脇役から主役に。飲むのではなく食べる<おかずスープ>のレシピ

脇役から主役に。飲むのではなく食べる<おかずスープ>のレシピ

日々の食事で特に意識はしなくても、スープは欠かせないメニューですよね。普段は余った食材を利用したり、野菜などの栄養を補う為に作るという人も多いのではないでしょうか?そんなスープはいわば「食卓の名脇役」。でも、今回はあえて、パンやごはんと一緒に飲むのではなくて、"食べられる"おかずスープのレシピをご紹介します。具材だけでなく、栄養がたっぷり溶け出したスープまで、余すことなく飲み干せるものばかりですよ。2017年01月24日更新

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レシピスープ・味噌汁食べるスープスープレシピクリームシチュー
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野菜のスープ

具沢山トマトクリームシチュー

旨味たっぷりのトマトスープは、具材を薄力粉で炒め、水分少なめにすることでクリーミーなトマトシチューになります。玉ねぎやにんじん、あればひよこ豆もたっぷりと入れると、具だくさんで美味しいですよ♪
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旨味たっぷりのトマトスープは、具材を薄力粉で炒め、水分少なめにすることでクリーミーなトマトシチューになります。玉ねぎやにんじん、あればひよこ豆もたっぷりと入れると、具だくさんで美味しいですよ♪

♡お鍋1つde超簡単♡具沢山トマトクリームシチュー♡【ベーコン*じゃがいも*トマト缶*スープ】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
♡お鍋1つde超簡単♡具沢山トマトクリームシチュー♡【ベーコン*じゃがいも*トマト缶*スープ】 by Mizukiさん」 おはようございます(o^^o)今日は久しぶりにレシピをご紹介させて頂きます(*^^*)先月はじめに作ったもののアップ...

とろとろ甘~いオニオンスープ

食べるスープといえば、オニオングラタンスープも外せません。コンソメやブイヨンを使わなくても、飴色玉ねぎの甘さで美味しいスープに。冷凍保存もできるので、休日にじっくり作ってストックしておきたいですね。
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食べるスープといえば、オニオングラタンスープも外せません。コンソメやブイヨンを使わなくても、飴色玉ねぎの甘さで美味しいスープに。冷凍保存もできるので、休日にじっくり作ってストックしておきたいですね。

とろとろ甘~いオニオンスープ♪ by ゆっこさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「とろとろ甘~いオニオンスープ♪」暇な時に玉ねぎをまとめて炒めておけば、それだけでたまねぎの甘さとベーコンのうまみで、コンソメやブイヨンはいりません!!ポイントは飴色玉ねぎです!チーズをのせて焼いたバケットをのせれば、オニオングラタンスープ...

カブとレンズ豆のスープ

カブとレンズ豆がメインの野菜たっぷりスープのレシピ。冬が旬のかぶは、スープにすることで甘味が増してさらに美味しくなります。葉っぱは栄養満点なので、ぜひ捨てずに使いましょう。レンズ豆の代わりに大豆の水煮缶を利用しても美味しそうです。
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カブとレンズ豆がメインの野菜たっぷりスープのレシピ。冬が旬のかぶは、スープにすることで甘味が増してさらに美味しくなります。葉っぱは栄養満点なので、ぜひ捨てずに使いましょう。レンズ豆の代わりに大豆の水煮缶を利用しても美味しそうです。

カブとレンズ豆のスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.12.15公開のレシピです。
カブとレンズ豆のスープ/中島 和代のレシピ。[洋食/シチュー・スープ]2008.12.15公開のレシピです。

大根おろしと白菜の卵スープ

あまり食欲がない時は、あっさりとしたこちらのレシピがおすすめ。淡雪のような大根おろしを添えた優しい味のスープです。とろみがあり体が温まるので、ぜひ冬に食べたいですね。
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あまり食欲がない時は、あっさりとしたこちらのレシピがおすすめ。淡雪のような大根おろしを添えた優しい味のスープです。とろみがあり体が温まるので、ぜひ冬に食べたいですね。

大根おろしと白菜の卵スープ by 若子みな美 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
大根おろしと白菜の卵スープ by 若子みな美 たっぷりの大根おろしで胃腸を労るスープ。体調が優れない日や、胃腸が弱っている時におすすめです。

豚肉とさつま芋のオニオンスープ仕立て

さつまいもにエリンギやマッシュルームのキノコ類、さらに豚塊肉を使ったシチューのような具だくさんスープのレシピ。さまざまな食感を楽しめて、栄養もたっぷりです。
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さつまいもにエリンギやマッシュルームのキノコ類、さらに豚塊肉を使ったシチューのような具だくさんスープのレシピ。さまざまな食感を楽しめて、栄養もたっぷりです。

豚肉とさつま芋のオニオンスープ仕立て のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「豚肉とさつま芋のオニオンスープ仕立て」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

お肉のスープ

鶏団子と春キャベツの塩麹豆乳スープ

鶏団子と柔らかな春キャベツを使ったスープです。コンソメを使わず、味付けは塩麹と豆乳がメイン。まろやかで旨味たっぷりの組み合わせで、お肉も野菜もたくさん食べることができそう。
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鶏団子と柔らかな春キャベツを使ったスープです。コンソメを使わず、味付けは塩麹と豆乳がメイン。まろやかで旨味たっぷりの組み合わせで、お肉も野菜もたくさん食べることができそう。

鶏団子と春キャベツの塩麹豆乳スープ by ハナウタさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
鶏団子と春キャベツの塩麹豆乳スープ by ハナウタさん」 鶏団子と春キャベツのスープを作りました。豆乳と塩麹入りのスープです。コンソメは使わず、味付けは塩麹のみだけど、十分旨味があって美味しい。塩麹は鶏団子にも加えました。スープは、豆乳だ...

お豆とキャベツのチキンスープ

骨ごと調理できる手羽元は、良い出汁が取れる優れた食材。白ワインで煮るだけで、コンソメいらずの美味しいスープになります。コラーゲンたっぷりで女性に嬉しい一皿ですね。
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骨ごと調理できる手羽元は、良い出汁が取れる優れた食材。白ワインで煮るだけで、コンソメいらずの美味しいスープになります。コラーゲンたっぷりで女性に嬉しい一皿ですね。

お豆とキャベツのチキンスープ by kanaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
お豆とキャベツのチキンスープ by kanaさん」 3ステップで簡単に作れるコラーゲンたっぷりのチキンスープです。ポイントは鶏手羽元を使うこと。骨からいいお出汁が出るので、チキンブイヨンはいりません!今回使用したお豆は「福白金時」という北...

燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ

お肉と野菜をたっぷりいれた、食べる濃厚スープのレシピ。15分でも美味しく作るコツは、具材をしっかりめに炒めること。最後にのせるバターの豊かな風味がポイントです。
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お肉と野菜をたっぷりいれた、食べる濃厚スープのレシピ。15分でも美味しく作るコツは、具材をしっかりめに炒めること。最後にのせるバターの豊かな風味がポイントです。

燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ。 by 栁川かおり 豚キャベツが美味しいゴマ風味のたっぷり具だくさんの食べるスープ。最後にのせるバターが味の決めて!

ソーセージロールキャベツと野菜のドイツ風煮込み

ちょっとコツのいるロールキャベツも、お肉をソーセージにすればとっても簡単。ポトフのように野菜もたくさん入れるので、食べごたえ抜群です。粒マスタードをつけて召し上がれ!
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ちょっとコツのいるロールキャベツも、お肉をソーセージにすればとっても簡単。ポトフのように野菜もたくさん入れるので、食べごたえ抜群です。粒マスタードをつけて召し上がれ!

ソーセージロールキャベツと野菜のドイツ風煮込み by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「ソーセージロールキャベツと野菜のドイツ風煮込み」ソーセージをキャベツで包んだお手軽なロールキャベツ。お肉や野菜、それぞれの食材のおいしさを引き出すブリタのお水で、シンプルな味付けでも出汁がうまみたっぷり!食べるスープです。,キャベツ,ソー...

クリーミーなスープ

カキのミルクスープ

「海のミルク」と呼ばれるカキは、ミルクスープと相性抜群。栄養たっぷりでちょっと贅沢なクラムチャウダーです。
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「海のミルク」と呼ばれるカキは、ミルクスープと相性抜群。栄養たっぷりでちょっと贅沢なクラムチャウダーです。

カキのミルクスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.02.04公開のレシピです。
アサリが入っているクリームスープ、クラムチャウダーのカキバージョン!プリプリのカキがいい味を出してます!カキのミルクスープ[洋食/シチュー・スープ]2010.02.04公開のレシピです。

具沢山コーンチャウダー

具だくさんにすれば、コーンスープが食べごたえのあるコーンチャウダーに。生クリームを使わないので、ホールコーンがあれば思いついた時にすぐ作れるのも嬉しいですね。
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具だくさんにすれば、コーンスープが食べごたえのあるコーンチャウダーに。生クリームを使わないので、ホールコーンがあれば思いついた時にすぐ作れるのも嬉しいですね。

♡生クリーム不要♡具沢山コーンチャウダー♡【#簡単#時短#節約#スープ】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
♡生クリーム不要♡具沢山コーンチャウダー♡【#簡単#時短#節約#スープ】 by Mizukiさん」 おはようございます♩ 今日はお手軽な材料で作れる具沢山スープをご紹介させて頂き...

かぼちゃのクラムチャウダー

あさりが決め手のクラムチャウダーに、じゃがいも代わりのかぼちゃをイン。甘味が増し、彩り豊かなスープになります。特別な材料がいらず、気軽に作れますよ。
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あさりが決め手のクラムチャウダーに、じゃがいも代わりのかぼちゃをイン。甘味が増し、彩り豊かなスープになります。特別な材料がいらず、気軽に作れますよ。

かぼちゃのクラムチャウダー by sayu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
かぼちゃのクラムチャウダー by sayu じゃがいもの代わりにかぼちゃを加えたクラムチャウダー。

アジアのスープ

厚揚げときのこの豆乳チゲスープ

キムチを使った、お手軽チゲスープのレシピ。豆乳を加えるので、辛みを抑えた程よい味のスープになります。厚揚げやキノコ、ネギなど具だくさんで、ちょっとした鍋のようですね。
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キムチを使った、お手軽チゲスープのレシピ。豆乳を加えるので、辛みを抑えた程よい味のスープになります。厚揚げやキノコ、ネギなど具だくさんで、ちょっとした鍋のようですね。

厚揚げときのこの豆乳チゲスープ by 楠みどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
厚揚げときのこの豆乳チゲスープ by 楠みどり キムチの入ったピリ辛のスープを豆乳でマイルドに仕上げました。きのこたっぷりでヘルシーですが、厚揚げを入れてボリュームとコクをUPしています。寒い日に嬉しいスープです。

ひらひらワンタンスープ

ワンタンもスープをおかずスープにランクアップさせてくれる食材。入れるだけで手軽なのも嬉しいですね。
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ワンタンもスープをおかずスープにランクアップさせてくれる食材。入れるだけで手軽なのも嬉しいですね。

ひらひらワンタンスープ。 by 栁川かおり / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
ひらひらワンタンスープ。 by 栁川かおり ワンタンの皮が余ったので、ちょっと手抜きなワンタンスープ。 忙しい時にも便利です。

酸辣湯(サンラータン)

酸味と辛みが絶妙なサンラータンは、夏でも冬でも食べたい絶品スープです。もやしやキノコ、ささみなど具だくさんにすれば、身も心もすっかり満たされますよ。
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酸味と辛みが絶妙なサンラータンは、夏でも冬でも食べたい絶品スープです。もやしやキノコ、ささみなど具だくさんにすれば、身も心もすっかり満たされますよ。

酸辣湯(サンラータン) by かすが きょうこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
酸辣湯(サンラータン) by かすが きょうこ 辛みと酸味を効かせた、からだが芯から温まるとろとろスープ♪鶏ささみ缶を使って簡単に出来ます(^^♪

脇役のスープを主役に

野菜やお肉、お魚など、なんでも美味しい一皿にしてしまうスープ。
たっぷりと具材を煮込めば、満足感も栄養もばっちり得られる"おかずスープ"になりますよ。
まだまだ寒い日々も、おかずスープを食べて元気に乗り切りましょう。

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