みを考えながら選ぶのも楽しいですね。
ニコライバーグマン ノム（Nicolai Bergmann NOMU）ってどんなところ？
ニコライバーグマンの本店は、南青山にあります。エントランスからおしゃれな雰囲気が漂っています。
1階がフラワーショップとカフェ。2階ではニコライバーグマンのフラワースクールや多目的スペースが用意されているんです。青山からまた一つ新しい情報の発信源が生まれましたね。
店内には、ニコライバーグマンのポートフォリオやポスター、そして季節の花々たち。イケメンがさらに引き立ってます。
同系色のお花たちを大胆に。植物の勢いと生を感じられる瞬間です。
木々やお花がお出迎えしてくれます。見ているだけで心の奥まで癒されそう。店内はコンクリートでとってもシンプルなんですが、その分お花や木々から呼吸が聞こえてくるような生を感じることができます。
店内フラワースペースでは、ニコライバーグマンの代表格フラワーボックスの購入も可能です。
自分用にもお友達や母の日など、贈ってももらっても嬉しいもの。それがニコライバーグマンのフラワーボックスです。
季節ごとに変わる店内。毎月足を運んでも飽きません。
またカフェのインテリアは、ヤコブセンやHAYなどのシンプルな家具が置かれおり、まるで北欧にいるような錯覚にとらわれます。
家具とお花、木々たちのコントラストが素敵です。テーブルはガラスの引き出し式になっていて、中には季節のお花が飾られます。
花々の飾り方、魅せ方はわたしたちの普段の生活にもとても参考になります。
「Nicolai Bergmann NOMU」で楽しめるカフェメニュー
これはガラステーブルの中の装飾です。テーブルを見るだけでも癒されて楽しいですね。テーブルアレンジももちろん季節の花々で変わります。
カウンターサイドは男っぽさの中にやさしさが溢れるような演出で、これまた抜かりないです。花とコンクリートの冷たさがこんなに相性がいいものだと知ることが出来るスペースです。
とってもおしゃれなランチプレートはボリューム満点でお腹も満足です。こちらは、デンマークの伝統料理であるスモーブロー。スモーブローとはライ麦パンの上に様々な具材を乗せたオープンサンドのことなんです。見た目も美しく思わず写真を撮りたくなっちゃいますよ。
こちらは、サーモンのスモーブロー。お皿とのコントラストも美しい。
チキンとアボカド、卵のサンドイッチはしっかりした味付けで美味。サラダとスープも付いたセットも楽しめます。
デンマーク風サンドイッチのスノーブロー。ライ麦パンの上にバター、チーズ、野菜、そしてサーモンが乗っています。シンプルで美味しいサンドイッチです。
フルーツボウルです。白いお皿と黒いナプキン。そしてテーブル下のお花たち。演出が完璧です。
最後に…
いかがだったでしょうか？都心にいながらお花とグリーンで癒され、そして眼にも体にも優しいお料理もいただけるニコライバーグマン ノム。今度のお休みに、会社の帰りに、是非足を運んでみてくださいね。とっても癒されますよ。
デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライバーグマン（Nicolai Bergmann）。彼は1999年に来日し、ごく普通の街角の花屋で修業をし腕を磨き、南青山に本店を構える世界的有名なフラワーアーティストになりました。そして今回、南青山にフラワーデザイン・カルチャースペース・そしてカフェ「Nicolai Bergmann NOMU」を擁する総敷地面積400平米の複合施設をオープンしたんです！