ナポリタンは、トマトケチャップで味つけしたスパゲティで、昭和20年代に横浜のホテルニューグランドで考案されたといわれています。その後、昭和の代表的な庶民の味として、時代を超えておなじみの一品になりました。

本来のナポリタンは、スパゲティを芯がなくなるまで茹でて、冷蔵庫に一晩置きます。これが、ナポリタン特有のもちもち感を生み出します。スパゲティは、太いものを使いましょう。

野菜とソーセージを炒め、ケチャップを主体にしたナポリタンソースを加えます。しんなりしたら、茹で置きしたスパゲティを加えて炒め合わせます。その際、ビールを少し入れると、よりもちっとするそうです。

味の調整をして粉チーズをふったら、昔ながらのナポリタンの完成です。懐かしい味を召し上がれ。

茹で置きせず、通常のパスタのように、茹でたらすぐ使うのもいまではポピュラーな方法。ケチャップなどで炒めた具に、茹でたスパゲティを合わせてからめます。その際、スパゲティの茹で汁を少し入れると、もちっとした食感が生まれるようです。

アルデンテなど、仕上げるタイミングにこだわらないナポリタンは、作り置きができるのもうれしい点。小分けして冷凍しておけば、メイン料理に添えたりお弁当作りにも役立ちます。

鷹の爪を使った、スパイシーなナポリタン。ワインなどお酒のおともにもなりそうですね。真っ赤な色も刺激的です。

赤ワインを使ったナポリタンのアレンジ。おしゃれで繊細な味わいが加わります。お休みの日のブランチなどにゆったりと楽しみたいおいしさです。

名古屋の喫茶店やレストランでは、鉄板に卵を敷いて、そのうえにナポリタンをのせる食べ方が昔から人気です。おうちで作るなら、スキレットなどを使うと便利そうですね。

甘糀で、自然なうまみと甘みをプラス。昔懐かしい喫茶店のナポリタンの味に近づけるそうです。優しい色合いも上品ですね。

包丁を使わず、スパゲティや野菜をレンジにかけるだけの超簡単ナポリタン。時間がないときやお弁当作りに役立つアイデアですね。

オムライスと思いきや、中はナポリタン。大切な人を、ちょっと驚かせてみませんか？おいしくて楽しいオムナポリタンで、素敵なランチタイムを♪

新橋駅・汐留口から徒歩約1分とアクセス抜群。ハンバーグスパゲティなども人気です。

図書館のように本がずらりと並ぶ、温かい雰囲気の喫茶店。ゆったりとした時間を過ごしたくなります。都営大江戸線・練馬駅からすぐ。西武池袋線・練馬駅からも徒歩約1分。