薄くて軽い、優れもの。「信州経木Shiki」を料理に使おう
「経木」って知ってる？
長野県伊那谷のアカマツ生まれ
信州経木Shikiは、長野県伊那谷のアカマツを地元で加工して作られています。アカマツは抗菌、調湿、耐久性などメリットがいっぱい。食材の美味しさを引き出したり、保ったりする効果があります。色々なシーンで活用できる「信州経木Shiki」の魅力は、使ってみるとよく分かります。
信州経木Shikiの使い方
包む
ラップの代わりに経木でおにぎりを包めば、ノスタルジックな気分に。ちょうど良い湿度を保ってくれるので、時間が経っても美味しく頂けます。おかずを包めば、油分や水分を吸い取ってくれるのでベタベタ感なし！
敷く
まな板に
においや雑菌が気になる肉や魚を切る時は、まな板に経木を敷きましょう。いちいちまな板を洗うのは面倒ですが、経木を使えば手間が省けて衛生的♪
落し蓋に
軽くて柔らかい経木の特徴をいかして、落し蓋としても使えます。煮汁をしっかり染み込ませつつ、煮崩れを防げるのがメリット。
揚げ物、焼き物に
加熱した食材を経木の上に置くと、余分な油を吸い取って食感良く仕上がります。お皿の上に敷いて盛り付ければ、お皿の汚れを防げて洗い物が楽になるのが嬉しい。
煮物に
鍋底に経木を敷いて煮物を作ると、少ない煮汁でも焦げ付かず綺麗に仕上がります。盛り付ける時は経木を持ち上げてそのままお皿にIN♪崩れやすい煮魚も簡単に盛り付けられます。
せいろに敷いて
蒸し物を作る時も経木の出番！せいろに敷けば、フタを開けた時にアカマツの良い香りが立ち上ります。癒やしの香りに思わず深呼吸したくなるかも。
お皿に敷いて盛り付け
お皿に敷けば、いつもの食卓が華やかに♪特別な日やおもてなしにもぴったりですね。調理してそのまま盛り付けられるスムーズさも魅力です。
こちらはお菓子の盛り付けに。経木は洋菓子とも和菓子ともマッチします。写真映えする美しさで、より美味しそうに見えますね♪
用途に合わせて選べる2サイズ
ショート
こちらは24cm×15cmのショートサイズ。落し蓋やせいろに敷くならこのサイズがおすすめです。
ロング
こちらは48cm×15cmのロングサイズ。おにぎりを包んだり、肉や魚を保存したり、煮物や揚げ物の際に使ったりと様々なシーンで活用できます！
初めての方におすすめのお試しセットも
ショートサイズとロングサイズがそれぞれ20枚ずつ入ったお得なセット。色々な使い方を試せるのが嬉しいポイントです。初めての方はぜひ！
サイズの調整は自由自在♪
経木はハサミで簡単にカットでき、フレキシブルに使えるのも魅力です。鍋やお皿の大きさに合わせてカットすれば、無駄なく使えますね。盛り付けの幅も広がりそう♪
経木はスギやヒノキなどを紙のように薄く削ったものです。日本では昔から、肉や魚、おにぎりなどを包む包装材として使われてきました。均一な薄さに美しく削られた経木は、職人の高い技術を感じさせます。環境に優しいのもメリットのひとつ。最近勧められているプラスチック削減にも役立ちます。