夏気分を高める!「ひんやりパフェ」レシピ&おすすめパフェグラス

夏気分を高める!「ひんやりパフェ」レシピ&おすすめパフェグラス

だんだん夏らしい陽気に近づいてきたここ最近。おやつのレパートリーに冷たいパフェを仲間入りさせて、美味しく楽しい夏を迎えませんか?今回は、夏気分を高めてくれる「ひんやりパフェ」のレシピをたっぷりお届け。あわせて、涼しげなデザインが魅力的なおすすめパフェグラスもご紹介します。2021年07月19日作成

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ひんやりパフェで夏気分

夏気分を高める!「ひんやりパフェ」レシピ&おすすめパフェグラス
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自宅にあるフルーツやアイス、ヨーグルトなどを重ねるだけで、簡単に夏のご褒美おやつが完成。涼しげな見た目の冷たいパフェは、熱った体をひんやりクールダウンさせてくれますよ。

この夏手作りしてみたいさまざまなパフェをご紹介。みずみずしいフルーツパフェ、食べ応え抜群の焼き菓子を使ったパフェ、つるんと食感が楽しいゼリーパフェ。まずは何から作ってみましょう?

【1】フルーツが主役のパフェ

ももパフェ

桃、クリーム、クッキーだけのシンプルなパフェです。ヨーグルトベースのさっぱりとしたクリームがみずみずしい桃の美味しさを引き立てます。層の隙間に忍ばせたレモンの皮がいいアクセントに。
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桃、クリーム、クッキーだけのシンプルなパフェです。ヨーグルトベースのさっぱりとしたクリームがみずみずしい桃の美味しさを引き立てます。層の隙間に忍ばせたレモンの皮がいいアクセントに。

ホワイトチョコとマンゴーのパンナコッタパフェ

濃厚なパンナコッタ、ソース、飾り、すべてにマンゴーを使ったトロピカルなこちらのパフェ。パンナコッタにはホワイトチョコを入れることで、とてもクリーミーな仕上がりに。とろけるようなマンゴーの甘みとも相性抜群です。
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濃厚なパンナコッタ、ソース、飾り、すべてにマンゴーを使ったトロピカルなこちらのパフェ。パンナコッタにはホワイトチョコを入れることで、とてもクリーミーな仕上がりに。とろけるようなマンゴーの甘みとも相性抜群です。

シャインマスカットパフェ

夏のうちに1度は食べておきたいシャインマスカット。今年は贅沢にパフェにしてみるのはいかがですか?
ヨーグルトを使ってさっぱりと、シャインマスカットのジューシーさを損なわない軽やかな舌触りのパフェを楽しめます。
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夏のうちに1度は食べておきたいシャインマスカット。今年は贅沢にパフェにしてみるのはいかがですか?
ヨーグルトを使ってさっぱりと、シャインマスカットのジューシーさを損なわない軽やかな舌触りのパフェを楽しめます。

いちじくと紅茶のパフェ

いちじくとクリームチーズのアイスで、大人な味わいのフルーツパフェに。濃縮アールグレイで作ったクラッシュゼリーとの組み合わせなら、繊細ないちじくの甘みを十分に感じられて◎
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いちじくとクリームチーズのアイスで、大人な味わいのフルーツパフェに。濃縮アールグレイで作ったクラッシュゼリーとの組み合わせなら、繊細ないちじくの甘みを十分に感じられて◎

【2】焼き菓子が主役のパフェ

パイとフルーツのカスタードパフェ

冷凍パイシートとカスタードクリームを交互に重ねて作る、しっとり食感とサクサク食感の両方を楽しめる簡単パフェです。事前にカスタードを作っておいて、お子さんや家族と一緒に飾りつけをするのもいいですね。
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冷凍パイシートとカスタードクリームを交互に重ねて作る、しっとり食感とサクサク食感の両方を楽しめる簡単パフェです。事前にカスタードを作っておいて、お子さんや家族と一緒に飾りつけをするのもいいですね。

フレンチ・キャラメルパフェ

ホイップクリーム、バニラアイス、グラノーラを重ねたグラスにフレンチトーストを乗せた大胆なパフェです。ほろ苦いキャラメルソースを別添えで用意して、おしゃれなカフェ風の見た目と味わいに。
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ホイップクリーム、バニラアイス、グラノーラを重ねたグラスにフレンチトーストを乗せた大胆なパフェです。ほろ苦いキャラメルソースを別添えで用意して、おしゃれなカフェ風の見た目と味わいに。

パフェタルト

タルト生地をカップ状に焼き上げてグラスがわりにすれば、遊び心あふれる可愛らしいミニパフェの完成!さっくりと軽やかなタルトを崩しながら、楽しく美味しく食べ進められるデザートです。
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タルト生地をカップ状に焼き上げてグラスがわりにすれば、遊び心あふれる可愛らしいミニパフェの完成!さっくりと軽やかなタルトを崩しながら、楽しく美味しく食べ進められるデザートです。

メープルグラノーラとレモンヨーグルトクリームのパフェ

グラノーラをたっぷりと使った食べ応えのあるパフェなら、ダイエット中の方にもおすすめです。生クリームはヘルシーなレモンヨーグルトクリームに変えることで、より罪悪感を軽減できますよ。
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グラノーラをたっぷりと使った食べ応えのあるパフェなら、ダイエット中の方にもおすすめです。生クリームはヘルシーなレモンヨーグルトクリームに変えることで、より罪悪感を軽減できますよ。

【3】アイスが主役のパフェ

マンゴーシャーベットのヨーグルトパフェ

こちらのパフェは、マンゴー缶で作る爽やかなシャーベットが主役。缶詰のシロップを使ってお砂糖はひかえめに。
シャーベットは混ぜながら凍らせることで、より滑らかな口当たりに仕上がりますよ。
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こちらのパフェは、マンゴー缶で作る爽やかなシャーベットが主役。缶詰のシロップを使ってお砂糖はひかえめに。
シャーベットは混ぜながら凍らせることで、より滑らかな口当たりに仕上がりますよ。

白玉&フルーツアイスのポンポンパフェ

夏にぴったりな甘酸っぱいパッションフルーツやラズベリーのアイスと、色とりどりの白玉を合わせたパフェです。ぽんぽんと弾けるような可愛らしい見た目が子供ウケ抜群!
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夏にぴったりな甘酸っぱいパッションフルーツやラズベリーのアイスと、色とりどりの白玉を合わせたパフェです。ぽんぽんと弾けるような可愛らしい見た目が子供ウケ抜群!

ヨーグルトアイスクリームパフェ

濃厚なヨーグルトアイスをドンと乗せたこちらのパフェ。アイスはなんと、ヨーグルト、生クリーム、砂糖の3つの材料で作れる簡単レシピです。
こちらではイチゴを使用していますが、夏は冷凍ベリーで代用しても◎
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濃厚なヨーグルトアイスをドンと乗せたこちらのパフェ。アイスはなんと、ヨーグルト、生クリーム、砂糖の3つの材料で作れる簡単レシピです。
こちらではイチゴを使用していますが、夏は冷凍ベリーで代用しても◎

はちみつレモンシャーベットのシトラスパフェ

はちみつレモンシャーベットとピンクグレープフルーツが爽やかなシトラスパフェです。組み立てのいちばん底に濃厚なパンナコッタを採用することで、クリーミーさも加わりバランスのよい仕上がりに。
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はちみつレモンシャーベットとピンクグレープフルーツが爽やかなシトラスパフェです。組み立てのいちばん底に濃厚なパンナコッタを採用することで、クリーミーさも加わりバランスのよい仕上がりに。

【4】和スイーツが主役のパフェ

ワイングラスで抹茶パフェ

つるっと食感の抹茶ゼリー、もちもちの白玉、抹茶アイスなど、和スイーツをたっぷりと盛った夏らしい抹茶パフェです。よりほろ苦い味わいが好みなら、仕上げに抹茶ソースをかけるのもおすすめ。
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つるっと食感の抹茶ゼリー、もちもちの白玉、抹茶アイスなど、和スイーツをたっぷりと盛った夏らしい抹茶パフェです。よりほろ苦い味わいが好みなら、仕上げに抹茶ソースをかけるのもおすすめ。

なるべく手軽に!和風パフェ

和風パフェと聞くと、寒天、あんこ、生クリーム、少しのフルーツ...何かと材料が必要なイメージを持ちますよね。
しかし「できるだけ簡単に作りたい!」という日は、バニラアイスや白玉を中心に、手軽に作れる甘味をバランスよく飾るだけでOK。即席で十分にお店のような和風パフェができますよ。
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和風パフェと聞くと、寒天、あんこ、生クリーム、少しのフルーツ...何かと材料が必要なイメージを持ちますよね。
しかし「できるだけ簡単に作りたい!」という日は、バニラアイスや白玉を中心に、手軽に作れる甘味をバランスよく飾るだけでOK。即席で十分にお店のような和風パフェができますよ。

ほうじ茶とマスカルポーネのパフェ

ほうじ茶で作ったプリンとゼリーを重ね、香り高い美味しさを余すことなく詰め込んだこちらのレシピ。いちばん上にふんわりとしたマスカルポーネクリームをのせて、ティラミス風のデザートパフェに仕上げます。
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ほうじ茶で作ったプリンとゼリーを重ね、香り高い美味しさを余すことなく詰め込んだこちらのレシピ。いちばん上にふんわりとしたマスカルポーネクリームをのせて、ティラミス風のデザートパフェに仕上げます。

栗とわらび餅の和風パフェ

わらび餅、栗の渋皮煮、抹茶アイスなどをメインにした王道和風パフェです。種類豊富な和スイーツをふんだんに使用したパフェは、満足感もしっかり得られますよね。フルーツをのせるなら、みずみずしい紫ブドウがぴったり。
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わらび餅、栗の渋皮煮、抹茶アイスなどをメインにした王道和風パフェです。種類豊富な和スイーツをふんだんに使用したパフェは、満足感もしっかり得られますよね。フルーツをのせるなら、みずみずしい紫ブドウがぴったり。

【5】ゼリー&ムースが主役のパフェ

コーヒーゼリーパフェ

グラスいっぱいのコーヒーゼリーと大きなバニラアイスの間違いない組み合わせ。シンプルだからこそ、それぞれの美味しさをしっかり楽しめるパフェになっています。ゼリーにはインスタントコーヒー使えば、味の調整も楽々◎
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グラスいっぱいのコーヒーゼリーと大きなバニラアイスの間違いない組み合わせ。シンプルだからこそ、それぞれの美味しさをしっかり楽しめるパフェになっています。ゼリーにはインスタントコーヒー使えば、味の調整も楽々◎

ショコラムースパフェ

2層がきれいな見た目のこちらは、濃厚なチョコレートムースにすっきりとした南国フルーツのムースを重ねたパフェ。ふんわりとしたムースの口当たりに、飾りの甘酸っぱいベリーが絶妙にマッチします。
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2層がきれいな見た目のこちらは、濃厚なチョコレートムースにすっきりとした南国フルーツのムースを重ねたパフェ。ふんわりとしたムースの口当たりに、飾りの甘酸っぱいベリーが絶妙にマッチします。

サングリアパフェ

白ワインゼリーとフルーツだけのシンプルなパフェは、暑い夏の日のデザートにぴったり。ぜひ柑橘類やベリーをたっぷり使って作ってみてくださいね。
ジュエリーのようなキラキラした見た目は、眺めているだけで涼しくなれそうです。
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白ワインゼリーとフルーツだけのシンプルなパフェは、暑い夏の日のデザートにぴったり。ぜひ柑橘類やベリーをたっぷり使って作ってみてくださいね。
ジュエリーのようなキラキラした見た目は、眺めているだけで涼しくなれそうです。

ラムコーヒームースのバナナパフェ

チョコレートムースにラムを垂らした大人のパフェです。手間がかかると思われがちなムース作りですが、マシュマロを使えば鍋ひとつであっという間!一度覚えてしまえばさまざまなスイーツに応用できますよ。
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チョコレートムースにラムを垂らした大人のパフェです。手間がかかると思われがちなムース作りですが、マシュマロを使えば鍋ひとつであっという間!一度覚えてしまえばさまざまなスイーツに応用できますよ。

涼しげなおすすめパフェグラス

オリジナルパフェグラス|cotta

クープの模様が喫茶店のような雰囲気を演出してくれるコッタのオリジナルパフェグラス。耐熱ガラスを使用しているため、暖かいスイーツやソースを飾るときも安心です。サンデー型の他にも、背の高いトール型と丸いフォルムのチューリップ型の3サイズを展開しています。
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クープの模様が喫茶店のような雰囲気を演出してくれるコッタのオリジナルパフェグラス。耐熱ガラスを使用しているため、暖かいスイーツやソースを飾るときも安心です。サンデー型の他にも、背の高いトール型と丸いフォルムのチューリップ型の3サイズを展開しています。

WINE GLASS|PUEBCO(プエブコ)

パフェはもちろん、ワイン、炭酸水、水など、幅広いシーンで活躍する実用的なグラスです。洗練された飲み口のラインが美しく、何を入れても絵になりますよ。
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パフェはもちろん、ワイン、炭酸水、水など、幅広いシーンで活躍する実用的なグラスです。洗練された飲み口のラインが美しく、何を入れても絵になりますよ。

ステムカップメロウ|Horn Please(ホーンプリーズ)

Horn Pleaseでは、頼もしいたっぷりサイズのグラス「トール」と小ぶりサイズの「ワイド」を展開中。どちらもパフェ作りにぴったりのシルエットなので、組み立てがより一層楽しくなりそうです◎
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Horn Pleaseでは、頼もしいたっぷりサイズのグラス「トール」と小ぶりサイズの「ワイド」を展開中。どちらもパフェ作りにぴったりのシルエットなので、組み立てがより一層楽しくなりそうです◎

Lempi|iittala (イッタラ)

きれいに重なり優れた収納面を持つイッタラのグラス。いくつかストックしておけば、パフェを作る特別な日、来客時など、いつもとは違う日常にほんの少しの心地よさを与えてくれます。
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きれいに重なり優れた収納面を持つイッタラのグラス。いくつかストックしておけば、パフェを作る特別な日、来客時など、いつもとは違う日常にほんの少しの心地よさを与えてくれます。

美味しく楽しい夏を迎えよう

夏気分を高める!「ひんやりパフェ」レシピ&おすすめパフェグラス
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パフェを用意すれば、いつもの昼下がりが喫茶店やカフェのような雰囲気に早変わり。この夏は好きなフルーツ、スイーツ、アイスを素敵なグラスに重ねて、とっておきのご褒美おやつを作ってみてくださいね。

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