バレンタインに贈りたい♪相手好みの『チョコレートのお菓子』テイスト別レシピ集

バレンタインに贈りたい♪相手好みの『チョコレートのお菓子』テイスト別レシピ集

バレンタインに手作りお菓子を作りたい方は必見♪今回は、贈る相手の好みに合わせてチョイスできるチョコレート菓子のレシピをご紹介します。甘党の人にはホワイトチョコレート、苦手な人にはビターチョコやお酒の入ったものなど、いろいろな味わいのレシピを集めました。ラッピングしやすい焼き菓子レシピもありますので、シーンに合わせて選んでみてくださいね。2019年02月02日作成

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お菓子・スイーツスイーツレシピ手作りお菓子・スイーツチョコレート
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チョコレートの手作りお菓子にはいろいろな種類がありますが、甘すぎてしまったり、苦すぎてしまったり、テイストの好みもまた人によってさまざまです。今回はチョコレートの種類にまつわる豆知識もあわせてご紹介しますので、レシピに使うチョコレートの種類を選ぶときのヒントにしてみてくださいね。ぴったりのチョコレートを使って、とっておきのバレンタインスイーツを作りましょう♪
出典:unsplash.com

チョコレートの手作りお菓子にはいろいろな種類がありますが、甘すぎてしまったり、苦すぎてしまったり、テイストの好みもまた人によってさまざまです。今回はチョコレートの種類にまつわる豆知識もあわせてご紹介しますので、レシピに使うチョコレートの種類を選ぶときのヒントにしてみてくださいね。ぴったりのチョコレートを使って、とっておきのバレンタインスイーツを作りましょう♪

甘いor苦い?手作りチョコレートレシピの選び方

味わいさまざま♪チョコレートの種類とカカオマスの関係

チョコレートの種類や原材料について知っておくと、仕上がりのテイストもイメージしやすくなります♪

まず、おなじみのミルクチョコレートは、ミルク(乳製品)を入れて作るチョコレートです。

これに対して、乳製品が入らないのがビターチョコレート。カカオマスが40~60%ほど使われているチョコレートです。

また、カカオマスが70%以上配合されているものは高チョコレートと呼ぶことがあります。含有量が多いほど苦みが際立ちます。
出典:unsplash.com

チョコレートの種類や原材料について知っておくと、仕上がりのテイストもイメージしやすくなります♪

まず、おなじみのミルクチョコレートは、ミルク(乳製品)を入れて作るチョコレートです。

これに対して、乳製品が入らないのがビターチョコレート。カカオマスが40~60%ほど使われているチョコレートです。

また、カカオマスが70%以上配合されているものは高チョコレートと呼ぶことがあります。含有量が多いほど苦みが際立ちます。

ホワイトチョコレートも身近な種類のひとつですね。ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないチョコレート。ココアバターにミルクや砂糖を加えて作るチョコレートなので。ほかのチョコレートと色が違うんです♪
出典:

ホワイトチョコレートも身近な種類のひとつですね。ホワイトチョコレートは、カカオマスが入っていないチョコレート。ココアバターにミルクや砂糖を加えて作るチョコレートなので。ほかのチョコレートと色が違うんです♪

レシピのチョコレートはほかの種類に置き換えられる?

チョコレートの種類は、単純に甘さの度合いだけが違うわけではありません。例えばカカオマスの配合量が多いチョコレートは、通常のチョコレートと比べて脂質やカフェインなどの含有量も多くなるので、摂りすぎないよう気をつけましょう。ホワイトチョコレートもまた脂質が多めのチョコレートです。

これらのチョコレートをミルクチョコレートの代わりに置き換えてしまうと、油分のバランスが崩れてしまうため、ほかの材料の分量調整も必要になることがあります。チョコレートの置き換えに慣れていないときには、ビターチョコレートやホワイトチョコレートなど、使いたいチョコレートがそのまま材料に書かれているレシピを選ぶようにしましょう♪
出典:unsplash.com

チョコレートの種類は、単純に甘さの度合いだけが違うわけではありません。例えばカカオマスの配合量が多いチョコレートは、通常のチョコレートと比べて脂質やカフェインなどの含有量も多くなるので、摂りすぎないよう気をつけましょう。ホワイトチョコレートもまた脂質が多めのチョコレートです。

これらのチョコレートをミルクチョコレートの代わりに置き換えてしまうと、油分のバランスが崩れてしまうため、ほかの材料の分量調整も必要になることがあります。チョコレートの置き換えに慣れていないときには、ビターチョコレートやホワイトチョコレートなど、使いたいチョコレートがそのまま材料に書かれているレシピを選ぶようにしましょう♪

おなじみの味わい♪ミルクチョコレートを使ったレシピ

バレンタイン・ブラウニー

こちらはバレンタインにぴったりのブラウニーのレシピです。ミルクチョコレートはデコレーションにも活用。デコレーションはお好みでいろいろアレンジを楽しめます。甘さを調節したいときには、ホワイトチョコレートのチップや無糖のココアパウダーを振りかけると良いでしょう。
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こちらはバレンタインにぴったりのブラウニーのレシピです。ミルクチョコレートはデコレーションにも活用。デコレーションはお好みでいろいろアレンジを楽しめます。甘さを調節したいときには、ホワイトチョコレートのチップや無糖のココアパウダーを振りかけると良いでしょう。

バレンタイン・ブラウニー。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
バレンタイン・ブラウニー。 by 栁川かおり 材料をどんどん混ぜていくだけ。泡立ていらずのお手軽なブラウニー。バレンタインにはちょっぴりおめかしして、可愛らしさアップです。

マカダミアロッキーロードバー

こちらは、食感も楽しめるチョコレートスイーツです。ココアクッキーやマシュマロなどの市販のお菓子を生かした簡単レシピ。持ち手の部分は、冷蔵庫で冷やして固める前に挿しましょう。
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こちらは、食感も楽しめるチョコレートスイーツです。ココアクッキーやマシュマロなどの市販のお菓子を生かした簡単レシピ。持ち手の部分は、冷蔵庫で冷やして固める前に挿しましょう。

マカダミアロッキーロードバー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.08.31公開のレシピです。
ナッツのカリカリ食感とマシュマロのフワフワ食感がなんとも言えないおいしさ。マカダミアロッキーロードバー/横田 真未のレシピ。[洋菓子/チョコレート]2009.08.31公開のレシピです。

ミルクティートリュフ

トリュフは定番のチョコレートスイーツのひとつですね。こちらはちょっぴりユニーク、紅茶のフレーバーが楽しめるレシピなんです。材料は4つだけ、調理時間は15分程度なのでお手軽ですよ♪
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トリュフは定番のチョコレートスイーツのひとつですね。こちらはちょっぴりユニーク、紅茶のフレーバーが楽しめるレシピなんです。材料は4つだけ、調理時間は15分程度なのでお手軽ですよ♪

ミルクティートリュフ by 松井さゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ミルクティートリュフ by 松井さゆり ほんのり紅茶の風味が広がるトリュフです。

アマンドショコラ~オーブンなしでできる本格スイーツ♪~

作り方は本格的ですが、オーブンや電子レンジを使わず作れるレシピです。じっくり手間をかけた一粒は、プレゼントにもぴったり♪シナモンの香りがアクセントになっています。
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作り方は本格的ですが、オーブンや電子レンジを使わず作れるレシピです。じっくり手間をかけた一粒は、プレゼントにもぴったり♪シナモンの香りがアクセントになっています。

オーブンや電子レンジを使わなくても作れちゃう~★バレンタインの贈りものにもぴったり~!!シナモン香る~♪アマンドショコラ -Recipe No.1601- 【Japanese】 by *nob*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
オーブンや電子レンジを使わなくても作れちゃう~★バレンタインの贈りものにもぴったり~!!シナモン香る~♪アマンドショコラ -Recipe No.1601- 【Japanese】 by *nob*さん」 ■ 今回ご紹介の料理オーブンや電子レン...

甘党の方におすすめ♪ホワイトチョコレートを使ったレシピ

濃厚!ホワイトチョコレートチーズケーキ

ホワイトチョコレートを混ぜ入れたチーズケーキのレシピです。チーズはクリームチーズのみなので、材料の準備もお手軽。チーズケーキをさらに濃厚にした味わいが楽しめます。ホールケーキなので、おもてなしバレンタインスイーツにも◎
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ホワイトチョコレートを混ぜ入れたチーズケーキのレシピです。チーズはクリームチーズのみなので、材料の準備もお手軽。チーズケーキをさらに濃厚にした味わいが楽しめます。ホールケーキなので、おもてなしバレンタインスイーツにも◎

濃厚!ホワイトチョコレートチーズケーキ | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト
サワークリームやカッテージチーズは使いません。ホワイトチョコ使用で簡単に濃厚に!チョコが入りなので、バレンタインにもおすすめです。

真っ白バニラなガトーショコラ~人気スイーツのホワイトバージョン~

人気チョコスイーツのひとつ、ガトーショコラ。ホワイトチョコレートで作り上げたのがコチラのレシピです。ほんのり甘~いバニラ風味がポイント♪ガトーショコラの苦さが苦手、という方へのプレゼントにもおすすめですよ。
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人気チョコスイーツのひとつ、ガトーショコラ。ホワイトチョコレートで作り上げたのがコチラのレシピです。ほんのり甘~いバニラ風味がポイント♪ガトーショコラの苦さが苦手、という方へのプレゼントにもおすすめですよ。

おかめはんのバレンタイン講座その③。~真っ白バニラなガトーショコラ~ by るぅさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
おかめはんのバレンタイン講座その③。~真っ白バニラなガトーショコラ~ by るぅさん」 おかめはんのバレンタイン講座。本日は最終日。真っ白バニラなガトーショコラでございます。 これね。真っ白だけど、 ガトーショコラ なの。ホワイトチョコと...

作り置きもできちゃう。レーズンバターホワイトチョコサンド

リッチなレーズンサンドを手作り♪バタークリームの部分にホワイトチョコレートを使います。クッキー生地は冷凍庫で保存できるのも嬉しいポイント。出来上がってからの冷凍保存もOKなので、バレンタインが終わってからも長く楽しめます。
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リッチなレーズンサンドを手作り♪バタークリームの部分にホワイトチョコレートを使います。クッキー生地は冷凍庫で保存できるのも嬉しいポイント。出来上がってからの冷凍保存もOKなので、バレンタインが終わってからも長く楽しめます。

作り置きもできちゃう。レーズンバターホワイトチョコサンド | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト
手間がかかってそうに見えても簡単にできるレシピ。チョコ入りなのでバレンタインにもおすすめ。冷凍保存ができるから、平日にお菓子を作らないといけないときに助かります。

ホワイトチョコいちご大福

ホワイトチョコレートで和風のスイーツも作れますよ♪こちらは大福のあんにホワイトチョコレートを混ぜています。白あんを使うところがポイント。断面が可愛いので、お子様用のバレンタインスイーツにも良いでしょう。
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ホワイトチョコレートで和風のスイーツも作れますよ♪こちらは大福のあんにホワイトチョコレートを混ぜています。白あんを使うところがポイント。断面が可愛いので、お子様用のバレンタインスイーツにも良いでしょう。

ホワイトチョコいちご大福。 by がまざわ たかこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ホワイトチョコいちご大福。 by がまざわ たかこ ホワイトチョコ風味のあんこがたっぷり詰まったいちご大福です。 ミルキーなあんこといちごとの組み合わせがたまりません! バレンタインにもどうぞ。

甘いものが苦手な方には、ビターチョコやお酒で大人の味わいに♪

チョコレートパウンド~ビターなチョコレートケーキ~

こちらは、ビターチョコのほろ苦い味わいが楽しめるパウンドケーキのレシピ。アーモンドプードル入りでリッチな風味も加わっています。トッピングをお好みのナッツなどでアレンジするのも良いですね♪
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こちらは、ビターチョコのほろ苦い味わいが楽しめるパウンドケーキのレシピ。アーモンドプードル入りでリッチな風味も加わっています。トッピングをお好みのナッツなどでアレンジするのも良いですね♪

チョコレートパウンド【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.02.01公開のレシピです。
ビターチョコレートのほろ苦さとしっとりした食感が素敵。バレンタインにも最適な特別ケーキです。チョコレートパウンド[スイーツ/パウンドケーキ]2005.02.01公開のレシピです。

ムース・オ・ショコラ

おもてなしバレンタインスイーツにはムースもおすすめ。食後のデザートにも映えますね。こちらはビターチョコレートとラム酒を使い大人の味わいに。仕上げにラズベリーとチャービルを飾りましょう。
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おもてなしバレンタインスイーツにはムースもおすすめ。食後のデザートにも映えますね。こちらはビターチョコレートとラム酒を使い大人の味わいに。仕上げにラズベリーとチャービルを飾りましょう。

ムース・オ・ショコラ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.01.16公開のレシピです。
寒くなると、欲しくなるチョコレートのスイーツ。シンプルな材料で作る濃厚チョコレートムースです。ビターチョコレートとラム酒で少し大人味。ムース・オ・ショコラ/伊藤 けいこのレシピ。[スイーツ/ムース]2017.01.16公開のレシピです。

フォンダンショコラ

こちらも、ビターチョコレートとラム酒を使ったレシピ。おなじみのフォンダンショコラです。バレンタインには容器も工夫してみてくださいね♪材料は意外とシンプル。スプーンを入れると、ビターチョコガナッシュがとろ~りあふれ出します。
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こちらも、ビターチョコレートとラム酒を使ったレシピ。おなじみのフォンダンショコラです。バレンタインには容器も工夫してみてくださいね♪材料は意外とシンプル。スプーンを入れると、ビターチョコガナッシュがとろ~りあふれ出します。

フォンダンショコラ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「フォンダンショコラ」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中
~スパイスや無糖の和素材を使う方法も♪~

大人の生チョコ☆ホワイト×岩塩+黒胡椒

ビターチョコやお酒を使う以外には、スパイスや塩を効かせる変わり種の味わいもおすすめです。こちらはホワイトチョコレートですが、岩塩で甘さを抑えて、黒コショウでパンチを効かせているのがポイント。お酒のおつまみにも◎
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ビターチョコやお酒を使う以外には、スパイスや塩を効かせる変わり種の味わいもおすすめです。こちらはホワイトチョコレートですが、岩塩で甘さを抑えて、黒コショウでパンチを効かせているのがポイント。お酒のおつまみにも◎

大人の生チョコ☆ホワイト×岩塩+黒胡椒 by ふじたかな | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
大人の生チョコ☆ホワイト×岩塩+黒胡椒 by ふじたかな とろけるホワイト生チョコ☆ 岩塩の塩気で甘みが引き立ちます! 時々登場する黒こしょうのパンチが効いて 大人の味☆ スパークリングか赤ワインと合わせたい。、

3種の和・生チョコレート

こちらはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを使い分けています。黒ごま、抹茶、きなこの3種類が味わえるレシピ。チョコレートの甘さだけに頼り、砂糖は不使用、黒ごまには仕上げに塩を効かせるのがコツです。
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こちらはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを使い分けています。黒ごま、抹茶、きなこの3種類が味わえるレシピ。チョコレートの甘さだけに頼り、砂糖は不使用、黒ごまには仕上げに塩を効かせるのがコツです。

3種の和・生チョコレート by 野島ゆきえ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3種の和・生チョコレート by 野島ゆきえ 板チョコ、生クリームで作る簡単生チョコを和風に仕上げました。塩を効かせた黒ゴマ風味、きなこ、抹茶の3種です。

材料のチョコレートを置き換えやすい簡単スイーツレシピ

チョコレートをお好みのチョコレートにアレンジしたいときには、チョコレートの種類が限定されていないレシピや、材料がシンプルなレシピを選ぶのがおすすめ。プレゼントする前に、一度試しに作って味見しておくと安心です。

クルミチョコ

こちらはクルミとチョコレートだけでつくる素材のおいしさを生かしたシンプルレシピです。他の種類のナッツでもアレンジできるため、チョコレートの種類と合わせて好みの風味を探してみましょう♪
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こちらはクルミとチョコレートだけでつくる素材のおいしさを生かしたシンプルレシピです。他の種類のナッツでもアレンジできるため、チョコレートの種類と合わせて好みの風味を探してみましょう♪

クルミチョコ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.03.02公開のレシピです。
溶かしたチョコに、煎ったクルミを混ぜて固めるだけのかんたんレシピです。クルミはもちろん、色々な種類のナッツを混ぜてももちろんOKです。クルミチョコ/保田 美幸のレシピ。[洋菓子/チョコレート]2010.03.02公開のレシピです。

ウエハースのチョコサンド

こちらも材料は3つだけの簡単レシピ。市販のウエハースを使うので、味わいにも安定感があります。アーモンドを混ぜたチョコレートをウエハースに挟んで冷やせばOK。チョコレートの種類を変えて食べ比べてみるのも良いでしょう。
出典:

こちらも材料は3つだけの簡単レシピ。市販のウエハースを使うので、味わいにも安定感があります。アーモンドを混ぜたチョコレートをウエハースに挟んで冷やせばOK。チョコレートの種類を変えて食べ比べてみるのも良いでしょう。

ウエハースのチョコサンド【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.07.23公開のレシピです。
アーモンドダイスが入ったチョコレートをウエハースにぬった、お手軽スイーツ。ウエハースのチョコサンド[洋菓子/チョコレート]2012.07.23公開のレシピです。

バレンタインに!チョコレートグラノーラバー

こちらは、板チョコレートの種類を自由にアレンジできるレシピ。ホワイトチョコでもミルクチョコでもできますよ。板チョコによって容量が異なってくるので、グラムはきちんと合わせましょう。
出典:

こちらは、板チョコレートの種類を自由にアレンジできるレシピ。ホワイトチョコでもミルクチョコでもできますよ。板チョコによって容量が異なってくるので、グラムはきちんと合わせましょう。

バレンタインに!チョコレートグラノーラバー by 星野奈々子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
バレンタインに!チョコレートグラノーラバー by 星野奈々子 チョコレートにグラノーラとドライフルーツが入っています。溶かして混ぜて固めるだけの簡単スイーツ。板チョコレートと市販のフルーツグラノーラでOKです。

~プレゼントで贈る、焼き菓子レシピ&ラッピングのヒント~

チョコとクルミのマフィン~イラスト入りカップを使っても♪~

チョコレートにはたっぷりのチョコチップを使用。可愛いミニサイズの焼き菓子です。お好みのマフィンカップを使って、サイズ調整してみてくださいね。外側のラッピングがシンプルすぎるときには、絵柄などが描かれたマフィンカップを使うとより映えますよ♪
出典:

チョコレートにはたっぷりのチョコチップを使用。可愛いミニサイズの焼き菓子です。お好みのマフィンカップを使って、サイズ調整してみてくださいね。外側のラッピングがシンプルすぎるときには、絵柄などが描かれたマフィンカップを使うとより映えますよ♪

チョコとクルミのマフィン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.10.01公開のレシピです。
たっぷりのチョコチップが嬉しい。外はサクッと中はしっとり。プレゼントにもいいですね。チョコとクルミのマフィン/井手田 幸のレシピ。[スイーツ/マフィン・カップケーキ]2006.10.01公開のレシピです。

ショコラフロランタン~大量に作りたいときにも◎~

こちらは、まとめて焼いてから切り分けるので、たくさん作りたいときにも便利。切り分けるのは冷めないうちに行うのがコツです。最初にフチを切り落としてから等分すると、ひとつひとつ均等に作れますよ。

こちらのように、ペーパーでくるんでから両端をリボンで結ぶキャンディー風ラッピングもキュートですね♪
出典:

こちらは、まとめて焼いてから切り分けるので、たくさん作りたいときにも便利。切り分けるのは冷めないうちに行うのがコツです。最初にフチを切り落としてから等分すると、ひとつひとつ均等に作れますよ。

こちらのように、ペーパーでくるんでから両端をリボンで結ぶキャンディー風ラッピングもキュートですね♪

ショコラフロランタン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「ショコラフロランタン」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

ショコラブールドネージュ~ころんとしたミニサイズを複数個包んで♪~

ころころまあるい小さなサイズの焼き菓子レシピです。クルミ入りでさっくり♪粉砂糖をまぶせばおしゃれな装いになりますよ。

こちらのように、軽いココット型やカップなどの器に入れてから全体を包むラッピング方法も。器に入れておくと、落ちた粉砂糖が下に溜まっても見えにくいでしょう。
出典:

ころころまあるい小さなサイズの焼き菓子レシピです。クルミ入りでさっくり♪粉砂糖をまぶせばおしゃれな装いになりますよ。

こちらのように、軽いココット型やカップなどの器に入れてから全体を包むラッピング方法も。器に入れておくと、落ちた粉砂糖が下に溜まっても見えにくいでしょう。

ショコラブールドネージュ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
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ベイクドチョコレート

こちらはユニークな作り方のスイーツレシピ。チョコレートを生地にくぐらせてから焼きます。しっかり冷めるのを待ってから、クッキングシートを外しましょう。

ラッピングの袋自体はシンプルでも、シールやリボンなどを飾ると一気にプレゼントらしくなります。箔押しなど、シール選びにこだわるのもまた楽しいですよ♪
出典:

こちらはユニークな作り方のスイーツレシピ。チョコレートを生地にくぐらせてから焼きます。しっかり冷めるのを待ってから、クッキングシートを外しましょう。

ラッピングの袋自体はシンプルでも、シールやリボンなどを飾ると一気にプレゼントらしくなります。箔押しなど、シール選びにこだわるのもまた楽しいですよ♪

ベイクドチョコレート のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
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いかがでしたか?

チョコレートのお菓子には、簡単につくれるレシピもたくさんあります。材料が少ないレシピでも、短時間でできるレシピでも、込められる気持ちは同じ。贈った人の笑顔を思い浮かべながら、楽しんで作ってみてくださいね♪
出典:unsplash.com

チョコレートのお菓子には、簡単につくれるレシピもたくさんあります。材料が少ないレシピでも、短時間でできるレシピでも、込められる気持ちは同じ。贈った人の笑顔を思い浮かべながら、楽しんで作ってみてくださいね♪

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