ふわふわモチモチ♪みんなで食べたい「ちぎりパン」のレシピ

ふわふわモチモチ♪みんなで食べたい「ちぎりパン」のレシピ

ちぎりパンをご存知ですか?ちぎりパンとは正方形の小さなパンがポコポコ繋がったパンのこと。 ふわふわモチモチの触感とかわいい形、そしてちぎって食べる楽しさが人気の秘密。 最近ではおうちで手作りするちぎりパン職人さん達が急増中。そんな注目のちぎりパンの作り方とアレンジ方法をご紹介します。 (2016年11月04日更新)

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
パン
レシピ
サンドイッチ
ホームパーティー
ちぎりパン
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
1412

ふわふわモチモチ、かわいいちぎりパン

その名の通りちぎって食べるちぎりパン。
おいしさもさることながら、そのかわいい見た目にもう興味津々!

出典: instagram.com(@misa_0205)

その名の通りちぎって食べるちぎりパン。
おいしさもさることながら、そのかわいい見た目にもう興味津々!

ふわふわモチモチのおいしさには理由が。
生地ををつなげて焼くことで水分がほどよく残り、ふんわりしっとりした食感に仕上がるのです。

出典: tutti-dolci.com

ふわふわモチモチのおいしさには理由が。
生地ををつなげて焼くことで水分がほどよく残り、ふんわりしっとりした食感に仕上がるのです。

アレンジだってなんでもござれ!
具を挟んだだけなのに、こんなにおしゃれなサンドイッチに仕上がるのはちぎりパンマジック。

出典: chriscourt.com

アレンジだってなんでもござれ!
具を挟んだだけなのに、こんなにおしゃれなサンドイッチに仕上がるのはちぎりパンマジック。

色んな形やアレンジを試してみるのも楽しいです♪

手作りちぎりパンにハマっている人、急増中です

材料も手順もシンプルなのに本格的でかわいいパンが作れるとあって、じわじわとお家パン職人さんが増加中!

出典: instagram.com(@aozorarintaro)

材料も手順もシンプルなのに本格的でかわいいパンが作れるとあって、じわじわとお家パン職人さんが増加中!

どうやって作るの?

作り方をチェック☆
●材料●
 
強力粉 280グラム
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 180CC(35℃前後)
無塩バター 5グラム (マーガリンで代用可)

出典: karamari.net

●材料●
 
強力粉 280グラム
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
ぬるま湯 180CC(35℃前後)
無塩バター 5グラム (マーガリンで代用可)

材料を混ぜ合わせ、捏ねます。

出典: karamari.net

材料を混ぜ合わせ、捏ねます。

生地がまとまったら、ラップをかけて25℃の室温で50分発酵させましょう。

出典: karamari.net

生地がまとまったら、ラップをかけて25℃の室温で50分発酵させましょう。

1.5倍~2倍に膨らんだら、一次発酵完了です。膨らんだら、ガス抜きをして16分割に。

丸めて10分休ませ、もう一度丸めなおして、マーガリン(バター)を塗った型に並べます。

出典: karamari.net

1.5倍~2倍に膨らんだら、一次発酵完了です。膨らんだら、ガス抜きをして16分割に。

丸めて10分休ませ、もう一度丸めなおして、マーガリン(バター)を塗った型に並べます。

続いて2次発酵を濡れぶきんをかけて、室温25℃で40分くらいします。2次発酵の目安は、1.5倍くらいに膨らんだ状態です。

出典: karamari.net

続いて2次発酵を濡れぶきんをかけて、室温25℃で40分くらいします。2次発酵の目安は、1.5倍くらいに膨らんだ状態です。

190℃に熱したオーブンで15分焼いたら完成です!

出典: karamari.net

190℃に熱したオーブンで15分焼いたら完成です!

アレンジいろいろ ちぎりパンレシピ

基本の作り方をマスターしたら、いろんなアレンジをして焼いてみよう!

出典: www.thekitchn.com

基本の作り方をマスターしたら、いろんなアレンジをして焼いてみよう!

ミニミニメロンちぎりパン

■ 材料 ■
<パン生地> 
*強力粉 200g 
*砂糖 30g 
*塩 2g 
*バター 20g 
*牛乳 50cc 
*水 80cc 
*ドライイースト 3g 

<トッピング生地> 
*バター 15g 
*砂糖 20g 
*卵 10g 
*薄力粉 50g 
*ベーキングパウダー 1g 
*牛乳 10g 

<仕上げ用> 
*グラニュー糖 8g位

ぽこぽこ連なる小さなメロンパンが楽しい♪

出典: cookpad.com

■ 材料 ■
<パン生地>
*強力粉 200g
*砂糖 30g
*塩 2g
*バター 20g
*牛乳 50cc
*水 80cc
*ドライイースト 3g

<トッピング生地>
*バター 15g
*砂糖 20g
*卵 10g
*薄力粉 50g
*ベーキングパウダー 1g
*牛乳 10g

<仕上げ用>
*グラニュー糖 8g位

ぽこぽこ連なる小さなメロンパンが楽しい♪

3色ちぎりパン

3色がかわいいちぎりパン。お祝いのときに持っていっても◎

出典:

3色がかわいいちぎりパン。お祝いのときに持っていっても◎

夏休みランチ♪ウインナーチーズちぎりパン

■ 材料 ■
<パン生地> 
*強力粉 200g 
*砂糖 15g 
*塩 2g 
*粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ1(なくても可) 
*バター 15g 
*牛乳 50cc 
*水 80cc 
*ドライイースト 3g 

<成形時に混ぜ込むもの> 
*ウインナー 2本 
*プロセスチーズ 30g 

<仕上げ用> 
*ピザ用とろけるチーズ 60g位

コーンやマヨネーズをトッピングしてもおいしそう♪

出典: cookpad.com

■ 材料 ■
<パン生地>
*強力粉 200g
*砂糖 15g
*塩 2g
*粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ1(なくても可)
*バター 15g
*牛乳 50cc
*水 80cc
*ドライイースト 3g

<成形時に混ぜ込むもの>
*ウインナー 2本
*プロセスチーズ 30g

<仕上げ用>
*ピザ用とろけるチーズ 60g位

コーンやマヨネーズをトッピングしてもおいしそう♪

りんごコンポートが入ったあまいちぎりパン

りんごのコンポートを入れたの全粒粉入りちぎりパン。甘いクッキー皮を足しておやつっぽく。

出典:

りんごのコンポートを入れたの全粒粉入りちぎりパン。甘いクッキー皮を足しておやつっぽく。

ほんのりメイプル風味のちぎりパン

■ 材料 ■
*強力粉 200g 
*薄力粉 50g 
*水 120cc 
*メイプルシロップ 大さじ3 
*砂糖 15g 
*塩 3g 
*ドライイースト 3g 
*バター 10g 
*スキムミルク 5g

メイプルシロップの優しい甘さが病みつきです。

出典: cookpad.com

■ 材料 ■
*強力粉 200g
*薄力粉 50g
*水 120cc
*メイプルシロップ 大さじ3
*砂糖 15g
*塩 3g
*ドライイースト 3g
*バター 10g
*スキムミルク 5g

メイプルシロップの優しい甘さが病みつきです。

「ホットケーキミックス」で簡単チャレンジもいいね!

ホットケーキミックス(HM)でつくる、チャイの簡単ちぎりパン

ホットケーキミックスと、紅茶を使ったチャイ風味のちぎりパンレシピ。おやつにしたい場合は、砂糖を入れて甘くしてもOK。

出典:

ホットケーキミックスと、紅茶を使ったチャイ風味のちぎりパンレシピ。おやつにしたい場合は、砂糖を入れて甘くしてもOK。

ホットケーキミックス(HM)でつくる、簡単豆乳ちぎりパン

可愛くデコって、お子さん用のおやつパンにも。中には、チョコレートが隠れた豆乳ちぎりパン。材料もシンプルでレシピも簡単です。

出典:

可愛くデコって、お子さん用のおやつパンにも。中には、チョコレートが隠れた豆乳ちぎりパン。材料もシンプルでレシピも簡単です。

フライパン【ニトスキ】で作る、ちぎりプルーンパン

ニトリの大人気商品「ニトスキ」を使って作るちぎりパンレシピ。焼きたてふわふわぱんを、そのまま食卓に並べればお子さんたちも大喜び!

出典:

ニトリの大人気商品「ニトスキ」を使って作るちぎりパンレシピ。焼きたてふわふわぱんを、そのまま食卓に並べればお子さんたちも大喜び!

「ストウブ」で作れば、食卓も華やかに♪

あらかじめホームベーカリーでパン生地を作っておくので簡単です。ストウブのまま二次発酵させてそのままオーブンにも入れられるので簡単です♪

出典:

あらかじめホームベーカリーでパン生地を作っておくので簡単です。ストウブのまま二次発酵させてそのままオーブンにも入れられるので簡単です♪

ココア風味の生地に、チョコレートが入ったちぎりパン。時間のある休日の、朝食に作りたいレシピです。

出典:

ココア風味の生地に、チョコレートが入ったちぎりパン。時間のある休日の、朝食に作りたいレシピです。

ちぎりパンをストウブで焼く時に、チーズディップも一緒に焼けば一気に豪華に。表面はカリッと、中はふんわり、とろりチーズディップが美味しいレシピです♪

出典: jazzyjoe.exblog.jp

ちぎりパンをストウブで焼く時に、チーズディップも一緒に焼けば一気に豪華に。表面はカリッと、中はふんわり、とろりチーズディップが美味しいレシピです♪

食べるのがもったいない!ちぎりパンの動物シリーズ

ひとつひとつ表情が違うクマのちぎりパン

出典: instagram.com(@kon1tam)

ひとつひとつ表情が違うクマのちぎりパン

ちょこんとついた耳がかわいい♡

出典: instagram.com(@macopos)

ちょこんとついた耳がかわいい♡

まるっこさがかわいいブタさんシリーズ♪

出典: instagram.com(@meguccco)

まるっこさがかわいいブタさんシリーズ♪

サンドイッチにするとこんな風に仕上がります♪

出典: instagram.com(@abimaru7)

サンドイッチにするとこんな風に仕上がります♪

立体☆ひつじのちぎりパン

立体的なヒツジちぎりパンは置物にしたいくらいキュート。

出典: cookpad.com

立体的なヒツジちぎりパンは置物にしたいくらいキュート。

ちぎりパンでサンドイッチ

いつもの具材もおしゃれに仕上がります♪

出典: instagram.com(@tomokayukimori)

いつもの具材もおしゃれに仕上がります♪

それぞれ違う具材を挟み込んでも◎
こちらのサンドイッチもかぶりつきたくなるくらいおいしそうです!

出典: instagram.com(@mikan0325)

それぞれ違う具材を挟み込んでも◎
こちらのサンドイッチもかぶりつきたくなるくらいおいしそうです!

縦だけじゃなくて斜めにもカットしてもおしゃれ。真似したいアイディアです。

出典: instagram.com(@mitsuketamono)

縦だけじゃなくて斜めにもカットしてもおしゃれ。真似したいアイディアです。

がっつりお腹いっぱいになるメンチカツを挟んで、お弁当にも!家族や友人に喜ばれそうですね。

出典:

がっつりお腹いっぱいになるメンチカツを挟んで、お弁当にも!家族や友人に喜ばれそうですね。

ちぎって食べれるのでお弁当やピクニックにも最適ですよ♪

出典: cookpad.com

ちぎって食べれるのでお弁当やピクニックにも最適ですよ♪

うれしい型付きも!おすすめ「ちぎりパン」本

「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」

ちぎりパンブームの火付け役となった本の続編。監修者のBacke晶子さんは茨城県取手市で完全予約制のカフェ「Backe(ベッカ)」には、ファンも多いのだとか。晶子さんは、「家で無理なく作れる本格パン」を追求してオリジナルな手法にたどりつき「日本一適当なパン教室」を開催。そのノウハウを詰め込んだ本の続編がこちら。続編版には、「エンゼル型」や「スクエア型」のパン型がついているので、いろいろな型で作ってみたい方におすすめです。型には、真ん中に穴があるので火の通りがよく、しっとりもちもちなパンになりますよ。エンゼル型はターンテーブル式のオーブンでも使用可能です。

出典: www.amazon.co.jp

ちぎりパンブームの火付け役となった本の続編。監修者のBacke晶子さんは茨城県取手市で完全予約制のカフェ「Backe(ベッカ)」には、ファンも多いのだとか。晶子さんは、「家で無理なく作れる本格パン」を追求してオリジナルな手法にたどりつき「日本一適当なパン教室」を開催。そのノウハウを詰め込んだ本の続編がこちら。続編版には、「エンゼル型」や「スクエア型」のパン型がついているので、いろいろな型で作ってみたい方におすすめです。型には、真ん中に穴があるので火の通りがよく、しっとりもちもちなパンになりますよ。エンゼル型はターンテーブル式のオーブンでも使用可能です。

自分のキャラクターを作ろう!「ホットケーキミックスでちぎりパン」

この本には、ホットケーキミックスを使って、失敗を最小限に楽しくちぎりパンを作る方法やコツがつまっています。ホットケーキミックスにお豆腐を混ぜてしっとり仕上げた女性にうれしいレシピも。話題の3Dちぎりパンも登場するほか、既存のキャラクターではなくオリジナルのデコレーションに挑戦している姿勢にも好感が持てます。

出典: www.amazon.co.jp

この本には、ホットケーキミックスを使って、失敗を最小限に楽しくちぎりパンを作る方法やコツがつまっています。ホットケーキミックスにお豆腐を混ぜてしっとり仕上げた女性にうれしいレシピも。話題の3Dちぎりパンも登場するほか、既存のキャラクターではなくオリジナルのデコレーションに挑戦している姿勢にも好感が持てます。

焼きたてを召し上がれ♪

いかがでしたか?
美味しくてかわいくてアレンジも効くちぎりパン。
是非一度焼きたてを味わってみてくださいね。
Img line pc01

キナリノ公式LINE@をはじめました

1日1回キナリノ編集部が厳選したまとめをお届けします♪

Img line qr

QRコードでLINEの
友だちを追加
LINEアプリを起動して、[その他]タブの[友だち追加]でQRコードをスキャン。

or
Img line pc02

IDで検索する[その他]タブの[友だち追加]で[ID/電話番号]を選択。[ID]にチェックし、[@kinarino]と入力。