あらゆる食材に添えたり、かけたり、ドレッシング作りに使えるマヨネーズ。一度作ったら、きっとその美味しさにやみつきになるマヨネーズの基本のレシピをご紹介します。

基本のマヨネーズは、材料も作り方もとてもシンプル。おうちにある材料で作る事が出来ます。自家製のマヨネーズなら味の調節もできるので、オリジナルマヨネーズ作りを楽しんでくださいね。

手作りならではのふんわり食感に欠かせない卵。卵は、卵黄と卵白を分け、卵黄のみを使います。

マヨネーズに使うオイルはお好みで用意しましょう。オリーブオイル、グレープシードオイル、ひまわりオイルなどから作ってみて、お好みのオイルを見つけてみるのも楽しいかもしれません。

レモンを加えることで、自然で爽やかな酸味がプラスされます。お好みで自分だけの分量を見つけてみて下さいね。

味のきめてとなる塩コショウ。自家製マヨネーズのいいところは、味の調節が出来るところ。自分のお好みで濃さを調節出来るのが嬉しいですね。

まずは、ボウルに卵黄を割り入れ、泡だて器でしっかりかき混ぜます。

ひととおり卵黄が混ざったら、オイルを少しずつ加えながら、卵黄と油が分離しないよう気を付けながら、全体がもったりとするまで混ぜます。

りんご酢とレモン果汁を加えてから塩こしょうを入れ、さらに全体をしっかり混ぜます。均一に混ざったら、清潔な保存容器に入れて完成です。

手動では、手早く混ぜないと油が分離してしまい失敗してしまうことも。材料は常温に戻しておくことで、材料同士のなじみが良くなり失敗する可能性を減らすことができます。

ポイントは、油を一気に入れず、少しずつ入れながら混ぜること。もったりしてきたらオイルを加え、さらに混ぜてもったりしてきたら追加のオイルを投入する作業を繰り返します。

ミキサーやハンドブレンダーを使えば、より時短で簡単においしい自家製マヨネーズを作ることが可能◎初心者の方でも失敗する確率を減らすことができます。

自家製マヨネーズは冷蔵保存し、2～3日で使い切るのがおすすめです。市販のマヨネーズと違い保存料が入っていないため、作ってから2週間以内くらいで早めに食べ切るようにしましょう。

バジルの緑が美しいマヨネーズディップ。バジルをすりつぶす際、塩を少し入れるとすりやすく、ペースト状になりやすいそうです。野菜スティックや、温野菜をディップしたり、オリーブオイルでのばして、ドレッシングにするのもおすすめです。

ビールのおつまみにもご飯にも良く合う味噌マヨディップ。赤みそ、白みそはお好みで！冷奴やスティック野菜、いろんな素材に試してみたくなりますね！

パセリの香りがフワッと香り、あと引く美味しさのアボカドディップは、パンやクラッカーに塗ったり、サンドウィッチにもぴったりです！

蒸し野菜や揚げ物にぴったりな、シーザーサラダ風ソースは、ココットに材料を入れて混ぜるだけ。ドレッシングとしてサラダにかけるのもおすすめです。

3分でできるネギトロディップは、ただ混ぜるだけのおもてなしメニューに最適なレシピ。バケットもお酒もすすむ美味しさです！

ビタミンＣ、カリウム、マグネシウムが豊富なゴーヤを使ったマヨディップ。独特の苦味成分は、クリーミーなアボカドと合わせてほんのり苦味が美味しい大人の味です。

プリプリ海老とマヨネーズの相性は抜群！ピリッと効いた和からしとレモン汁が爽やかなアクセントに！あっさり食べられる、サラダ感覚の一品です。

定番のツナマヨネーズにシャキシャキのごぼう＆人参がよく合う一品。夕ご飯のあと一品として、お弁当の隙間おかずとしてもぴったりですよ！

こんがり焼けた長芋のマヨネーズグラタンは、ビールのおつまみにも、お食事としても楽しめる一品。冷めても美味しいので、お弁当にもいいかもしれませんね。

明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単なパスタは、パスタを茹でている間にソースができるので、忙しいママにもおススメ。アクセントにトッピングしたシラスで、最後まで飽きずに食べられますよ！

鮭と相性抜群の味噌＆マヨネーズ。コーンが加わると、じんわりした甘みがより口の中いっぱいに広がり美味しいですよ。

ズッキーニをツナとマヨネーズで絡め、チーズをのせてトースターでこんがりと焼いた簡単おかずレシピ。あっさりとした味わいのズッキーニと、濃厚なツナマヨが良く絡んで相性ばっちりです。

大人も子供も大好きな海老マヨは、自家製マヨネーズで優しい旨味に。食欲がない日もご飯が進みます。