栄養満点・美味しさ100点♪《元気回復レシピ》で残暑を乗り切ろう！

たんぱく質は身体作りに欠かせない栄養素で、体内でアミノ酸に分解され筋肉を修復し疲れた身体を正常に戻る助けをしてくれます。そんなたんぱく質を豊富に含むおすすめ食材は「鶏肉」。中でもむね肉は高たんぱく低カロリーなのでダイエットを心掛けている方にもおすすめ。また、鶏むね肉にはイミダペプチドという疲労回復物質も豊富に含まれています。

肝機能が低下すると体力そのものも低下してしまうため、肝機能の回復に効果があると言われるタウリンをしっかりと摂りましょう。そんなタウリンを豊富に含むおすすめ食材は「あさり」。あさりはその他に鉄分やビタミンB12と貧血予防に効果的と言われる栄養素も含まれているので女性にはぴったりの食材です。

強い抗酸化作用で疲労の原因となる活性酸素を防ぐだけでなく、疲労回復効果もあると言われるリコピンはトマトに豊富に含まれています。その他トマトにはビタミンC、体内でビタミンAとなり抵抗力を高める効果の期待できるβ-カロテンも豊富に含まれています。

サラダやデザート、ドレッシングなどにもおすすめのビタミンCたっぷり食材といえば「柑橘類」です。とくに調理をしなくても食べられるので今日は作れないな、というような日にもおすすめです。

しゃぶしゃぶ用のお肉が余った時にもおすすめのレシピ。β-カロテンも豊富なオクラと一緒に甘辛ダレで。お酒のおつまみにも白ご飯にもよく合う一品です。

下味をしっかりつけた豚肉とレタスをサッと炒めるだけだから、火の前に長くいるのが辛い夏にピッタリのメニュー。食べる時にレモンを絞ってビタミンCをプラスするのもおすすめ。

スタミナ食材であるニンニクと豚肉の相乗効果も期待できる一品は、ビタミンCを多く含むキャベツも一緒に摂ることでさらに効果的に。

暑い季節は毎日キッチンで火を使うのが辛いもの。そんな時におすすめなのが作り置き。たっぷり乗せる大根おろしには、消化酵素のジアスターゼが豊富だから食欲が落ちてしまった時にもピッタリ。

揚げていないからよりサッパリといただける甘酢ごまあえ。お弁当のおかずにも喜ばれそうな一品です。

夏にぴったり、火を使わない美味しいメニュー。お酒のおともにはラー油をかけていただくのもおすすめです。

カレーに使われるスパイスには食欲増進効果もあるので夏バテで食欲のない時にもおすすめです。甘めに仕上げたバターチキンカレーだからお子様にも人気間違いなし。

ビタミンB1、アリシンを含むニラと鶏むね肉で作るスタミナたっぷり丼は、男性にも喜ばれそうな一品です。鶏むね肉を刻むのが面倒ならひき肉を使うのもおすすめです。

暑い日に助かるレンジクッキング。トマトも入って彩りもキレイ♪ビタミンB1たっぷりの豚肉と、肝機能回復に効果を発揮してくれるあさりで、疲れた身体を癒してあげましょう。

高たんぱく低脂肪なたらとあさりを使ったスープまで美味しいアクアパッツァ。最後にスープを使ったリゾットもおすすめです。

夏バテ気味かも……と思うそんな時は辛いもので暑さも疲れも吹き飛ばしてしまいましょう！あさりの旨味たっぷりのスープは豚肉も入って栄養満点♪

フライパンだけでできる簡単シーフードパエリア。ホームパーティーにもどうぞ。

体を冷ます効果があると言われるきゅうりと一緒にいただく、暑い夏にぴったりの一品。ビールのおつまみにもどうぞ。

簡単に作れるのにバジルの爽やかな風味でオシャレな味に仕上がる、おもてなしにもピッタリのレシピは覚えておくと便利です。

体を冷やしてくれる効果のあるナスと抗酸化作用のあるトマト、青じそを使ったさっぱり和風マリネ。そのまま食べても美味しいですが、おそうめんなど冷たい麺類の具材に使うのもおすすめです。

見た目も可愛いトマトのグラタンは、夏のおもてなしにもピッタリの一品。

スタミナ食材として知られるニンニクをしっかりと効かせたガーリック炒め。タウリン豊富なタコ、ビタミンB1を含むじゃがいも一緒に摂れ、一皿でしっかり疲労回復効果が期待できそうな一品です。

アスパラガスが主役の一品。ポーチドエッグを乗せて見た目も美しくまったりとした玉子とシャキシャキアスパラガスのハーモニーを楽しんで。

グリーンが爽やかな一皿は、具材は野菜だけなので「今日は胃が重いから……」なんて日にもおすすめです。

あつ～く火照った身体を冷たくてさっぱりしたスープでクールダウンさせて。アスパラガスの香りとじゃがいもの甘さがgood♪

見た目も美しくおもてなしにもピッタリの一品がこちら。じゃがいもにひと手間加えるだけで、こんなに可愛くなるなんて♪アスパラガスとじゃがいもだけでなく、ベビーリーフや紅芯大根、たんぱく質の摂れるゆで卵、パルメザンチーズなどボリューム満点！

鶏もも肉もむね肉同様、たんぱく質がたっぷり含まれています。アスパラガスと一緒にさっぱりとした蒸し料理で元気回復を。

ゴーヤといえば最初に思い浮かぶ料理がゴーヤチャンプルー。白だしで上品な旨味をプラスして。お酒のおつまみにも喜ばれそうです。

卵の衣をつけたら焼くだけ。とっても簡単だけど美味しい、ビールのおともにも◎なジョン。お好みでタレをつけてどうぞ。

暑い日は冷たいものが食べたい……そんな時は、ビタミンCたっぷりのゴーヤ、リコピンたっぷりのトマト、そして疲れにくい身体を作るために役立つとされるパントテン酸を含む納豆を使った冷製パスタはいかが？

夏の定番そうめんも、ゴーヤと豚肉をプラスして疲労回復メニューに大変身。つるつるさっぱりと食べられて元気になれちゃう嬉しいメニューです。

酸味と苦味が美味しいグレープフルーツジュースを使った簡単ドレッシングで、いつものサラダもカフェ風に。

ビタミンCだけでなくビタミンAも含むすだちを使った一品。すだちと隠し味の昆布茶でほんのり和風のサラダ。キリっと冷やした白ワインにもよく合いそうです。

キウイとすだちの入ったスモークサーモンの冷製パスタ。どんな味になるのか想像がつかないかもしれませんが食べてビックリの美味しさです。

こちらのレシピではオレンジを使っていますが、他の柑橘類でもOK。実はこちら、デザートではなく前菜。みんなの驚く顔も楽しみな一品です。

柑橘類はデザートにもおすすめ。ジュースを使って簡単に作れるゼリーなら、夏休みのお子様のオヤツにもピッタリです。