素敵なフライパンに出会いたい！
今回はそんなみなさんにぴったりの素敵なフライパンをご紹介します。
柳宗理デザイン 鉄フライパン
柳宗理（やなぎそうり）
1915年、民藝の指導者である柳宗悦の長男として東京に生まれる。東京芸術大学油絵科を卒業後、坂倉準三事務所を経て1952年に柳デザイン研究会を設立。「使われるための美しい形」の創造を目指しており、模型づくりや試作品の使用を経たのちに図面を製作する点が特徴である。東京オリンピックの聖火台やトーチ、競技場の椅子から家具、テーブルウエア、自動車、橋と、様々なもののデザインを手がける。
そのままテーブルに出して、柳宗理ならではの高いデザイン性を楽しむのも良いですね。
釜定 フライパン
欧米でも南部鉄器の老舗工房がフライパンを手掛けるとこんなスタイリッシュに。直線的な立ち上がりとシンプルな絵の作りが特徴的です。
現在では欧米での個展開催やフィンランド在住経験のある三代目、宮伸穂氏がそのデザイン・制作を手がけています。
連綿と受け継がれてきた南部鉄器の技術と、どこか北欧のデザインを彷彿とさせるようなデザインが融合し、
現代生活にすんなりと馴染む使いやすいかたちが魅力です。
３サイズ展開で、小さな２サイズは短めの取っ手でオーブンに入れたり、テーブルに出したりと言った対応をしやすくなっています。裏面がフラットなので直火使用の他、IHでも使える優れものです。
LODGE（ロッジ）スキレット
アメリカのロッジというブランドの鋳鉄のフライパンスキレット。ダッチオーブンがフライパン型になったもので、鋳鉄製ですので保温性に富み、弱火でじっくり火を通すことができるのが特長です。重くて洗剤を使わず洗い油を塗ってお手入れするなどと、手はかかりますがその分愛着がわくこと間違いなし。
食卓に出しても味わい深くおしゃれ。少し深めに作られているため、焼き料理だけでなく煮込み料理にも重宝します。
1896 年、アメリカのテネシー州サウスピッツバーグ、ジョセフ・ロッジの手によりロッジのキャストアイアン調理器具が誕生しました。
以来100 余年、4 代にわたり受け継がれアメリカのNo.1 キャストアイアンメーカーに成長しています。
ダッチ・オーヴン、スキレット、グリドルをはじめエナメルコーティングの鋳鉄鍋など現在キャスト・アイアン製品の種類は150以上。
世界中のキッチン、レストラン、アウトドアでたくさんの人に愛され、今日もおいしい料理をつくり続けています。
TURK（ターク）クラシックフライパン
1枚の鉄板を鍛冶職人が何度も叩いて作られたクラシックフライパン。継ぎ目がなくうつくしく、雑菌もたまらず丈夫なので、半永久的に使うことができます。鉄製で熱回りもよく食材の持ち味を活かしながらの調理ができ、どんどんと油なじみがよくなり、だんたんと食材もつかなくなっていきます。一度使うと他のものが使えなくなるという声もちらほら。
1枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパンです。
熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にturk社を創立しルアー地方近く、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年間変わらない製法で頑固にもクラシックフライパンを作り続けています。何代にもわたってお使いいただけるフライパンです。
小さめの18cmから26cmまでのサイズ展開。継ぎ目のなさが美しくクラシックな表情です。
木屋 打ち出しフライパン
こちらも一枚の鉄板から打ち出したフライパン。山田工業所という神奈川の工場で製造されたジャパンメイドの職人技のフライパンです。
手頃で使いやすい重さと、一体型のお手入れにしやすさ、取っ手の持ちやすさなど細かな気配りがうれしい一品です。
ラ・バーゼ 鉄フライパン
俺入れが難しそう、そう思って鉄製のフライパンを躊躇している人にお勧めしたいのが、料理研究家の有元葉子さんがプロデュースするラ・バーゼの鉄フライパンです。
料理研究家の有元葉子さんが、使い勝手から質感まで、「もっとよいものを……」という想いで、
機能的かつ美しい台所道具シリーズ「ラ バーゼ」を誕生させました。
他の台所道具にはない高級感。極めてシンプルでありながら、使いやすさ、手入れのしやすさ、美しさを兼ね添えています。
毎日の料理の、基本の道具だからこそ、こだわりたい。そんな方におすすめの道具たちです。
表面に細かな凹凸を施す特殊な加工がされた鉄だから、少量の油でもよく馴染み、焦げ付きを防いでくれます。さらに丈夫で錆に強いというメリットも。
永くつきあえる素敵なフライパンを。
鉄製のフライパンは使うごとに油のなじみがよくなり丈夫で長く使うことができます。