パワフルな粉砕力で、種も皮もまるごと摂れるVita-Mix（バイタミックス）は、酵素たっぷりのヘルシードリンクができるホールフードマシンとして世界的に有名ですね。ご存じの方も多いのでは？

1921年にキッチン用品の企業として設立されたバイタミックス社。1949年にアメリカ初のTVの通販番組でバイタミックスを放映したことからアメリカに広まります。

1995年にはアメリカ中のスターバックスにバイタミックスが導入されました。現在バイタミックスは、なんと世界80か国で販売され、高性能なブレンダ―の第一人者として信頼のある会社なんです。

一般的な家庭用ミキサーと比べると3倍〜5倍のパワーがあるバイタミックス。食材の種・氷なども粉砕する威力があるから、これまで捨てていたような皮や芯なども粉砕でき、食材まるごとの栄養素を取り入れることができます。しかも繊維が残りにくく、なめらか♪

また、高性能モーターと特殊ステンレスブレードにより、人が口で噛んだり、ミキサーからは抽出できないような栄養素も引き出すことができるんです。

フードプロセッサーとして使うときには、ざく切り程度から、みじん切り・コーヒー豆を挽いたりもできるので、料理の幅がぐっと広がります♪パン生地などをこねるという機能もあるんですよ。

バイタミックスといえばスムージーというイメージの方も多いのでは？でも、じつはいろんな料理にも使えます。こちらは、人参・新じゃがのスープ。皮まですべて使うから、栄養満点！

バイタミックスに材料を入れて5分ほど撹拌することでおいしいスープに。ローフードとは、48℃以下で調理されたもので、酵素を生きたまま取り入れることができます。

ロマネスコ（カリフラワー）、豆乳、チーズ、くるみなどをバイタミックスにかけることで濃厚なパスタソースに。少し長めに撹拌することで、ソースが熱くなります。

一晩浸水させた生アーモンドを、メープルシロップやはちみつなどの天然甘味料や塩とともにバイタミックスにかけるだけ。体に優しいアーモンドミルクがあっという間に完成します♪

バイタミックスがあれば、野菜などをたっぷり使った栄養満点のなめらかなドレッシングができあがります！

パンケーキの材料をバイタミックスで撹拌すると、ふんわり柔らかなパンケーキに仕上がるようです。パンケーキは冷凍しておけるので多めに作るのもいいですね。

アボカドクリームがからむ、まろやかな冷製塩らーめん。インスタントラーメンを使って、ワンランク上のおしゃれな夏のラーメンを作ることができます。おいしそう♪

バイタミックスと電子レンジを使って、お餅を作る画期的なアイデア！精製していない餅米を使ってヘルシーに☆

凍らせたフルーツを、冷水とともにバイタミックスにかけるだけ。涼しげでなめらかなシャーベットが簡単にできあがります。フルーツを冷凍しておけば、いつでも作れるのがうれしいですね。

バイタミックスのパワフルさで、なめらかでふわふわなムースに仕上がります。季節のフルーツでいろいろなムースを作ってみましょう。

さつまいもは、いったん焼き芋にしてからバイタミックスを使うことで、繊維が感じられないしっとりとした食感になります。小さめですが、重量感のある満足ケーキだそうです。

タルト台は、くるみやデーツなどをバイタミックスで砕いて作ります。そこに、やはり同じように砕いたナッツなどのフィリングを詰めて。こだわりのロースイーツを召し上がれ。

一般的なミキサーがある方も、バイタミックスの威力に触れると欲しくなってしまいますよね♪なによりも食材の栄養素がまるごと摂れたり、生ごみも減らせたり…。次の1台は、コレかも。