アメリカでは定番!ブレンダー「VITAMIX」で食材の栄養をそのままに。

アメリカでは定番!ブレンダー「VITAMIX」で食材の栄養をそのままに。

みなさんはVITAMIX(バイタミックス)をご存じですか?カフェやレストランでも使われることの多いバイタミックスは、パワフルな粉砕力で食材の種や皮などの栄養もまるごと摂れる高性能ブレンダーです。アメリカではバイタミックスのブレンダ―がある家庭も多いそう。今回はバイタミックスの驚きの多機能ぶりや、おもな種類、そしてバイタミックスを使ったさまざまなアレンジレシピやデザートレシピなどもご紹介します!本気で欲しくなってしまうかも。2017年07月20日更新

カテゴリ:
グルメ
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バイタミックス
キーワード
ドリンク野菜・フルーツスムージー調理器具スープレシピ
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世界的に愛されるバイタミックス

パワフルな粉砕力で、種も皮もまるごと摂れるVita-Mix(バイタミックス)は、酵素たっぷりのヘルシードリンクができるホールフードマシンとして世界的に有名ですね。ご存じの方も多いのでは?
出典:www.flickr.com(@Quinn Dombrowski)

パワフルな粉砕力で、種も皮もまるごと摂れるVita-Mix(バイタミックス)は、酵素たっぷりのヘルシードリンクができるホールフードマシンとして世界的に有名ですね。ご存じの方も多いのでは?

じつはスターバックスのフラペチーノを作る機械も、スターバックスがバイタミックスに特注で作ってもらっているものなんです。
出典:pixabay.com

じつはスターバックスのフラペチーノを作る機械も、スターバックスがバイタミックスに特注で作ってもらっているものなんです。

バイタミックス社とは?

1921年にキッチン用品の企業として設立されたバイタミックス社。1949年にアメリカ初のTVの通販番組でバイタミックスを放映したことからアメリカに広まります。
出典:www.flickr.com(@Quinn Dombrowski)

1921年にキッチン用品の企業として設立されたバイタミックス社。1949年にアメリカ初のTVの通販番組でバイタミックスを放映したことからアメリカに広まります。

1995年にはアメリカ中のスターバックスにバイタミックスが導入されました。現在バイタミックスは、なんと世界80か国で販売され、高性能なブレンダ―の第一人者として信頼のある会社なんです。
出典:www.flickr.com(@Gaurav Mishra)

1995年にはアメリカ中のスターバックスにバイタミックスが導入されました。現在バイタミックスは、なんと世界80か国で販売され、高性能なブレンダ―の第一人者として信頼のある会社なんです。

普通のミキサーとどう違うの?

栄養素がまるごと摂れる!

一般的な家庭用ミキサーと比べると3倍〜5倍のパワーがあるバイタミックス。食材の種・氷なども粉砕する威力があるから、これまで捨てていたような皮や芯なども粉砕でき、食材まるごとの栄養素を取り入れることができます。しかも繊維が残りにくく、なめらか♪
出典:www.flickr.com(@Quinn Dombrowski)

一般的な家庭用ミキサーと比べると3倍〜5倍のパワーがあるバイタミックス。食材の種・氷なども粉砕する威力があるから、これまで捨てていたような皮や芯なども粉砕でき、食材まるごとの栄養素を取り入れることができます。しかも繊維が残りにくく、なめらか♪

また、高性能モーターと特殊ステンレスブレードにより、人が口で噛んだり、ミキサーからは抽出できないような栄養素も引き出すことができるんです。
出典:www.flickr.com(@GlitterandFrills)

また、高性能モーターと特殊ステンレスブレードにより、人が口で噛んだり、ミキサーからは抽出できないような栄養素も引き出すことができるんです。

アボカドの種も粉々になっちゃいます!

加熱でスープ!そして、アイスも!

食材がコンテナの中で回転しながらぶつかり合うことで生まれる摩擦熱を利用し、温かいスープを作ることも。動画でご覧ください。
また、氷や牛乳、フルーツなどを撹拌するとアイスができるという優れた機能も。面白いですね。動画でご覧ください。

刻んだり、挽いたり、こねたり!多機能で、料理の幅が広がる!

フードプロセッサーとして使うときには、ざく切り程度から、みじん切り・コーヒー豆を挽いたりもできるので、料理の幅がぐっと広がります♪パン生地などをこねるという機能もあるんですよ。
出典:www.flickr.com(@WILL POWER)

フードプロセッサーとして使うときには、ざく切り程度から、みじん切り・コーヒー豆を挽いたりもできるので、料理の幅がぐっと広がります♪パン生地などをこねるという機能もあるんですよ。

こちらは、バイタミックスのこねる機能などを使ったパンの作り方動画。ハンバーグやつみれなどをこねることもラクラク。機能を使いこなせば、一気にお料理のグレードがアップします。

お手入れも簡単!

お手入れは、簡単そのもの!使用後に水やぬるま湯、洗剤を入れて30秒ほど作動させるだけ。動画でご覧ください。

バイタミックスの種類

人気機種TNC5200は、大容量のファミリー向け!

数あるバイタミックスの機種の中でもとくに人気のTNC5200。とにかくパワフルで回転も速いので、できあがりが圧倒的になめらか!繊維を気にすることなく、おいしくて栄養たっぷりのスムージーが満喫できます。

コンパクトで価格も手ごろな新型S30

憧れのバイタミックスですが、お値段がかなりお高め。でも新型S30はとても手頃な価格で、もちろん性能もいうことなし。タンブラー付きで、作ってそのまま持ち運べる便利さもメリット!
きょうのカラダを、起動しよう。/ Vitamix(バイタミックス)公式サイト

バイタミックスを使ったレシピ

ホールベジタポタ~ジュ

バイタミックスといえばスムージーというイメージの方も多いのでは?でも、じつはいろんな料理にも使えます。こちらは、人参・新じゃがのスープ。皮まですべて使うから、栄養満点!
出典:

バイタミックスといえばスムージーというイメージの方も多いのでは?でも、じつはいろんな料理にも使えます。こちらは、人参・新じゃがのスープ。皮まですべて使うから、栄養満点!

バイタミックスdeホールベジタポタ~ジュ by Oriental Mamaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

Rawかぼちゃスープ

バイタミックスに材料を入れて5分ほど撹拌することでおいしいスープに。ローフードとは、48℃以下で調理されたもので、酵素を生きたまま取り入れることができます。
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バイタミックスに材料を入れて5分ほど撹拌することでおいしいスープに。ローフードとは、48℃以下で調理されたもので、酵素を生きたまま取り入れることができます。

Rawかぼちゃスープ by chie/ローフードベジ料理研究科さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

濃厚チーズとくるみのパスタ

ロマネスコ(カリフラワー)、豆乳、チーズ、くるみなどをバイタミックスにかけることで濃厚なパスタソースに。少し長めに撹拌することで、ソースが熱くなります。
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ロマネスコ(カリフラワー)、豆乳、チーズ、くるみなどをバイタミックスにかけることで濃厚なパスタソースに。少し長めに撹拌することで、ソースが熱くなります。

濃厚チーズとくるみのパスタ〜レシピあり by chie/ローフードベジ料理研究科さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

バイタミックスで自家製アーモンドミルク

一晩浸水させた生アーモンドを、メープルシロップやはちみつなどの天然甘味料や塩とともにバイタミックスにかけるだけ。体に優しいアーモンドミルクがあっという間に完成します♪
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一晩浸水させた生アーモンドを、メープルシロップやはちみつなどの天然甘味料や塩とともにバイタミックスにかけるだけ。体に優しいアーモンドミルクがあっという間に完成します♪

かんたんにできるアーモンドミルクの作り方 by WOONINさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ビーツのバルサミコドレッシング

バイタミックスがあれば、野菜などをたっぷり使った栄養満点のなめらかなドレッシングができあがります!
出典:

バイタミックスがあれば、野菜などをたっぷり使った栄養満点のなめらかなドレッシングができあがります!

オイシックス公式モニターと、ビーツのバルサミコドレッシング by chie/ローフードベジ料理研究科さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

バイタミックスでふんわりパンケーキ

パンケーキの材料をバイタミックスで撹拌すると、ふんわり柔らかなパンケーキに仕上がるようです。パンケーキは冷凍しておけるので多めに作るのもいいですね。
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パンケーキの材料をバイタミックスで撹拌すると、ふんわり柔らかなパンケーキに仕上がるようです。パンケーキは冷凍しておけるので多めに作るのもいいですね。

☆バナナココアパンケーキ朝食 by Oriental Mamaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

アボカドの冷製クリームらーめん

アボカドクリームがからむ、まろやかな冷製塩らーめん。インスタントラーメンを使って、ワンランク上のおしゃれな夏のラーメンを作ることができます。おいしそう♪
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アボカドクリームがからむ、まろやかな冷製塩らーめん。インスタントラーメンを使って、ワンランク上のおしゃれな夏のラーメンを作ることができます。おいしそう♪

冷製クリーム・らーめん by みどふぁどベシさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

全粒粉パン

バイタミックスのこねる機能を使って、卵と乳製品を使わない、小麦の味がしっかりとしたパンができます♪水の量で、仕上がりも変わるので、お好みで。
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バイタミックスのこねる機能を使って、卵と乳製品を使わない、小麦の味がしっかりとしたパンができます♪水の量で、仕上がりも変わるので、お好みで。

Vita-mixバイタミックスで作る超テキトー全粒粉パン by 志乃さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

バイタミックスで鏡餅

バイタミックスと電子レンジを使って、お餅を作る画期的なアイデア!精製していない餅米を使ってヘルシーに☆
出典:

バイタミックスと電子レンジを使って、お餅を作る画期的なアイデア!精製していない餅米を使ってヘルシーに☆

玄餅米で鏡餅を作ってみました♪バイタミックスと電子レンジで簡単バージョン!! by 志乃さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

バイタミックスを使ったデザートレシピ

バイタミックスdeベリーシャーベット

凍らせたフルーツを、冷水とともにバイタミックスにかけるだけ。涼しげでなめらかなシャーベットが簡単にできあがります。フルーツを冷凍しておけば、いつでも作れるのがうれしいですね。
出典:

凍らせたフルーツを、冷水とともにバイタミックスにかけるだけ。涼しげでなめらかなシャーベットが簡単にできあがります。フルーツを冷凍しておけば、いつでも作れるのがうれしいですね。

バイタミックスdeベリーシャーベット by Oriental Mamaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ふわふわ苺ムース

バイタミックスのパワフルさで、なめらかでふわふわなムースに仕上がります。季節のフルーツでいろいろなムースを作ってみましょう。
出典:

バイタミックスのパワフルさで、なめらかでふわふわなムースに仕上がります。季節のフルーツでいろいろなムースを作ってみましょう。

ふわふわ苺ムース☆Vitamixバイタミックス使用 by pakumorikunさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

なめらかスイートポテトチーズケーキ

さつまいもは、いったん焼き芋にしてからバイタミックスを使うことで、繊維が感じられないしっとりとした食感になります。小さめですが、重量感のある満足ケーキだそうです。
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さつまいもは、いったん焼き芋にしてからバイタミックスを使うことで、繊維が感じられないしっとりとした食感になります。小さめですが、重量感のある満足ケーキだそうです。

夜な夜な作ったスイートポテトチーズケーキ by mahaloさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ローチョコレート

タルト台は、くるみやデーツなどをバイタミックスで砕いて作ります。そこに、やはり同じように砕いたナッツなどのフィリングを詰めて。こだわりのロースイーツを召し上がれ。
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タルト台は、くるみやデーツなどをバイタミックスで砕いて作ります。そこに、やはり同じように砕いたナッツなどのフィリングを詰めて。こだわりのロースイーツを召し上がれ。

ロースィーツで使う材料/ローチョコレートケーキレシピ by コリーノさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

いかがでしたか?

一般的なミキサーがある方も、バイタミックスの威力に触れると欲しくなってしまいますよね♪なによりも食材の栄養素がまるごと摂れたり、生ごみも減らせたり…。次の1台は、コレかも。
出典:www.flickr.com(@Quinn Dombrowski)

一般的なミキサーがある方も、バイタミックスの威力に触れると欲しくなってしまいますよね♪なによりも食材の栄養素がまるごと摂れたり、生ごみも減らせたり…。次の1台は、コレかも。

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