「カンノーリ」は、レモンで有名なイタリア・シチリア島の名物スイーツ。本来は小麦粉ベースの生地ですが、こちらのレシピでは餃子の皮で代用します。サクッと揚げ焼きされた皮に、レモン果汁たっぷりのクリームが好相性です。

コロコロと丸めて作る、素朴な雰囲気のクッキー。レモンの皮もすりおろして入れるので、レモンを余すことなく楽しめます。爽やか風味なので、ぱくぱく食べられちゃいそうですね。

バターの半分をクリームチーズに、砂糖をはちみつに置き換えたヘルシーなレモンマフィンです。レモンスライスについたこんがりとした焼き目が美味しそう♪焼き上がりは、キッチンがレモンの香りで満たされます。

レモンのミルクレープは、生クリームにレモン果汁を混ぜ、仕上げにレモンのシロップ漬けを飾ります。生地はクレープミックスを使うことで少し時短に。さっぱり、そしてほろ苦さも感じる絶妙な美味しさです。

レモンと相性の良いケーキといえば、チーズケーキは外せません。たっぷりのレモン果汁とヨーグルトを使用したヘルシーなレシピ。順番に混ぜて型に流して焼くだけなので、簡単に作れますよ。

レモンのリキュール「リモンチェッロ」を使ったお菓子のレシピです。レモン風味のシロップをスポンジに染みこませ、外側もリモンチェッロをたっぷり使った生クリームでコーティング。そして、スポンジ生地の中にはカスタードクリームを入れて、甘酸っぱさとしっとりした口溶けを楽しみましょう。

材料は、レモン汁と粉寒天、砂糖の3つだけ♪混ぜて固めるだけで、涼しげで爽やかなゼリーが完成です。寒天は、常温でも固まるので、お弁当や持ち寄りパーティーにもぴったりです。

こちらは、日本酒を使い、レモンの果汁を入れすりおろした皮で飾った、大人のためのグラニテです。目にも涼しいシャーベットは、透き通ったガラスの器が似合います。日本酒はお好みのものをどうぞ。