1910年にフランスのオペラ座近くのカフェで作られたーストの一種であるクロックムッシュ。カフェやバーで軽食のメニューとして親しまれています。

パンにハムとチーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズなど）をはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼き、ベシャメルソースやモルネーソースを塗って温かいうちに食べます。

ゆで卵や野菜をはさんだりとアレンジも色々！上面に目玉焼きを盛り付けたものはクロックマダム (croque-madame) とも呼ばれています。

クロックムッシュに欠かせないのがグリュイエールチーズやエメンタールチーズ。チーズフォンデュやラクレットによく使われる他、キッシュ、オニオングラタンスープなど調理用としてもよく用いられています。コクはやや劣りますが、ピザ用のミックスチーズでも充分代用が可能ですので、お手軽に作ることが出来ます。

もっと手早く作るなら、ホットサンド風のクロックムッシュはいかがでしょう？ハムとチーズを挟んで焼くだけの超簡単レシピです。

ホワイトソースを作っている時間が無い時におすすめなのが、水切りヨーグルトや市販の熟成ヨーグルト。フレッシュなクリーミーさが絶妙です。

パンを卵に浸してフレンチトースト風に。休日のブランチにもピッタリです。

【材料】2人分
・食パン（６枚切り）　４枚
・ハム　２枚
・溶けるスライスチーズ　２枚
・Ａ マヨネーズ　大さじ４
・Ａ 粒マスタード　小さじ２
・Ｂ 卵　１個
・Ｂ 牛乳　１４０ｃｃ
・バター　適宜

ホワイトソースを電子レンジでお手軽に！トロトロ半熟の目玉焼きをのせて…朝食にもぴったりですね。朝からテンションも上がりそう！

豆乳を使って作るヘルシーなクロックムッシュのレシピです。イタリアンパセリを散らして彩りよく♪

カリッモチ食感のイングリッシュマフィンを使って作るクロックムッシュのレシピです。香ばしいカリカリのチーズも◎

フランスパンを使って作るクロックムッシュ。フレンチトーストの様にふんわりとしながらもカリッとした焼き加減、両方味わいたい欲張りさんのためのレシピです。

クロックムッシュに目玉焼きをのせたものが、クロックマダム。クロックムッシュのアレンジメニューですが、今ではこちらも同じくらいメジャーになりました。とろ～っとした黄身にからませていただくのが美味しそう♪食パンや、フランスパン、イギリスパン、お好みパンを使って作ってみては！

チーズをハムで包んでキツネ色に揚げ、レタス、ミディトマト、ゆで卵と共にトルティーヤでくるっと巻いて完成！ちょっと手が込んでいますが、たまには違ったアレンジも楽しいですね！

電子レンジでたった5分で出来ちゃう簡単＆お手軽ホワイトソースをアレンジ。粒コーン缶の汁を使って優しいコーンの風味をつけて！チーズの塩気とコーンの優しい甘さが絶妙なお手軽クロックムッシュは、朝食やブランチにぜひどうぞ♪

とても簡単なクロックムッシュ風はいかがでしょう！お好みの野菜やハム、ベーコンなどをパンにのせオーブンorオーブントースターで焼けば完成！野菜も一緒に食べられるところもいいですね。上に乗せた卵は半熟がオススメ！食べる時に卵を潰して食べれば・・・最高！

見た目にもお洒落なクロックムッシュ。ホークとナイフを使ってカットしながら食べれば、カフェでで頂く朝食みたい！

クロックムッシュは、行楽のお供にもおすすめ！アルミホイルなどに包めば、ピクニックや、公園でのランチなどででも楽しめますよ♪

あらかじめ野菜も一緒にパンに挟めば、栄養面も、お手軽さも両方UPで一石二鳥ですね！

サラダなどと一緒にワンプレーとにしてもお洒落です。その他、その日の気分で、フルーツやシリアルなどをを添えれば、栄養も満点！