料理上手は道具選び上手。暮らしにフィットする「鍋・フライパン」を迎えよう

ホーローとは、鉄やアルミニウムなどの金属素材の表面にガラスの釉薬を高温で焼き付けた素材のことです。中の素材の良さはそのままに、強度や耐食性といったガラスの良さも取り入れたホーローは色合いも可愛く、キッチンでもキュートな存在感を放ちます。

鍋をガラスでコーティングしたホーロー素材は、雑菌が繁殖しにくく衛生的なので離乳食づくりにもおすすめ。いつものお手入れで、汚れもにおいもするする落ちるのでいつでも美味しくいただけます。

小ぶりな「月兎印」のソースパンは、ちょっと野菜を茹でたり、お料理を温めたりとマルチに活躍する、ご家庭にひとつあると便利なアイテムです。サイズは使い勝手やライフスタイルに合わせて12cmと16cmから選べます。ホーローは酸にも強いので、余ったフルーツでジャムを作るといった使い方もおすすめですよ。

ほとんどの製品は購入したときがもっとも美しく、だんだんと劣化していくもの。けれど、鉄のフライパンやお鍋は例外。使い込むことで傷や汚れも風合いとなり、使うたびに味わいが深まります。長年愛していけるものをお探しの方におすすめの、鉄のフライパンとお鍋をご紹介します。

鉄のフライパンというと、お手入れが面倒なイメージがありますよね。けれど、他のフライパンやお鍋と比べてお手入れが大きく違うということはありません。購入したお鍋などにメモとして付いていることも多いので、初めての方はまずは読みながら使い始めてくださいね。

長年使って油の染み込んだフライパンは、見た目にも味わい深いだけでなく料理の味も抜群。素材のうまみがぎゅっと閉じ込められる魔法のフライパンです。いつもの目玉焼きも、卵だけでとっても美味しく。価格がお手頃なのも嬉しいポイントです。

浅めの本体からすっと上に繋がる持ち手が美しい、岩手県で明治時代から続く南部鉄器の老舗「釜定」の鉄フライパン。パンケーキやクレープ、目玉焼きなどに香ばしい焼き目をつけることができます。美しい見た目はそのまま食卓に運ぶのもおすすめ。鉄は他の素材に比べて保温効果もあるので、温かいまま食べられます。

フライパンに残っているお野菜やお肉などでささっと作っても美味しい炒め物。そんな炒め物がもっと美味しくなるのが「山田工業所」の炒め物に特化した中華鍋“HANAKO（ハナコ）”です。中華鍋の重たいイメージを覆す軽い鉄製のフライパンは、重たいお鍋が苦手な方にもぴったり。

しまう間も無く毎日使うものだから、見た目もスタイリッシュで出しておいても映えるものがいい。そんな方におすすめなのが、ステンレスのお鍋です。見た目だけでなく、使い勝手も抜群なアイテムをご紹介します。

ステンレス鍋の生産地である新潟県燕市で作られている「FD STYLE」のステンレス鍋は、機能性も実用性も、そして見た目の美しさも兼ね備えたライフスタイルが変わってもずっと使えるお鍋です。シンプルなお鍋に見えますが、なめらかな曲線には職人さんたちの高い技術が詰まっています。

ご家族や友人が集まるホームパーティや、クリスマスやお正月などのイベント。そんないつもと少し違う食卓には、それぞれのお料理専用のお鍋を取り入れてみてはいかがでしょうか。もちろん、特別なシーンだけでなく毎日の食卓でも使用可能です。

シンプルで美しいテーブルウェアで支持されている「KINTO（キントー）」。中でも“KAKOMI（カコミ）”シリーズは、調理する人も食べる人も幸せになれるような、シンプルで使い心地の良いデザイン。炊飯土鍋は、遠赤外線効果でいつものご飯もふっくら美味しく炊き上がります。そのままテーブルの上に並べてもおしゃれなデザインが◎

味わいのあるマットな質感と、シャープすぎないデザインが可愛い、同じく“KAKOMI”シリーズのチーズフォンデュポット。ゆらゆらと揺らめくキャンドルの火がよく似合います。