バレンタインに贈りたい♪相手好みの『チョコレートのお菓子』テイスト別レシピ集

バレンタインに贈りたい♪相手好みの『チョコレートのお菓子』テイスト別レシピ集

バレンタインに手作りお菓子を作りたい方は必見♪今回は、贈る相手の好みに合わせてチョイスできるチョコレート菓子のレシピをご紹介します。甘党の人にはホワイトチョコレート、苦手な人にはビターチョコやお酒の入ったものなど、いろいろな味わいのレシピを集めました。ラッピングしやすい焼き菓子レシピもありますので、シーンに合わせて選んでみてくださいね。 2019年02月02日作成

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グルメ
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お菓子・スイーツ
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手作りお菓子・スイーツ
チョコレート
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チョコレートの手作りお菓子にはいろいろな種類がありますが、甘すぎてしまったり、苦すぎてしまったり、テイストの好みもまた人によってさまざまです。今回はチョコレートの種類にまつわる豆知識もあわせてご紹介しますので、レシピに使うチョコレートの種類を選ぶときのヒントにしてみてくださいね。ぴったりのチョコレートを使って、とっておきのバレンタインスイーツを作りましょう♪
出典:unsplash.com

チョコレートの手作りお菓子にはいろいろな種類がありますが、甘すぎてしまったり、苦すぎてしまったり、テイストの好みもまた人によってさまざまです。今回はチョコレートの種類にまつわる豆知識もあわせてご紹介しますので、レシピに使うチョコレートの種類を選ぶときのヒントにしてみてくださいね。ぴったりのチョコレートを使って、とっておきのバレンタインスイーツを作りましょう♪

甘いor苦い?手作りチョコレートレシピの選び方

味わいさまざま♪チョコレートの種類とカカオマスの関係

チョコレートの種類や原材料について知っておくと、仕上がりのテイストもイメージしやすくなります♪

まず、おなじみのミルクチョコレートは、ミルク(乳製品)を入れて作るチョコレートです。

これに対して、乳製品が入らないのがビターチョコレート。カカオマスが40~60%ほど使われているチョコレートです。

また、カカオマスが70%以上配合されているものは高チョコレートと呼ぶことがあります。含有量が多いほど苦みが際立ちます。
出典:unsplash.com

チョコレートの種類や原材料について知っておくと、仕上がりのテイストもイメージしやすくなります♪

まず、おなじみのミルクチョコレートは、ミルク(乳製品)を入れて作るチョコレートです。

これに対して、乳製品が入らないのがビターチョコレート。カカオマスが40~60%ほど使われているチョコレートです。

また、カカオマスが70%以上配合されているものは高チョコレートと呼ぶことがあります。含有量が多いほど苦みが際立ちます。

ホワイトチョコレートも身近な種類のひとつですね。ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないチョコレート。ココアバターにミルクや砂糖を加えて作るチョコレートなので。ほかのチョコレートと色が違うんです♪
出典:

ホワイトチョコレートも身近な種類のひとつですね。ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないチョコレート。ココアバターにミルクや砂糖を加えて作るチョコレートなので。ほかのチョコレートと色が違うんです♪

レシピのチョコレートはほかの種類に置き換えられる?

チョコレートの種類は、単純に甘さの度合いだけが違うわけではありません。例えばカカオマスの配合量が多いチョコレートは、通常のチョコレートと比べて脂質やカフェインなどの含有量も多くなるので、摂りすぎないよう気をつけましょう。ホワイトチョコレートもまた脂質が多めのチョコレートです。

これらのチョコレートをミルクチョコレートの代わりに置き換えてしまうと、油分のバランスが崩れてしまうため、ほかの材料の分量調整も必要になることがあります。チョコレートの置き換えに慣れていないときには、ビターチョコレートやホワイトチョコレートなど、使いたいチョコレートがそのまま材料に書かれているレシピを選ぶようにしましょう♪
出典:unsplash.com

チョコレートの種類は、単純に甘さの度合いだけが違うわけではありません。例えばカカオマスの配合量が多いチョコレートは、通常のチョコレートと比べて脂質やカフェインなどの含有量も多くなるので、摂りすぎないよう気をつけましょう。ホワイトチョコレートもまた脂質が多めのチョコレートです。

これらのチョコレートをミルクチョコレートの代わりに置き換えてしまうと、油分のバランスが崩れてしまうため、ほかの材料の分量調整も必要になることがあります。チョコレートの置き換えに慣れていないときには、ビターチョコレートやホワイトチョコレートなど、使いたいチョコレートがそのまま材料に書かれているレシピを選ぶようにしましょう♪

おなじみの味わい♪ミルクチョコレートを使ったレシピ

バレンタイン・ブラウニー

こちらはバレンタインにぴったりのブラウニーのレシピです。ミルクチョコレートはデコレーションにも活用。デコレーションはお好みでいろいろアレンジを楽しめます。甘さを調節したいときには、ホワイトチョコレートのチップや無糖のココアパウダーを振りかけると良いでしょう。
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こちらはバレンタインにぴったりのブラウニーのレシピです。ミルクチョコレートはデコレーションにも活用。デコレーションはお好みでいろいろアレンジを楽しめます。甘さを調節したいときには、ホワイトチョコレートのチップや無糖のココアパウダーを振りかけると良いでしょう。

マカダミアロッキーロードバー

こちらは、食感も楽しめるチョコレートスイーツです。ココアクッキーやマシュマロなどの市販のお菓子を生かした簡単レシピ。持ち手の部分は、冷蔵庫で冷やして固める前に挿しましょう。
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こちらは、食感も楽しめるチョコレートスイーツです。ココアクッキーやマシュマロなどの市販のお菓子を生かした簡単レシピ。持ち手の部分は、冷蔵庫で冷やして固める前に挿しましょう。

ミルクティートリュフ

トリュフは定番のチョコレートスイーツのひとつですね。こちらはちょっぴりユニーク、紅茶のフレーバーが楽しめるレシピなんです。材料は4つだけ、調理時間は15分程度なのでお手軽ですよ♪
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トリュフは定番のチョコレートスイーツのひとつですね。こちらはちょっぴりユニーク、紅茶のフレーバーが楽しめるレシピなんです。材料は4つだけ、調理時間は15分程度なのでお手軽ですよ♪

アマンドショコラ~オーブンなしでできる本格スイーツ♪~

作り方は本格的ですが、オーブンや電子レンジを使わず作れるレシピです。じっくり手間をかけた一粒は、プレゼントにもぴったり♪シナモンの香りがアクセントになっています。
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作り方は本格的ですが、オーブンや電子レンジを使わず作れるレシピです。じっくり手間をかけた一粒は、プレゼントにもぴったり♪シナモンの香りがアクセントになっています。

甘党の方におすすめ♪ホワイトチョコレートを使ったレシピ

濃厚!ホワイトチョコレートチーズケーキ

ホワイトチョコレートを混ぜ入れたチーズケーキのレシピです。チーズはクリームチーズのみなので、材料の準備もお手軽。チーズケーキをさらに濃厚にした味わいが楽しめます。ホールケーキなので、おもてなしバレンタインスイーツにも◎
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ホワイトチョコレートを混ぜ入れたチーズケーキのレシピです。チーズはクリームチーズのみなので、材料の準備もお手軽。チーズケーキをさらに濃厚にした味わいが楽しめます。ホールケーキなので、おもてなしバレンタインスイーツにも◎

真っ白バニラなガトーショコラ~人気スイーツのホワイトバージョン~

人気チョコスイーツのひとつ、ガトーショコラ。ホワイトチョコレートで作り上げたのがコチラのレシピです。ほんのり甘~いバニラ風味がポイント♪ガトーショコラの苦さが苦手、という方へのプレゼントにもおすすめですよ。
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人気チョコスイーツのひとつ、ガトーショコラ。ホワイトチョコレートで作り上げたのがコチラのレシピです。ほんのり甘~いバニラ風味がポイント♪ガトーショコラの苦さが苦手、という方へのプレゼントにもおすすめですよ。

作り置きもできちゃう。レーズンバターホワイトチョコサンド

リッチなレーズンサンドを手作り♪バタークリームの部分にホワイトチョコレートを使います。クッキー生地は冷凍庫で保存できるのも嬉しいポイント。出来上がってからの冷凍保存もOKなので、バレンタインが終わってからも長く楽しめます。
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リッチなレーズンサンドを手作り♪バタークリームの部分にホワイトチョコレートを使います。クッキー生地は冷凍庫で保存できるのも嬉しいポイント。出来上がってからの冷凍保存もOKなので、バレンタインが終わってからも長く楽しめます。

ホワイトチョコいちご大福

ホワイトチョコレートで和風のスイーツも作れますよ♪こちらは大福のあんにホワイトチョコレートを混ぜています。白あんを使うところがポイント。断面が可愛いので、お子様用のバレンタインスイーツにも良いでしょう。
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ホワイトチョコレートで和風のスイーツも作れますよ♪こちらは大福のあんにホワイトチョコレートを混ぜています。白あんを使うところがポイント。断面が可愛いので、お子様用のバレンタインスイーツにも良いでしょう。

甘いものが苦手な方には、ビターチョコやお酒で大人の味わいに♪

チョコレートパウンド~ビターなチョコレートケーキ~

こちらは、ビターチョコのほろ苦い味わいが楽しめるパウンドケーキのレシピ。アーモンドプードル入りでリッチな風味も加わっています。トッピングをお好みのナッツなどでアレンジするのも良いですね♪
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こちらは、ビターチョコのほろ苦い味わいが楽しめるパウンドケーキのレシピ。アーモンドプードル入りでリッチな風味も加わっています。トッピングをお好みのナッツなどでアレンジするのも良いですね♪

ムース・オ・ショコラ

おもてなしバレンタインスイーツにはムースもおすすめ。食後のデザートにも映えますね。こちらはビターチョコレートとラム酒を使い大人の味わいに。仕上げにラズベリーとチャービルを飾りましょう。
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おもてなしバレンタインスイーツにはムースもおすすめ。食後のデザートにも映えますね。こちらはビターチョコレートとラム酒を使い大人の味わいに。仕上げにラズベリーとチャービルを飾りましょう。

フォンダンショコラ

こちらも、ビターチョコレートとラム酒を使ったレシピ。おなじみのフォンダンショコラです。バレンタインには容器も工夫してみてくださいね♪材料は意外とシンプル。スプーンを入れると、ビターチョコガナッシュがとろ~りあふれ出します。
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こちらも、ビターチョコレートとラム酒を使ったレシピ。おなじみのフォンダンショコラです。バレンタインには容器も工夫してみてくださいね♪材料は意外とシンプル。スプーンを入れると、ビターチョコガナッシュがとろ~りあふれ出します。

~スパイスや無糖の和素材を使う方法も♪~

大人の生チョコ☆ホワイト×岩塩+黒胡椒

ビターチョコやお酒を使う以外には、スパイスや塩を効かせる変わり種の味わいもおすすめです。こちらはホワイトチョコレートですが、岩塩で甘さを抑えて、黒コショウでパンチを効かせているのがポイント。お酒のおつまみにも◎
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ビターチョコやお酒を使う以外には、スパイスや塩を効かせる変わり種の味わいもおすすめです。こちらはホワイトチョコレートですが、岩塩で甘さを抑えて、黒コショウでパンチを効かせているのがポイント。お酒のおつまみにも◎

3種の和・生チョコレート

こちらはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを使い分けています。黒ごま、抹茶、きなこの3種類が味わえるレシピ。チョコレートの甘さだけに頼り、砂糖は不使用、黒ごまには仕上げに塩を効かせるのがコツです。
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こちらはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを使い分けています。黒ごま、抹茶、きなこの3種類が味わえるレシピ。チョコレートの甘さだけに頼り、砂糖は不使用、黒ごまには仕上げに塩を効かせるのがコツです。

材料のチョコレートを置き換えやすい簡単スイーツレシピ

チョコレートをお好みのチョコレートにアレンジしたいときには、チョコレートの種類が限定されていないレシピや、材料がシンプルなレシピを選ぶのがおすすめ。プレゼントする前に、一度試しに作って味見しておくと安心です。

クルミチョコ

こちらはクルミとチョコレートだけでつくる素材のおいしさを生かしたシンプルレシピです。他の種類のナッツでもアレンジできるため、チョコレートの種類と合わせて好みの風味を探してみましょう♪
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こちらはクルミとチョコレートだけでつくる素材のおいしさを生かしたシンプルレシピです。他の種類のナッツでもアレンジできるため、チョコレートの種類と合わせて好みの風味を探してみましょう♪

ウエハースのチョコサンド

こちらも材料は3つだけの簡単レシピ。市販のウエハースを使うので、味わいにも安定感があります。アーモンドを混ぜたチョコレートをウエハースに挟んで冷やせばOK。チョコレートの種類を変えて食べ比べてみるのも良いでしょう。
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こちらも材料は3つだけの簡単レシピ。市販のウエハースを使うので、味わいにも安定感があります。アーモンドを混ぜたチョコレートをウエハースに挟んで冷やせばOK。チョコレートの種類を変えて食べ比べてみるのも良いでしょう。

バレンタインに!チョコレートグラノーラバー

こちらは、板チョコレートの種類を自由にアレンジできるレシピ。ホワイトチョコでもミルクチョコでもできますよ。板チョコによって容量が異なってくるので、グラムはきちんと合わせましょう。
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こちらは、板チョコレートの種類を自由にアレンジできるレシピ。ホワイトチョコでもミルクチョコでもできますよ。板チョコによって容量が異なってくるので、グラムはきちんと合わせましょう。

~プレゼントで贈る、焼き菓子レシピ&ラッピングのヒント~

チョコとクルミのマフィン~イラスト入りカップを使っても♪~

チョコレートにはたっぷりのチョコチップを使用。可愛いミニサイズの焼き菓子です。お好みのマフィンカップを使って、サイズ調整してみてくださいね。外側のラッピングがシンプルすぎるときには、絵柄などが描かれたマフィンカップを使うとより映えますよ♪
出典:

チョコレートにはたっぷりのチョコチップを使用。可愛いミニサイズの焼き菓子です。お好みのマフィンカップを使って、サイズ調整してみてくださいね。外側のラッピングがシンプルすぎるときには、絵柄などが描かれたマフィンカップを使うとより映えますよ♪

ショコラフロランタン~大量に作りたいときにも◎~

こちらは、まとめて焼いてから切り分けるので、たくさん作りたいときにも便利。切り分けるのは冷めないうちに行うのがコツです。最初にフチを切り落としてから等分すると、ひとつひとつ均等に作れますよ。

こちらのように、ペーパーでくるんでから両端をリボンで結ぶキャンディー風ラッピングもキュートですね♪
出典:

こちらは、まとめて焼いてから切り分けるので、たくさん作りたいときにも便利。切り分けるのは冷めないうちに行うのがコツです。最初にフチを切り落としてから等分すると、ひとつひとつ均等に作れますよ。

こちらのように、ペーパーでくるんでから両端をリボンで結ぶキャンディー風ラッピングもキュートですね♪

ショコラブールドネージュ~ころんとしたミニサイズを複数個包んで♪~

ころころまあるい小さなサイズの焼き菓子レシピです。クルミ入りでさっくり♪粉砂糖をまぶせばおしゃれな装いになりますよ。

こちらのように、軽いココット型やカップなどの器に入れてから全体を包むラッピング方法も。器に入れておくと、落ちた粉砂糖が下に溜まっても見えにくいでしょう。
出典:

ころころまあるい小さなサイズの焼き菓子レシピです。クルミ入りでさっくり♪粉砂糖をまぶせばおしゃれな装いになりますよ。

こちらのように、軽いココット型やカップなどの器に入れてから全体を包むラッピング方法も。器に入れておくと、落ちた粉砂糖が下に溜まっても見えにくいでしょう。

ベイクドチョコレート

こちらはユニークな作り方のスイーツレシピ。チョコレートを生地にくぐらせてから焼きます。しっかり冷めるのを待ってから、クッキングシートを外しましょう。

ラッピングの袋自体はシンプルでも、シールやリボンなどを飾ると一気にプレゼントらしくなります。箔押しなど、シール選びにこだわるのもまた楽しいですよ♪
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こちらはユニークな作り方のスイーツレシピ。チョコレートを生地にくぐらせてから焼きます。しっかり冷めるのを待ってから、クッキングシートを外しましょう。

ラッピングの袋自体はシンプルでも、シールやリボンなどを飾ると一気にプレゼントらしくなります。箔押しなど、シール選びにこだわるのもまた楽しいですよ♪

いかがでしたか?

チョコレートのお菓子には、簡単につくれるレシピもたくさんあります。材料が少ないレシピでも、短時間でできるレシピでも、込められる気持ちは同じ。贈った人の笑顔を思い浮かべながら、楽しんで作ってみてくださいね♪
出典:unsplash.com

チョコレートのお菓子には、簡単につくれるレシピもたくさんあります。材料が少ないレシピでも、短時間でできるレシピでも、込められる気持ちは同じ。贈った人の笑顔を思い浮かべながら、楽しんで作ってみてくださいね♪

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