赤味噌にコチュジャンを合わせて韓国風の味付けにしました。ほんの少しコチュジャンをプラスするだけで、いつものお味噌汁とは違う味が楽しめます。

ピリッとした辛さと相性の良いもやしやニラを具材にしました。このお味噌汁と白いごはんの組み合わせは、どちらも箸が止まらないおいしさです。

鍋の材料として使われることが多いカワハギをお味噌汁にしました。クセがなく、淡泊なお魚なのでお味噌汁との相性も良いんですよ。カワハギは低カロリーで良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

お鍋でしか食べたことがなかったという方も、ぜひお味噌汁に入れてみてはいかがでしょうか？根菜類との組み合わせもほっこりおいしくおすすめです。

ブロッコリーをお味噌汁に入れる発想は思いつかなかった、という方が多いのではないでしょうか？スープの具材としてはメジャーですが、実はお味噌汁に入れてもおいしいんですよ。

ブロッコリーの風味を活かすように、根菜と厚揚げと組み合わせるとそれぞれの具材をおいしくいただけます。カラフルなお椀が食欲をそそります。

お肉料理に添えることが多いクレソンを、お味噌汁に入れました。スーパーで1束買っても食べ切れない、という時はぜひお味噌汁に入れてみてください。

クレソン独特の香りと風味は加熱すると弱くなってしまうので、食べる直前に入れるのがおすすめです。シャキッとした歯触りと緑が鮮やかに仕上がります。

クレソンは、高い抗酸化作用やカルシウムなど栄養が豊富な野菜ですから、添え物としてだけでなく、たくさんいただきたいですね。

たけのこの旬は短いので、時季を逃さず食べたいですよね。たけのこの中でも先端の「姫皮」は柔らかくとてもおいしい部分です。

豆腐、わかめなど食感が柔らかい素材と組み合わせたお味噌汁はやさしさあふれる1杯です。

お豆腐と汁が温まってから、下ゆでした姫皮とわかめを入れていただきましょう。

具材がたくさん入った豚汁を夏野菜でアレンジしました。がっつり系になりがちな豚汁をトマトが爽やかに変身させてくれます。湯むきしたトマトは加熱しすぎないのがポイント。煮過ぎると柔らかくなってしまうので気をつけましょう。

オクラを入れることで、程よいとろみがついておいしさもアップ。いつもの豚汁と違って、このレシピは出来たてが一番おいしいので作り置きせずにその日のうちに食べるのがおすすめですよ。

お味噌汁の具材にきゅうり、というのも珍しいのではないでしょうか？夏が旬のきゅうりは、ミネラル豊富な野菜なので夏バテ防止にぴったりな食材です。

きゅうりは、火を通す前に皮をむいて、出来上がってから冷蔵庫で冷ますと青臭さが消えます。きゅうりがニガテな方も食べやすいお味噌汁になるので、ぜひ試してみてくださいね。

シンプルな豆腐のお味噌汁に、たたいた梅干しを入れてさっぱり仕上げました。夏バテや体調不良で食欲がない日も、このお味噌汁があれば元気が出そうです。

お味噌汁を器によそってから梅干しを加えると、風味良く仕上がります。梅干しの塩分があるので、お味噌汁は少し薄めに作っても良いかも知れませんね。

切り干し大根を戻した汁に根菜を入れて、お味噌汁にするので大根のほのかな甘みをたっぷり感じられる1杯に仕上がります。鍋で戻せば、ボウルなどを使わなくて良いので洗い物が少なくて済みます。

乾物は生とは違う食感や風味があり、栄養価も高い食材です。栄養満点のお味噌汁を作りたい時におすすめです。

キャベツ+ベーコンの組み合わせといえば洋風スープのイメージですが、実はお味噌汁とも相性の良い組み合わせなんですよ。ベーコンのおいしい脂と味噌のコクは絶品。

味付けは出汁と味噌だけ。あとはベーコンの塩味で十分おいしさが引き立ちます。