愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選

焼く、煮る、炒める、そして揚げると万能のキッチンツール、フライパン。毎日の料理に欠かせない大切なアイテムですよね。ひと口にフライパンといっても、鉄やアルミなどの素材、そしてフッ素樹脂やセラミックなどの加工によっても扱い方が異なるのをご存知でしょうか。それぞれのフライパンの特性を知ることで、毎日の料理はもっと美味しく、さらにレベルアップすることができますよ。今回は素材別、加工別のフライパンの特徴と、おすすめのフライパンをご紹介します。2022年10月21日更新

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
釜定
マイヤー
中尾アルミ製作所
キーワード
キッチンツール調理器具フライパン
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愛⽤したい「高品質なフライパン」を⾒極めて選ぼう!

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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毎日の料理で大活躍のフライパン。よく使うものであるからこそ、長く使えるお気に入りのものを見つけたいもの。しっかり手入れをしながら、本格的な料理に挑戦したい人と、できるだけ手軽に毎日の料理をしたい人では選ぶフライパンは違いますよね。

では、素材別にそれぞれのフライパンの特徴やおすすめのフライパンをさっそく見ていきましょう。

目次

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フライパンの上⼿な選び⽅~「素材・加工」を知る

「フライパンのおすすめ商品」をチェックする前に、まず「フライパン」の失敗しない選び⽅のコツを押さえておきましょう。
愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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フライパンは素材や加工によって、得意なことと、不得意なことがあります。フッ素樹脂加工、鉄、アルミなど、それぞれの特徴を知ると、フライパン選びがスムーズになりますよ。

「耐久性」や「使い勝⼿」だけでなく、「購⼊したフライパン商品の価格に対して、フライパンが寿命までコスパよく使いきれるか」も気にかけたいポイントです。

①フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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フッ素樹脂コーティングのフライパンは、扱いやすいため、家庭で使われることが多いフライパンです。フッ素樹脂コーティングというのはアルミやステンレスのフライパンの表面をフッ素樹脂で覆う処理を施したもの。ちなみに、このフッ素樹脂コーティングの世界的なブランドがアメリカのデュポン社の商標登録である「テフロン加工」です。

フッ素樹脂コーティングのフライパンは、フッ素樹脂の層の構造によって、お値段に差が出ることもあります。

フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)フライパンの【メリット】と【デメリット】

【メリット】
☑ 焦げつきにくい
☑ 滑りがいいので、油が少なくてすみ、カロリーも抑えられる
☑ 軽くて、扱いやすい
☑ 洗剤で洗える
☑ 比較的、値段が安い

【デメリット】
☑ 耐熱温度が低く(約260度)、高温調理に向かない
☑ 金属製のフライ返しやお玉で傷がつきやすい
☑ ごしごし洗うと傷がつきやすい
☑ フッ素樹脂コーティングが剥がれたら、買い替えが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 中火以下で使い、フッ素樹脂コーティングに負荷をかけない
☑ 鋭利な調理器具を使わない
☑ 調理したものを入れたままにしない
☑ 急冷しない(冷ましてから洗う)
☑ 硬いスポンジで洗わない

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ こびりつくようになったら寿命が近い
☑ 熱源に近い部分が焦げついたら、寿命が近い
ふっ素樹脂加工のフライパンを長持ちさせるコツ | 和平フレイズ株式会社
フッ素樹脂コーティングのフライパンについて詳しくはこちら

②鉄

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プロの料理人が使っているイメージが強い鉄のフライパン。美味しくできそうだけど、扱いが難しそうと敬遠する人も多い調理器具のひとつです。しかし、正しく使えば、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。

鉄フライパンの【メリット】と【デメリット】

【メリット】
☑ 強火で調理できる
☑ 熱伝導がよい
☑ ごしごし洗っても傷つきにくい
☑ 鉄分が補給できる

【デメリット】
☑ 錆びる
☑ 重い
☑ 手入れが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 使い始めはしっかり油を馴染ませる
☑ 油を使う料理で頻度高く使う
☑ 使い終わったら、束子+お湯で洗う
☑ 汚れがひどいときは、洗剤で洗ってから、油を塗っておく
☑ 調理後はすぐに洗う

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ 鉄が削れ、穴が開きそうなほど薄くなったら廃棄
(手入れをきちんとすれば一生ものです)
【鉄フライパン】 焦げ付かない使い方とお手入れ | scope
鉄のフライパンの使い方について詳しくはこちら
金属<調理する道具> | 使い方、お手入れ手帖 | cotogoto コトゴト
鉄のフライパンのお手入れについて詳しくはこちら

③アルミ

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煮たり、蒸したりする料理が得意。パスタなどの水分が多い料理に向いています。

油馴染みがあまりよくないので、ノンコーティングだと食材がくっつきやすく、初心者さんにはすこし扱いが難しいフライパンでもあります。

アルミフライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 熱伝導がよい
☑ 軽い
☑ 中がシルバーなので、食材の状態を確認しやすい
☑ 比較的、値段が安い

【デメリット】
☑ ノンコーティングのものはこびりつきやすい
☑ 強火、酸、アルカリに弱い
☑ IHで使えないものが多い
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⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 使い始めに米のとぎ汁を煮て、被膜を作る(黒い変色を防ぐため)
☑ 使うたびに油ならしをする
☑ 調理したものを入れっぱなしにしない
☑ 洗剤をつけて洗ったら、よく乾かしておく

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ 傷や変形が気になったら、寿命が近い
☑ 穴があきそうなほど薄くなったら廃棄
金属<調理する道具> | 使い方、お手入れ手帖 | cotogoto コトゴト
アルミニウムのフライパンのお手入れについて詳しくはこちら

④セラミックコーティング(セラミック加⼯)

表面をセラミックでコーティングしたフライパン。フッ素樹脂コーティングよりも耐熱温度が高く、耐久性が高いといわれています。

外はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのが得意。ステーキやお魚のソテーなどに適しています。

セラミック加⼯フライパンの「メリット」「デメリット」

【メリット】
☑ 熱伝導がよい
☑ 耐熱温度が高い
☑ ガス、IH、ハロゲンなどいろいろな熱源で使えることが多い
☑ 内側がホワイトのものが多く、食材の状態を確認しやすい
☑ フッ素樹脂加工よりも表面が硬く、傷つきにくい

【デメリット】
☑ 熱伝導がよいため、強火で使うと焦げやすい
☑ 空焚きするとセラミックコーティングが劣化する
☑ 経年で、セラミックコーティングが劣化する
☑ セラミックコーティングが劣化したら買い替えが必要

⻑持ちするメンテナンス⽅法(おすすめの洗い⽅・⼿⼊れ)

☑ 全体に油を塗って、中火で使う
☑ 空焚きしない
☑ やわらかいスポンジで洗う

捨てるタイミングは?寿命の判断⽅法

☑ こびりつくようになったら寿命が近い

上⼿なフライパンの選び⽅「素材・加工」のまとめ

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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☑「毎⽇忙しいけど、⾃炊をしたいと思っている」という⽅
➔ 焦げつきが少なく、気持ちよくフライパン調理ができて、手入れも簡単なことを重視しましょう。定期的に買い替える前提で、「フッ素樹脂コーティング(テフロン加⼯)」がおすすめ。

☑「本格的に料理を楽しみたい」という⽅
➔ 手入れが必要でも、しっかり強火で調理できることを重視しましょう。きちんと手入れしながら使うなら、「鉄」がおすすめ。

☑「料理の幅を広げるため、サブがほしい」という⽅
➔ メインのフライパンは持っていて、小さめフライパンを探すなら、サブ用としてパスタやソース用に使えるものを選びましょう。定期的に買い替える前提で、「アルミ」がおすすめ。

☑「キッチンをおしゃれにしつつ、手軽に料理したい」という⽅
➔ 見た目がおしゃれで、焦げつきにくく、手入れが簡単なことを重視しましょう。定期的に買い替える前提で「セラミック加工」がおすすめ。

★その他:
収納時に「吊り下げたい」という方は、かならず、フライパンの「取っ手(持ち手)」をチェックしましょう。
取っ手に、フックに引っ掛ける「穴」がないと、吊り下げ収納(見せる収納)が困難です。

フライパンの上⼿な選び⽅~「サイズ」を知る

家族の⼈数で決めるなら…

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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メインのフライパンは、下記のサイズ感を⽬安にしてみましょう。さらに、サブ⽤に20センチのフライパンがひとつあると便利に使うことができます。

・1、2⼈⽤……24センチ
・3、4⼈⽤……26センチ〜28センチ
・5⼈以上……30センチ程度

一人暮らしのフライパン選びのアドバイス

一人暮らしのフライパンとして購入を検討している方は、やや深めのフライパンを持つのもおすすめです。

なぜなら炒めるだけでなく、「カレー」「シチュー」「すき焼き」など、煮込む料理をつくる「鍋」としても使いやすいからです。ロングパスタも茹でやすいですよ。この2way使い、忙しい生活をしている自炊派の方にとっては、洗い物がおさえられるので、とても便利。
ちなみにロングパスタやそば(乾麺)を茹でるのに使いたい場合、「麺の長さよりも直径が長いフライパン」を選びましょう。麺がしっかり水に浸からないと、スムーズに茹でられません。

愛⽤したくなる「高品質フライパン」おすすめ19選

「フッ素樹脂コーティング」

中尾アルミ製作所 (nakao)|シルクフライパン【ガス専用】

まんまるの本体にすらりと細めの持ち手がついた中尾アルミのシルクフライパン。本体は、中尾アルミ製作所の強味である「アルミ製」。内側に「フッ素樹脂加工」が施されています。ビスの部分まで、しっかりコーティングされています。 焦げや汚れがつきにくい仕様。汚れも落ちやすく、洗うのも楽です。
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まんまるの本体にすらりと細めの持ち手がついた中尾アルミのシルクフライパン。本体は、中尾アルミ製作所の強味である「アルミ製」。内側に「フッ素樹脂加工」が施されています。ビスの部分まで、しっかりコーティングされています。 焦げや汚れがつきにくい仕様。汚れも落ちやすく、洗うのも楽です。

持ち手部分はステンレス素材で、穴が空いているので吊るす収納もできて便利。

サイズは、一人暮らしや、お弁当のおかずなど少量の調理に便利な21cm、
2人分にちょうどいい24cm、小松菜やホウレンソウをゆでるのにもそのまま横に入れられる27cmの3サイズです。
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持ち手部分はステンレス素材で、穴が空いているので吊るす収納もできて便利。

サイズは、一人暮らしや、お弁当のおかずなど少量の調理に便利な21cm、
2人分にちょうどいい24cm、小松菜やホウレンソウをゆでるのにもそのまま横に入れられる27cmの3サイズです。

アルミ フライパン蓋 24cm用
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各サイズごとに別売りの専用蓋もあります。煮たり、蒸したりすることが多い人には蓋もおすすめです。

アルミ フライパン蓋 24cm用
2,347円〜(税込)
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MEYER(マイヤー)|スターシェフ3シリーズ フライパン【ガス・IH】

内側がフッ素樹脂コーティング、外側がミラー加工になっているMEYER(マイヤー)のスターシェフ3シリーズフライパン。液だれしにくいフレアリムを採用し、汁気の多いものも上手に注げます。
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内側がフッ素樹脂コーティング、外側がミラー加工になっているMEYER(マイヤー)のスターシェフ3シリーズフライパン。液だれしにくいフレアリムを採用し、汁気の多いものも上手に注げます。

マイヤー(Meyer) フライパン 24cm 「スターシェフ3」
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底面が三層構造になっており、すべての熱源に対応しているのも嬉しいポイント。高級感のあるフライパンなので、キッチンの壁面収納にもおすすめです。

マイヤー(Meyer) フライパン 24cm 「スターシェフ3」
3,191円〜(税込)
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ambai|フライパン【ガス・IH】

暮らしに根差す道具づくり、日本の仕事にこだわって、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指すメーカー「ambai」のフライパンです。最高グレード「テフロンTMプラチナプラス」の高密度3層フッ素樹脂コーティングを使用しており、傷に強く、性能長持ち。取っ手には、鉄道の枕木にも使われるほど水に強く耐久性に優れている栗の木が使われています。
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暮らしに根差す道具づくり、日本の仕事にこだわって、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指すメーカー「ambai」のフライパンです。最高グレード「テフロンTMプラチナプラス」の高密度3層フッ素樹脂コーティングを使用しており、傷に強く、性能長持ち。取っ手には、鉄道の枕木にも使われるほど水に強く耐久性に優れている栗の木が使われています。

サイズは、煮物にもうってつけの深型22㎝、26㎝、28㎝の3サイズあります。
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サイズは、煮物にもうってつけの深型22㎝、26㎝、28㎝の3サイズあります。

「鉄」

turk(ターク)|クラシックフライパン【ガス・IH】

ドイツの老舗、ターク社の鉄製フライパンです。すっきりとしたフォルムがとてもきれい。ドイツの職人さんによって、手作業で作られているそう。150年もの間、変わらぬ製法で作られているというから驚きです。

ドイツでは「100年以上も使い続けられるフライパン」としてお馴染みなのだそう。まさしく一生もののフライパンですね。取っ手の先が曲がっているので、フックに引っ掛けることもできます。ガスはもちろんのこと、IHとオーブンでも使用可能ですよ。
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出典:www.amazon.co.jp

ドイツの老舗、ターク社の鉄製フライパンです。すっきりとしたフォルムがとてもきれい。ドイツの職人さんによって、手作業で作られているそう。150年もの間、変わらぬ製法で作られているというから驚きです。

ドイツでは「100年以上も使い続けられるフライパン」としてお馴染みなのだそう。まさしく一生もののフライパンですね。取っ手の先が曲がっているので、フックに引っ掛けることもできます。ガスはもちろんのこと、IHとオーブンでも使用可能ですよ。

持ち手と一体型のフライパンなので、持ち手が熱くなります。ミトンなどを使うと安全。
出典:

持ち手と一体型のフライパンなので、持ち手が熱くなります。ミトンなどを使うと安全。

[ ターク ] turk Classic Frying pan 24cm クラシックフライパン
12,000円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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山田工業所|プロ用の鉄フライパン【ガス・IH】

横浜の老舗、⼭⽥⼯業所の鉄フライパンです。丸い鉄の板の表面をハンマーですこしずつ打ちながら、フライパンのかたちに仕上げるという、国内で唯一の「打ち出し」の技術で作られています。薄くても丈夫に作られているため、手に持っても軽く、熱するとすぐに熱くなり、調理がしやすいフライパンです。
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横浜の老舗、⼭⽥⼯業所の鉄フライパンです。丸い鉄の板の表面をハンマーですこしずつ打ちながら、フライパンのかたちに仕上げるという、国内で唯一の「打ち出し」の技術で作られています。薄くても丈夫に作られているため、手に持っても軽く、熱するとすぐに熱くなり、調理がしやすいフライパンです。

用途に応じて22cm、24cm、26cmとサイズも豊富。お手入れすれば何十年に渡り長く使い続けられます。
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用途に応じて22cm、24cm、26cmとサイズも豊富。お手入れすれば何十年に渡り長く使い続けられます。

愛知ドビー|バーミキュラ フライパン【ガス・IH】

鋳物ホーロー鍋やライスポットなど、卓越した機能性とデザイン性を備えた調理器具でお馴染みの「Vermicular(バーミキュラ)」。2020年4月の発売以降、今も話題を呼んでいるのが、こちらの「バーミキュラ フライパン」。熱伝導が良い「鋳鉄」に、水が馴染む、独自開発の「ホーローコーティング」が施された逸品です。
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鋳物ホーロー鍋やライスポットなど、卓越した機能性とデザイン性を備えた調理器具でお馴染みの「Vermicular(バーミキュラ)」。2020年4月の発売以降、今も話題を呼んでいるのが、こちらの「バーミキュラ フライパン」。熱伝導が良い「鋳鉄」に、水が馴染む、独自開発の「ホーローコーティング」が施された逸品です。

バーミキュラ フライパン 24cm深型
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ホーローコーティングなので面倒なシーズニングや油返しも不要。高火力の熱源や高度な鍋振りの技術が無くても、本格的な味が実現できます。

バーミキュラ フライパン 24cm深型
17,930円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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自分へのご褒美に*料理がプロ級になる『バーミキュラ フライパン』をcheck
自分へのご褒美に*料理がプロ級になる『バーミキュラ フライパン』をcheck

素材本来の味を引き出す鍋を追求する「バーミキュラ(VERMICULAR)」から、今年4月に新製品「バーミキュラ フライパン」が登場したことをご存じでしょうか?早速、購入して使っている料理好きさんたちからは続々と高い評価の声が上がっています。そこで今回は、その「バーミキュラ フライパン」の魅力を徹底解剖!あなたの料理の腕を一気に上げてくれる、感動もののフライパンの実力をチェックしてみてくださいね。

和平フレイズ|enzo(エンゾウ)鉄フライパン【ガス・IH】

金物の町として名高い、新潟県燕三条に本社を置くキッチンウェアメーカー「和平フレイズ」。金物製造に長けた職人が手掛けており、グリルパンや雪平、ケトルなども定評があります。

今回おすすめしたいのは、「和平フレイズ」が“もっと料理の楽しさを感じて欲しい”という想いのもと立ち上げたブランド「enzo(エンゾウ)」の鉄フライパン。

「enzo(エンゾウ)」のプロダクトは、燕三条にある各工場の協力のもと、それぞれの得意とする技術を掛け合わせて作られています。
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金物の町として名高い、新潟県燕三条に本社を置くキッチンウェアメーカー「和平フレイズ」。金物製造に長けた職人が手掛けており、グリルパンや雪平、ケトルなども定評があります。

今回おすすめしたいのは、「和平フレイズ」が“もっと料理の楽しさを感じて欲しい”という想いのもと立ち上げたブランド「enzo(エンゾウ)」の鉄フライパン。

「enzo(エンゾウ)」のプロダクトは、燕三条にある各工場の協力のもと、それぞれの得意とする技術を掛け合わせて作られています。

デザインの無駄がなく、すっきりと美しい、enzoの鉄フライパン。ハンドルはブナ材を使用しており、木のぬくもりを楽しむことができます。鉄の厚みは、幾度もの実験によって導いた、熱ムラが少なく均等に伝わりやすい厚みに設計されています。焼底面が広いことが特徴的で、お肉もムラなく調理しやすいですよ。
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デザインの無駄がなく、すっきりと美しい、enzoの鉄フライパン。ハンドルはブナ材を使用しており、木のぬくもりを楽しむことができます。鉄の厚みは、幾度もの実験によって導いた、熱ムラが少なく均等に伝わりやすい厚みに設計されています。焼底面が広いことが特徴的で、お肉もムラなく調理しやすいですよ。

和平フレイズ enzo(エンゾウ) made in 燕三条 24cm
6,806円〜(税込)
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和平フレイズ enzo(エンゾウ) made in 燕三条 鉄 フライパン 26cm
7,207円〜(税込)
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中尾アルミ製作所(nakao)|キング 鉄フライパン【ガス・IH】

中尾アルミ製作所のシンプルな鉄のフライパンです。すっきりとしたフォルムで、どんなキッチンにもすっと馴染んでくれます。
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中尾アルミ製作所のシンプルな鉄のフライパンです。すっきりとしたフォルムで、どんなキッチンにもすっと馴染んでくれます。

18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmの6サイズ展開で、ご家庭に合ったサイズを選べます。メインに26cm、サブで20cmを持つのもおすすめです。
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18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmの6サイズ展開で、ご家庭に合ったサイズを選べます。メインに26cm、サブで20cmを持つのもおすすめです。

de BUYER(デバイヤー)| ミネラルビー エレメント フライパン【ガス・IH】

フランスの調理器具メーカーの老舗、デバイヤー社の鉄フライパン。

鉄100%なのに、シルバーの色をした珍しいフライパンなんです。使い込むうちに、だんだんと濃い黒色へと変化していきます。それもまた、自分だけのフライパンを育てているという感じで面白いですよね。
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フランスの調理器具メーカーの老舗、デバイヤー社の鉄フライパン。

鉄100%なのに、シルバーの色をした珍しいフライパンなんです。使い込むうちに、だんだんと濃い黒色へと変化していきます。それもまた、自分だけのフライパンを育てているという感じで面白いですよね。

本体からすっと伸びた持ち手の曲がり具合が絶妙で、とても素敵。見た目にもこだわりの強い、フランス産らしい美しいフォルムが特徴です。
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本体からすっと伸びた持ち手の曲がり具合が絶妙で、とても素敵。見た目にもこだわりの強い、フランス産らしい美しいフォルムが特徴です。

デバイヤー ミネラルビー エレメント フライパン24cm
6,518円〜(税込)
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リバーライト|極ジャパン「鉄フライパン」【ガス・IH】

リバーライト(RIVERLIGHT)の「極JAPAN(極ジャパン)」は愛用者多数。鉄の表面に、特殊(窒化)熱処理を施しており、抜群の錆びにくさと耐久性を誇ります。
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リバーライト(RIVERLIGHT)の「極JAPAN(極ジャパン)」は愛用者多数。鉄の表面に、特殊(窒化)熱処理を施しており、抜群の錆びにくさと耐久性を誇ります。

油馴染みが良く、調理しやすいのが魅力。鉄の中でも使いやすいと選ぶ人も多いですよ。16㎝から2㎝刻みで28㎝まで揃っています。
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油馴染みが良く、調理しやすいのが魅力。鉄の中でも使いやすいと選ぶ人も多いですよ。16㎝から2㎝刻みで28㎝まで揃っています。

リバーライト極の大きさ検証&使い方【レビュー】 - YouTube

リバーライト|極ジャパン「鉄 厚板フライパン」【ガス・IH】

前出のタイプは丸みのカーブがあり、小さく感じるという人も。よくする料理のレパートリーによっては、フラットな焼底面の「極ジャパン 厚板フライパン」 のほうが使いやすいという方もいるのではないでしょうか。その厚さは3.2mmあります。
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前出のタイプは丸みのカーブがあり、小さく感じるという人も。よくする料理のレパートリーによっては、フラットな焼底面の「極ジャパン 厚板フライパン」 のほうが使いやすいという方もいるのではないでしょうか。その厚さは3.2mmあります。

極厚鉄板仕様は鉄板にたっぷり熱を蓄えるので、餃子やステーキ等焼き物を調理するのにぴったりです。
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極厚鉄板仕様は鉄板にたっぷり熱を蓄えるので、餃子やステーキ等焼き物を調理するのにぴったりです。

鉄のフライパンを買うならリバーライト極一択!If you want to buy an iron frying pan, choose River Light! - YouTube

柳宗理|鉄フライパン  マグマプレート【ガス・IH】

柳宗理デザインのキッチンアイテムといえば、ステンレスボウルや、スプーンといったカトラリーでお馴染み。ですが、こちらの鉄フライパンも絶大な支持を誇ります。美しいフォルムのフタもセットで付いていて、目を楽しませてくれます。
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柳宗理デザインのキッチンアイテムといえば、ステンレスボウルや、スプーンといったカトラリーでお馴染み。ですが、こちらの鉄フライパンも絶大な支持を誇ります。美しいフォルムのフタもセットで付いていて、目を楽しませてくれます。

表面にはマグマプレートを採用。表面が凸凹としており、こびりつきにくい仕様になっています。鉄ですが、テフロン加工のフライパンのような使い心地を楽しめますよ。料理初心者さんにもおすすめです。
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表面にはマグマプレートを採用。表面が凸凹としており、こびりつきにくい仕様になっています。鉄ですが、テフロン加工のフライパンのような使い心地を楽しめますよ。料理初心者さんにもおすすめです。

釜定(かまさだ)|シャロウパン 21cm【ガス・IH】

盛岡の老舗「釜定(かまさだ)」が作る、南部鉄器のフライパンです。

洗練されているデザインですが、こちらは、釜定3代目であり、プロダクトデザイナーでもある宮伸穂氏が手掛けたもの。伝統技術を受け継ぐ南部鉄器職人である宮伸穂氏だからこそ、機能性、デザイン美を両立するものづくりが可能に。
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盛岡の老舗「釜定(かまさだ)」が作る、南部鉄器のフライパンです。

洗練されているデザインですが、こちらは、釜定3代目であり、プロダクトデザイナーでもある宮伸穂氏が手掛けたもの。伝統技術を受け継ぐ南部鉄器職人である宮伸穂氏だからこそ、機能性、デザイン美を両立するものづくりが可能に。

どこかモダンな雰囲気も放ち、外国人の方へのプレゼントとしても喜ばれそう。
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どこかモダンな雰囲気も放ち、外国人の方へのプレゼントとしても喜ばれそう。

釜定(かまさだ) シャロウパン 21cm
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フライパン (釜定) | 鍋・フライパン | cotogoto コトゴト
釜定 シャロウパン 214│名作デザイナーズ家具のインテリアショップ METROCSのインテリア通販サイト│METROCS(メトロクス)

「アルミ」

中尾アルミ製作所(nakao)|キング アルミフライパン【ガス・IH】

中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。軽く、熱伝導がよいので、ホテルなどでもよく使われているシリーズです。

取っ手が熱くなるので、ミトンやタオルなどを使い、やけどしないように気を付けましょう。
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中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。軽く、熱伝導がよいので、ホテルなどでもよく使われているシリーズです。

取っ手が熱くなるので、ミトンやタオルなどを使い、やけどしないように気を付けましょう。

シルバーが美しく、食材の色が映えやすいので、しっかり美味しいタイミングを見極めつつ調理できそうです。
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シルバーが美しく、食材の色が映えやすいので、しっかり美味しいタイミングを見極めつつ調理できそうです。

中尾アルミ製作所 キング アルミフライパン 24cm
5,390円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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フライパン編 | 暮らしの道具、徹底比較 | cotogoto コトゴト

「セラミックコーティング」

GREENPAN|パドヴァ フライパン【ガス・IH】

2007年にベルギーで誕生したグリーンパン。“サーモロン・ノンスティック・セラミックコーティング”という加工でこびりつきを防止してくれます。内面のセラミックコーティングにはダイヤモンド粒子を配合しているので、セラミックとダイヤモンド粒子の相乗効果により熱伝導が良く、調理が早く仕上がりますよ。
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2007年にベルギーで誕生したグリーンパン。“サーモロン・ノンスティック・セラミックコーティング”という加工でこびりつきを防止してくれます。内面のセラミックコーティングにはダイヤモンド粒子を配合しているので、セラミックとダイヤモンド粒子の相乗効果により熱伝導が良く、調理が早く仕上がりますよ。

ゴールドのPVD加工を施したステンレスハンドルと、かわいいカラーで料理の気分を盛り上げます。カラーは、クリームホワイト・ピンク・ダークブルーの3色。

主に砂と同じ成分の原料から作られており、フッ素樹脂(PTFE)は含まれておらず、また人体や環境に影響を及ぼす化学物質は含まれていないので安心です。
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ゴールドのPVD加工を施したステンレスハンドルと、かわいいカラーで料理の気分を盛り上げます。カラーは、クリームホワイト・ピンク・ダークブルーの3色。

主に砂と同じ成分の原料から作られており、フッ素樹脂(PTFE)は含まれておらず、また人体や環境に影響を及ぼす化学物質は含まれていないので安心です。

GREENPAN|メイフラワー フライパン【ガス・IH】

こちらは、木製ハンドルを採用したヴィンテージ調の美しいデザイン。熱伝導率が良く、素早く調理することができますよ。
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こちらは、木製ハンドルを採用したヴィンテージ調の美しいデザイン。熱伝導率が良く、素早く調理することができますよ。

小さな火力で調理できるからとってもエコ。優れたノンスティック効果で、こびりつきにくく、お手入れも簡単です。
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小さな火力で調理できるからとってもエコ。優れたノンスティック効果で、こびりつきにくく、お手入れも簡単です。

《番外編》ミニサイズのおすすめフライパン(ミニパン)

《鉄ミニパン》柳宗理|南部鉄器 ミニパン 16cm ステンレス蓋付

柳宗理「鉄フライパン」と同じようなフタのデザインで、南部鉄器のミニパンもラインナップしています。
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柳宗理「鉄フライパン」と同じようなフタのデザインで、南部鉄器のミニパンもラインナップしています。

フタをずらせば、このように湯切りや油切りができるという、優秀な機能美。16cmというコンパクトサイズですが、持ってみると、ずっしり。鉄鋳の魅力を十分に楽しめるミニパンです。

もちろんガスコンロでの直火のほか、オーブンでの使用もOKですよ。
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フタをずらせば、このように湯切りや油切りができるという、優秀な機能美。16cmというコンパクトサイズですが、持ってみると、ずっしり。鉄鋳の魅力を十分に楽しめるミニパンです。

もちろんガスコンロでの直火のほか、オーブンでの使用もOKですよ。

柳宗理 日本製 南部鉄器 ミニパン 16cm フライパン IH対応 ふた付き YT-13
4,125円〜(税込)
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《鉄スキレット》釜定(かまさだ)|イグ鍋

釜定(かまさだ)の「シャロウパン」と同じく、「イグ鍋」も釜定3代目でプロダクトデザイナーでもある、宮伸穂氏が手掛けたものです。
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釜定(かまさだ)の「シャロウパン」と同じく、「イグ鍋」も釜定3代目でプロダクトデザイナーでもある、宮伸穂氏が手掛けたものです。

“南部鉄器のスキレット”とも言える「イグ鍋」。丸い持ち手が、北欧デザインのような雰囲気を放ちますが・・実は宮伸穂氏はフィンランド在住経験あり。洋食向けにテーブルセッティングしても、生活感がでず、美しい存在感を放ちますね。
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“南部鉄器のスキレット”とも言える「イグ鍋」。丸い持ち手が、北欧デザインのような雰囲気を放ちますが・・実は宮伸穂氏はフィンランド在住経験あり。洋食向けにテーブルセッティングしても、生活感がでず、美しい存在感を放ちますね。

《鉄スキレット》釜定(かまさだ)|ワンハンドパン

南部鉄器の老舗、釜定(かまさだ)では、こんなにかわいい鉄フライパンも。ワンハンドパンは大(Lサイズ)と小(Sサイズ)、ふたつのサイズ展開です。
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南部鉄器の老舗、釜定(かまさだ)では、こんなにかわいい鉄フライパンも。ワンハンドパンは大(Lサイズ)と小(Sサイズ)、ふたつのサイズ展開です。

持ち手が短めで、食卓にそのまま出すことも可能。スキレットのように、できたてアツアツを出せば、家族から歓声があがりそうですね。
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持ち手が短めで、食卓にそのまま出すことも可能。スキレットのように、できたてアツアツを出せば、家族から歓声があがりそうですね。

フライパン (釜定) | 鍋・フライパン | cotogoto コトゴト

お気に⼊りのフライパンで、心躍る楽しい料理を♪

愛用できる『高品質フライパン』を見つけよう!料理がもっと楽しくなるおすすめ19選
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毎日使うフライパン。お気に入りのものがあると料理をするモチベーションもアップします。一生もののフライパンをじっくり育てるもよし、リーズナブルなフライパンを適宜新しいものに交換しながら使いこなしていくもよし。あなたのライフスタイルにぴったりのフライパンを見つけて、毎日の食卓を豊かにしていってくださいね。
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