気持ちよく、お菓子作りをスタート出来るよう、ここからはお菓子作りの基本の道具を、なんのために、どんな風に使うのかも合わせてご紹介して行きたいと思います。

お菓子作りといえば、まずは、なんといっても大切なのが「はかる」こと。目分量などではなく、決められた量をレシピどおりに計量することが、お菓子作り成功への第一歩です。

「はかり」には、細かい分量をより正確に計量することができるデジタル式のものと、電池無しでも使用でき、アナログ式の
二種類があります。

こちらのデジタルクッキングスケール(左)は、最小表示1g～最大3㎏まで計量出来るので、重みのあるガラスのボウルや、ステンレスボウルをのせて使用することが出来る優れもの。また、材料を加える際に、1㎏計量が出来たり、電源を切り忘れても自動でおオフになるオートパワーオフ機能も搭載。つるんとした丸いフォルムは、粉などが入りにくく、汚れてもすぐに拭き取れるので、清潔に使っていくことが出来ます。

もう一方の、アナログ式(右)は、なんといっても電池いらずで、メモリを手動で直せるシンプルさが魅力的。最小表示５g、最大計量１kgで、コンパクト＆軽量なので、使いたい時に手軽に使う事が出来ます。(グッドデザイン賞受賞)

軽量カップ（メジャーカップ）は、1カップ＝200mlが標準。これから購入するなら、メモリが見やすいガラス製がおすすめです。さらに、耐熱ガラス製なら、熱いものも計量できるので、そのまま電子レンジにもかけることができて便利。

こちらのメジャーカップは、目盛りが付いているほかにも、大さじ３、小さじ６までを計ることが出来る画期的なアイテム。耐熱温度は100℃で、液垂れしにくいデザインになっています。

キッチンタイマーは、日々のお料理作りにも重宝するので、すでに使っているご家庭も多いのではないでしょうか。お菓子作り、パン作りなどには、設定時間をダイレクトに入力できる、10キータイプが特におすすめです。

小麦粉をふるう時は目が細かいもの、アーモンドパウダーなどには、目の少し粗い物を使うのがおすすめ！お菓子の仕上げとしてよく使う粉砂糖用には、コンパクトな粉ふるい（シュガーストレーナー）などもあるので、その都度、材料によって使いこなしてみましょう。

お菓子作りの基本「まぜる」動作は、お菓子作りには欠かせない存在です。混ぜ方を変えることで、味や仕上がりが変わってきます。混ぜ方を変えるためには、道具選びがポイントに！作るお菓子や目的によって道具を使い分けることが大切です。

「まぜる」と言ったら、やっぱり一番に思い浮かぶのが泡だて器。ステンレス製でワイヤーが丈夫なものを選ぶのがおすすめです。女性なら24cm、手が大き目の方なら27㎝程度の長さのものを選ぶと、使い勝手も良さそうです。

泡だて器はお菓子作りだけに限らず、普段のお料理、例えば卵をかき混ぜる、ココアや手作りドレッシングを混ぜ合わせるといった時に、とっても重宝します。こちらのスリムサイズの泡立て器は、ケーキに添えるホイップクリームなど、少しだけ泡立てたい時にとっても便利。普通のサイズからスリム、ミニサイズまで、いくつか用意しておくと、お菓子作りがよりスムーズに！

また、泡立て器では少々難しいスポンジケーキ作りの卵の泡立てや、シフォンケーキやマカロンなどのメレンゲ作りには、ハンドミキサーがおすすめです。コシのあるしっかりとした泡を作ることができるので、お菓子の膨らみや仕上がりにぐーんと差が出てきます。

泡だて器とペアで使うことが多いボウルは、湯煎や氷水につける時にすぐに温度が伝わるステンレス製のものがおすすめ。同時進行で材料をかき混ぜたりすることもあるので、大、中、小とサイズ違いで持っていると、より便利ですが、最初にひとつ用意するなら、まずは使い勝手の良い直径21㎝のボウルから用意してみましょう。

混ぜ合わせたり、型にうつす作業に欠かせないのが、へら。生地を隅々までしっかりと混ぜ合わせるためには、ボウルのカーブにしなやかに沿うへらが使いやすく、おすすめ。少し硬めの生地や、熱いものを混ぜる時には木製のへらが便利です。

素材は、柔らかく、しなやかなシリコン製のものがおすすめです。こちらの、「シリコンスパチュラ」は、ヘッドの大きさが3種類。ボウルにぴったりとフィットするので、ソースやジャムなど、余すことなくサーブすることが出来ます。また、ヘットが取り外せるので、その都度しっかり洗えて清潔に使って行ける優れものです。

ずっと使って行ける、相棒の道具達と一緒に、お菓子作りを思いっきり楽しんでみてはいかがでしょうか。