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おいしく見違える!「残りご飯」の簡単&おいしいアレンジレシピ帖

おいしく見違える!「残りご飯」の簡単&おいしいアレンジレシピ帖

中途半端に残ったご飯ってどうも使いづらいですよね。おいしくいただけるご飯の保温時間は炊飯器にもよりますが、平均しても半日くらいまでが限度といわれています。かといって、どんどんストックしていたら、残りごはんで冷凍庫がいっぱいになってしまったなんてこともあるかもしれません。そんな残りごはんをアレンジして、おいしく楽しくいただきませんか。お店のような味わいが楽しめる、残りご飯のアレンジレシピを集めました。2020年06月22日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピご飯ものリゾットアレンジ・リメイクレシピ残り物
お気に入り数706

残りご飯、どうしていますか?

食べたい料理においしくリメイクしよう!

タイミングが悪かったり、食欲がなくなったりでご飯が余ってしまった…という経験はないでしょうか?微妙に残ってしまうと使い方に困ってしまいますよね。

今回は、そんな残りご飯の消費に役立つレシピをご紹介!いろいろな料理にリメイクして、残りご飯を無駄なくおいしく活用していきましょう。

残りご飯のアレンジレシピ〈リゾット①〉【ごはん余り:茶碗1杯分】

ブルーチーズとスモークサーモンのリゾット

ワインにも合う!コストコ食材を使った残りご飯リゾット

生クリームとブルーチーズの濃厚なリゾット。ワインによく合う一品です。フレンチレストランにも出てきそうなおしゃれな洋風メニューですね♪
出典:

生クリームとブルーチーズの濃厚なリゾット。ワインによく合う一品です。フレンチレストランにも出てきそうなおしゃれな洋風メニューですね♪

コーンスープリゾット

コーンスープの素で簡単♪ランチにもおすすめの残りご飯レシピ

コーンスープの素を使ったやさしい味わいのリゾット。凝ってそうな割にはお手軽!シンプルな材料で作れます。
出典:

コーンスープの素を使ったやさしい味わいのリゾット。凝ってそうな割にはお手軽!シンプルな材料で作れます。

ニンジンのカリカリ焼きリゾット

リゾットはおかゆのようなイメージもありますが、こちらはカリカリに焼き上げたパターン。食感も楽しめます。
出典:

リゾットはおかゆのようなイメージもありますが、こちらはカリカリに焼き上げたパターン。食感も楽しめます。

ナスとオリーブの焼きリゾット

オリーブが香るスペシャルなレシピ。ちょっと肌寒い日にもぴったりです。
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オリーブが香るスペシャルなレシピ。ちょっと肌寒い日にもぴったりです。

残りご飯のアレンジレシピ〈リゾット②〉【ごはん余り:茶碗2杯分】

ツナとトマトのリゾット

フライパンで簡単&作り置きもできる人気レシピ

お店で出てきそうなメニューですが、作り方は簡単!トマト缶とツナ缶で作れるお手軽感が嬉しいです。
出典:

お店で出てきそうなメニューですが、作り方は簡単!トマト缶とツナ缶で作れるお手軽感が嬉しいです。

キノコのリゾット

栄養をたっぷり補給したいときにいかが?キノコ類は冷凍保存できるので、冷凍したキノコと冷凍ご飯を二つとも活かして作ることもできます。
出典:

栄養をたっぷり補給したいときにいかが?キノコ類は冷凍保存できるので、冷凍したキノコと冷凍ご飯を二つとも活かして作ることもできます。

カルボリゾット

子ども人気1位!?ハズレなしの残りご飯レシピ

子どもも喜ぶ!カルボナーラ風♪残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると、粘り気が取れてリゾット風の食感に。リゾットにもさまざまなレシピがありますが、パスタで人気のカルボナーラソースはお米で仕上げても外れ感がありません。
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子どもも喜ぶ!カルボナーラ風♪残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると、粘り気が取れてリゾット風の食感に。リゾットにもさまざまなレシピがありますが、パスタで人気のカルボナーラソースはお米で仕上げても外れ感がありません。

残りご飯のアレンジレシピ〈リゾット③〉【変わり種】

春巻きリゾット

リゾットを春巻き風に巻いてしまう斬新なレシピ。スティック状なので、立食にも向いています。ホームパーティーにもおすすめです!
出典:

リゾットを春巻き風に巻いてしまう斬新なレシピ。スティック状なので、立食にも向いています。ホームパーティーにもおすすめです!

キノコリゾットのロールキャベツ風包み焼き

なんちゃってロールキャベツのレシピ。中はどうなっているの?なんてワクワク感も楽しめます。
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なんちゃってロールキャベツのレシピ。中はどうなっているの?なんてワクワク感も楽しめます。

残りご飯のアレンジレシピ〈リゾット④〉【玄米や麦ごはんの場合】

玄米トマトリゾット

トマト缶で作れる簡単時短レシピ。
ベーコンにミックスビーンズに、バランスがよいのもポイントです。
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トマト缶で作れる簡単時短レシピ。
ベーコンにミックスビーンズに、バランスがよいのもポイントです。

麦リゾット

レンコンと麦米、歯ごたえとはじけるプチプチ感が口の中で楽しめるレシピ。野菜と一緒に盛り付ければ、カフェで出てきそうなおしゃれメニューに!
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レンコンと麦米、歯ごたえとはじけるプチプチ感が口の中で楽しめるレシピ。野菜と一緒に盛り付ければ、カフェで出てきそうなおしゃれメニューに!

ポルチーニのクリームリゾット

ポルチーニというキノコをふんだんに使ったヘルシーレシピ。残った玄米もヨーロッパ風のおしゃれな料理に変わります。
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ポルチーニというキノコをふんだんに使ったヘルシーレシピ。残った玄米もヨーロッパ風のおしゃれな料理に変わります。

残りご飯のアレンジレシピ〈ドリア〉

チキンドリア

残りご飯×レンジホワイトソースだから簡単&本格

レンジで作ったホワイトソースを使って、ドリアにアレンジ。とっても簡単に作れるのに、味は本格的!お好みの具材で作ってみてください。
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レンジで作ったホワイトソースを使って、ドリアにアレンジ。とっても簡単に作れるのに、味は本格的!お好みの具材で作ってみてください。

アボカドとエビのドリア

ホワイトソース不要!ドリアの簡単リメイクレシピ

ホワイトソースを使わずに作るドリアのレシピ。冷やご飯から作れます。とろみの秘密はジャガイモ。ご飯に絡むよう、ゆるめに仕上げるのがポイントです。
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ホワイトソースを使わずに作るドリアのレシピ。冷やご飯から作れます。とろみの秘密はジャガイモ。ご飯に絡むよう、ゆるめに仕上げるのがポイントです。

簡単トマトのドリア風ごはん

朝ごはんにもおすすめの残りご飯活用レシピ

ソースを使わず、トマトの水分のみで作るドリア風ごはん。切った材料を盛り付けてオーブンで加熱するだけの簡単レシピです。簡単に作れるので忙しい朝にも◎
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ソースを使わず、トマトの水分のみで作るドリア風ごはん。切った材料を盛り付けてオーブンで加熱するだけの簡単レシピです。簡単に作れるので忙しい朝にも◎

残りご飯のアレンジレシピ〈ピラフ・チャーハン〉

ツナとコーンのピラフ風混ぜご飯

残りご飯と具材をレンチンするだけ♪お弁当にもおすすめのレシピ

子どもにも人気のツナ&コーンを使ったピラフ風まぜご飯。耐熱ボウルに入れレンジでチンして混ぜ合わせるだけで出来ちゃいます。パセリを加えて彩り良く。
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子どもにも人気のツナ&コーンを使ったピラフ風まぜご飯。耐熱ボウルに入れレンジでチンして混ぜ合わせるだけで出来ちゃいます。パセリを加えて彩り良く。

カレーピラフ

休日ランチに◎レンジで作れる残りご飯ピラフレシピ

しっかり味のカレーピラフは、味の落ちた残りご飯のリメイクに役立つ!レンジ調理のみなので、簡単に作れます。みんな大好きなカレー味なので、お休みの日のランチにもぴったりです。
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しっかり味のカレーピラフは、味の落ちた残りご飯のリメイクに役立つ!レンジ調理のみなので、簡単に作れます。みんな大好きなカレー味なので、お休みの日のランチにもぴったりです。

おうちチャーハン

残りご飯リメイクの定番!野菜もたっぷり食べられるレシピ

おうちにある野菜で作れる、残りご飯チャーハン。あらかじめ炒り卵を作っておき、後から加えることでパラパラに仕上がるよう工夫されています。きれいに盛り付ければ、お店のような一皿に。
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おうちにある野菜で作れる、残りご飯チャーハン。あらかじめ炒り卵を作っておき、後から加えることでパラパラに仕上がるよう工夫されています。きれいに盛り付ければ、お店のような一皿に。

残りご飯のアレンジレシピ〈焼きおにぎり・おやき〉

醤油&黒こしょうのチーズ焼きおにぎり

朝ごはん、お弁当、おやつ、おつまみetc. いろいろ使えるリメイクレシピ

醤油をベースに、黒こしょうとチーズを加えて作る焼きおにぎり。食欲をそそる組み合わせですね。朝ごはんや昼ごはん、お弁当、おやつ、夜食、おつまみ…いろいろな場面で活躍してくれそう。
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醤油をベースに、黒こしょうとチーズを加えて作る焼きおにぎり。食欲をそそる組み合わせですね。朝ごはんや昼ごはん、お弁当、おやつ、夜食、おつまみ…いろいろな場面で活躍してくれそう。

残りご飯の海鮮風味おやき

残りご飯と残り野菜、両方消費できる簡単&便利レシピ

残り野菜で作れる、海鮮風味のおやき。冷蔵庫の食材整理に役立ちます。海鮮食材は、乾物を使えばOKだからお手軽。ランチや小腹が空いた時のおやつにぴったりです。
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残り野菜で作れる、海鮮風味のおやき。冷蔵庫の食材整理に役立ちます。海鮮食材は、乾物を使えばOKだからお手軽。ランチや小腹が空いた時のおやつにぴったりです。

残りご飯のアレンジレシピ〈雑炊・おかゆ〉

トマト雑炊

朝ごはんに◎トマトジュースで作る残りご飯リメイク雑炊

食欲のない日や朝ごはんにおすすめのトマト雑炊のレシピ。トマトジュースを煮込んで作ります。具材を細かく刻むことで、食感アップ。見た目も豪華でおいしそうですね。
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食欲のない日や朝ごはんにおすすめのトマト雑炊のレシピ。トマトジュースを煮込んで作ります。具材を細かく刻むことで、食感アップ。見た目も豪華でおいしそうですね。

ハーブ粥

体をいたわりたい日におすすめ!残りご飯にハーブを加えたおかゆのレシピ

ビタミンやミネラルが豊富なパセリと、消化の働きを助けるフェンネルというハーブを使ったおかゆ。残りご飯でも作ることができるので、食べ過ぎてしまった日や食欲がない日に作って、体をやさしくいたわりましょう。
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ビタミンやミネラルが豊富なパセリと、消化の働きを助けるフェンネルというハーブを使ったおかゆ。残りご飯でも作ることができるので、食べ過ぎてしまった日や食欲がない日に作って、体をやさしくいたわりましょう。

七草粥

残りご飯で作る!時短・七草粥のレシピ

手間のかかりそうな七草粥も、残りご飯を使えば簡単に。お米を炊く時間が省けるので、短時間で作れます。味付けはとってもシンプル。お正月明けだけでなく、胃が疲れた時はぜひ作ってみてください。
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手間のかかりそうな七草粥も、残りご飯を使えば簡単に。お米を炊く時間が省けるので、短時間で作れます。味付けはとってもシンプル。お正月明けだけでなく、胃が疲れた時はぜひ作ってみてください。

残りご飯のアレンジレシピ〈お弁当〉

オムレツチキンライス

冷たい残りご飯から作れる!野菜たっぷり簡単お弁当

残りご飯で作ったチキンライスと、オムレツが入ったお弁当。品数が少なくても十分満足できるよう工夫されたレシピです。野菜たっぷりなところも嬉しい◎アレンジすれば、オムライスお弁当を作ることもできます。
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残りご飯で作ったチキンライスと、オムレツが入ったお弁当。品数が少なくても十分満足できるよう工夫されたレシピです。野菜たっぷりなところも嬉しい◎アレンジすれば、オムライスお弁当を作ることもできます。

ライスコロッケ

残りご飯を人気のお弁当おかずにリメイク!包丁要らずの簡単レシピ

残りご飯をライスコロッケにリメイクするアイデア。残りご飯を消費でき、お弁当のおかずにも困らない、一石二鳥のレシピです。包丁は不要!具材を混ぜ合わせ、衣をつけて揚げるだけ。中から溶け出すチーズがおいしい♪
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残りご飯をライスコロッケにリメイクするアイデア。残りご飯を消費でき、お弁当のおかずにも困らない、一石二鳥のレシピです。包丁は不要!具材を混ぜ合わせ、衣をつけて揚げるだけ。中から溶け出すチーズがおいしい♪

残りご飯のアレンジレシピ〈おやつ〉

ごはん団子

残りご飯がスイーツに!簡単リメイクレシピ

残りご飯で作る、モチモチのお団子。このレシピを覚えておけば、みたらし団子やごま団子、あん団子など、いろいろリメイクも楽しめます。季節のイベントにも使えそうですね。
出典:

残りご飯で作る、モチモチのお団子。このレシピを覚えておけば、みたらし団子やごま団子、あん団子など、いろいろリメイクも楽しめます。季節のイベントにも使えそうですね。

塩煎餅

フライパンで作る塩せんべい!大量の残りご飯のリメイクに

たくさん残ってしまった飯のリメイクに便利なお煎餅のレシピ。すりつぶし形を整えて焼くだけなので、とても簡単です。こんがり焼け目がおいしそう!
出典:

たくさん残ってしまった飯のリメイクに便利なお煎餅のレシピ。すりつぶし形を整えて焼くだけなので、とても簡単です。こんがり焼け目がおいしそう!

残りご飯を無駄なくおいしく食べ切ろう!

お好みのレシピは見つかりましたか?リゾットやドリア、ピラフ、チャーハン、いろいろなリメイク料理が楽しめそうですね。さっそく今日から残ったごはんは捨てずに、おいしく有効活用してみましょう!
出典:unsplash.com

お好みのレシピは見つかりましたか?リゾットやドリア、ピラフ、チャーハン、いろいろなリメイク料理が楽しめそうですね。さっそく今日から残ったごはんは捨てずに、おいしく有効活用してみましょう!

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