食欲がないとき、ダイエットにも。おぼえておきたい【雑炊】アレンジレシピ

シンプルで、なつかしさを感じる卵の雑炊です。味付けは鶏ガラスープの素と少々のお塩。
卵をふんわりと仕上げるには、火力を上げて、細くゆっくりと回し入れるのがポイントなのだそう。

食物繊維が豊富なエノキの入った雑炊は、とろとろ卵が魅力のレシピ。大根のやさしい食感で美味しさもアップ。

パスタではちょっと重い…と感じるときは、カルボナーラ風雑炊に。
とろりと濃厚なチーズと卵の組み合わせは絶品。カルボナーラは、少し手間がかかる印象ですが、これなら手軽に作れます。

キノコ類や野菜がたっぷりと入った、卵を使わないさっぱり雑炊。
かつお出汁に味噌をきかせた和風ベースに、パルミジャーノ・レッジャーノで風味と塩気をプラス。ジャンルの異なる調味料の組み合わせは、意外さも加わって美味。

クタクタと煮込んだ白菜は、ご飯と絡んでさらに美味しい◎
鶏肉の旨みがしみ出た、しょうが風味のスープは、食欲がないときにもぴったりです。

薬味をたっぷりとのせた、香り豊かなレシピ。
シンプルだからこそ、だしの味をしっかりときかすのが美味しさのポイントなのだとか。薬味の組み合わせを変えることで、また違った味わいを楽しめそうですね。

レシピ名にある「うま味」とは、鶏肉とかつお出汁のイノシン酸に、トマトと玉ねぎのグルタミン酸、そして、えのき茸のグアニル酸による相乗効果でとても美味しい。というところから名付けられたとのこと。

うま味がしみ出たスープとご飯のタッグは、やみつきの味です。

味付けは、めんつゆのみの簡単レシピ。お豆腐ときのこという常備しやすい食材でパパっと作れるのもポイントです。
ほろほろとくずれた豆腐と雑炊がからんでまた美味しい♪

めんつゆと鶏のお出汁が出合った濃厚スープがたまらなくおいしいレシピです。お肉も入って、食べ応えも十分です◎

3倍濃縮のめんつゆで味つけしたスープに、豆乳を加えれば、コクのあるクリーミーな絶品スープの出来上がり♪
とろりとした食感もまた美味しさを倍増してくれます。

彩りも豊かで食欲をそそるかに雑炊。昆布とかにの殻で出汁をとった本格派レシピは、うま味も充分です。かにを余すことなく堪能できるなんて贅沢♪

日常的にかにを使うのが難しくても、"かにかま"なら手軽に手に入りますよね。
赤、緑、黄色で彩りもばっちりです。

白だしを使った卵雑炊です。あっさりとしながら、白菜やエノキ、ネギなど具もたっぷりと入っているので、食べごたえ抜群です。

にんじん、たまねぎ、大根など、たっぷりの野菜をみじん切りにして食べやすさも考えたレシピ。
風邪をひいたときなど、食事がのどを通りにくいときにも食べやすいですね。

オクラの緑とトマトの赤で、色合いもきれいな雑炊。白だし・醤油・塩の味付けで、さっぱりとした味わいです。冷たくいただくのもおすすめです。

味噌と生姜、ねぎの香りがたまならい雑炊のレシピです。味噌を少しずつ溶かしていただけば、食欲のないときにもさらっと喉を通りそう。

「はりはり」とは、水菜の食感を表しています。主に近畿地方などで「はりはり漬け」や「はりはり鍋」と使うことが多いようです。
鶏肉のうま味がたまらない、それでいてシャキシャキの食感も楽しめる1品です。

ネギ以外は、包丁を使わずに作ることができる簡単レシピ。
ざっくりとちぎった豆腐が、やさしいアクセントに。
味付けも、めんつゆを使っているので、調整しらずでぱぱっと作れます。

味付けに、スープやだしの素を使った簡単レシピ。
シンプルながら、鶏肉を入れることでコクのある味わいに仕上がります。

コーンクリームスープの素を使った、とっても簡単な洋風雑炊。お湯で溶いた素に、牛乳とコンソメを加えて、味わい深く。忙しい朝でも作れる手軽さなので、朝食にもおすすめです。

味付けは砂糖と酒と、とってもシンプルですが、トマトの酸味と最後にかけるパルメザンチーズのハーモニーに、食べごたえは抜群です。

香りと彩りが豊かな桜えびを入れた、ほうれん草の和え物。
桜えびの出汁も入れることで、旨みをアップさせています。
練りごまと味噌の味付けは、シンプルな雑炊と相性◎。

すりおろしニンニク×ごま油のクセになる味わい。
ちょこっと雑炊にのせてみたり、味の変化づけにもちょうどいいおかずです。

こちらは、中華風に変身させたシメレシピ。
サンラータンは、難しい中華料理のようなイメージがありますが、酢、醤油、鶏ガラスープ、塩という定番の調味料で作れるんです。

たっぷりとかけたブラックペッパーがアクセントです。