お味噌汁で、手軽に旬の野菜を食べよう！
夏にぴったり！今晩から真似したいレシピをご紹介♪
暑い日にぴったりの冷やし味噌汁のレシピ。冷水で作るから手間も少なくとっても簡単。お好みの野菜、削りがつお、味噌をあらかじめもみ込んで10分置き、器の中で冷水と溶かしていただきます。
こちらは油揚げ、きゅうり、ミョウガを使った冷やし味噌汁です。さっぱりとしたミョウガの風味に、お箸が進みます。
シャキシャキ食感が美味しいトウモロコシのお味噌汁。こちらのレシピでは、玉ねぎとレタスも使っています。レタスは最後に加えましょう。
こちらはトマトとオクラの夏らしい組み合わせ！食欲がわかない日にもサラッといただけそうです。トマトは少し崩れるぐらいが美味しいそうですよ＊
枝豆の茹で汁をそのまま使って、あとは味噌を入れるだけ！ダシいらずの簡単レシピです。お好みでおろしにんにくを入れても◎思わず試してみたくなる一品です。
こちらは長芋とズッキーニの味噌汁。どちらも夏バテ対策に効果的な食材です。千切りした大葉を最後にのせて完成です＊
独特な苦味がクセになるゴーヤのお味噌汁。油揚げも入れれば食べやすくなります♪
豚肉、トマト、トウモロコシの旨味がぎゅっと詰まったお味噌汁レシピ＊さっぱりしていて食べやすく、ついついおかわりしたくなってしまうかも…！？いつもと違うお味噌汁に挑戦したい方にオススメです。
夏野菜定番のナスは、油を通すとより美味しくいただけます。こちらのレシピでは炒め揚げしたナスを、ごぼうと一緒にお味噌汁に。コクのある美味しさで、栄養もたっぷりです♪
優しい口当たりで、食欲がない日にも食べやすい冬瓜。卵も加えれば、さらにホッとするお味に。ちなみに"冬"の瓜と書きますが、「冬までもつ瓜」という意味で名付けられた夏野菜なんですよ＊
「王様の野菜」とも呼ばれているモロヘイヤ。ぬめりがあって、夏にぴったりの食材です。こちらのレシピでは絹ごし豆腐とえのき茸を組み合わせています。刻んだオクラを加えても美味しいようです＊
きゅうりのお味噌汁には、コツが二つ。「きゅうりの皮をむくこと」と「きゅうりに一度火を通してから、味をしみ込ませるために冷蔵庫で半日ほどおくこと」です。いつも生で食べているきゅうりの、新しい美味しさを発見できるレシピです！
最後はトマトとオクラを使った豚汁レシピ。トマトがやわらかくなりすぎないよう、注意しながら仕上げましょう。さっぱりとした美味しさで、お好みの夏野菜でアレンジも可能です。
いかがでしたか？
まだまだ暑い日が続きます。手軽に作れて栄養たっぷりのお味噌汁で、今年の夏も元気に乗り切りましょう＊
夏になると食欲も減って、料理をする気がおきない…という方も多いのではないでしょうか。しかし、暑い夏を乗り切るにはしっかり栄養をとることが重要です。今回は手軽に作れて野菜もたっぷり摂れるお味噌汁のレシピをご紹介♪旬の野菜で、美味しく夏バテを予防しましょう！