【商品カタログ】の章からご覧ください。
目次
- 【基本情報❶】コンベクションオーブンとは?
- 【基本情報❷】普通のオーブンと比べて、どんなメリットがある?
- 【基本情報❸】コンベクションオーブンの仕組み・操作方法
- 【選び方のコツ】コンベクションオーブン選びでcheckしたい2項目
- -【商品カタログ】人気のコンベクションオーブン おすすめ10選 -
- 1|アイリスオーヤマ コンベクションオーブン FVC-D15B
- 2|テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601
- 3|山善(YAMAZEN) ノンフライ&トースター コンベクションオーブン YNA-100(W)
- 4|日立 コンベクションオーブントースター HMO-F100
- 5|ブルーノ(BRUNO) crassy+ スチーム&ベイク トースター BOE067
- 6|シロカ すばやきトースター ST-2D351
- 7|シロカ すばやき おまかせ プレミアムオーブントースター ST-2D251
- 8|タイガー魔法瓶 スチームコンベクションオーブン KAX-X130
- 9|デロンギ ベーカリー&コンベクションオーブン EOB2071J-5W
- 10|デロンギ コンベクションオーブン ブラック スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN
- ▼その他、売れ筋の「コンベクションオーブン」はこちらから
カリッとジューシー! 料理の腕を上げる「コンベクションオーブン」が欲しい
さらには外はカリ!中はジュワ!っとして美味しい、鶏もも肉のロースト。
カラ!サクッ!と仕上がる、ノンフライの唐揚げに、フライドポテト。
そして、ドライフルーツやビーフジャーキー、発酵が必要な手作りパンも―――。
「コンベクションオーブン」が欲しいと思っているあなたへ、活用術&おすすめレシピ、選び方と人気商品をご紹介します。
【基本情報❶】コンベクションオーブンとは?
上下ヒーターが付いた製品に「熱風を巻き起こす機能」をプラスした、ムラなく加熱できる調理家電
コンベクションオーブン機能(熱風ファンが回転し、風を巻き起こすことによる加熱)を組み合わせた調理ができる。
【基本情報❷】普通のオーブンと比べて、どんなメリットがある?
1.熱風調理の為、「焼きムラ」「焦げる」という料理の悩みから解放される
全体を加熱したいのに「ある部分は焼きすぎで、ところどころ焼き足りない」という焼きムラのある仕上がりになってしまったり。また、お肉やお魚を焼いたときに「皮は焦げているのに、中は半生…」という生焼けになったりすることも多いものです。
そのような悩みから解放してくれるのが、コンベクションオーブン!「コンベクション機能」でファンを回転させると、庫内の熱風を対流(循環)できるため、「食材をムラなく加熱できること」が大きな魅力です。
焼きムラをぐんと軽減させることができるので、一安心ですよね。
2.対応レシピが豊富!ヒーターの切替・温度設定を使いこなせば、オーブンで難しかった料理も作れる
さらに、熱風に蒸気を加えた「スチームコンベクション機能」が付いている商品なども登場しており、機能によっては料理の腕がシェフ並みにあがりますよ!
①【コンベクションオーブン調理(上下ヒーター+ファンの回転による熱風)】
└ 「お肉のロースト」用に…ローストチキン、ローストビーフ、ローストポークetc.
└「焼き菓子づくり」用に…スポンジケーキやシフォンケーキ、クッキーetc.
└「ノンオイルフライヤー(揚げ油なし)」として…唐揚げ、とんかつ、コロッケ、エビフライetc.
└「フードドライヤー」として…ドライフルーツやビーフジャーキー、燻製etc.
└ パンなどの生地の「発酵」+「焼き上げ」…バターロール、フォカッチャ、ピザetc.(★)
└「低温調理器」「発酵食品メーカー」として活用…甘酒、ヨーグルトetc.(★)
②【オーブン調理(上下ヒーター)】
③【グリル調理(上ヒーター)】
④【スローベーク調理(下ヒーター)】
➄【保温】
⑥【冷凍食品の自然解凍(ファンの回転による熱風のみ)】
※上記はコンベクションオーブン“機能”で作れるレシピでななく、コンベクションオーブン“製品”一台で作れるレシピ例です。
※商品によっては、上記のレシピに対応しているとは限りません。購入前には、あらかじめ確かめましょう。
★コンベクションオーブンの中でも低温調理を売りとした、「低温コンベクションオーブン」と冠した製品がおすすめ。
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とくに、揚げ油なしの『ノンフライ調理』ができるのは、うれしいポイント。唐揚げもヘルシーに仕上がるので、健康の心配も減りますよね。
メリット以外も確認。できないこと・デメリットは?
失敗しない為には、ヒーター・温度設定での細やかな加減が重要です。取り扱い説明書などをしっかりと読み込みましょう。
※熱風によって焼くとはいえ、商品によっては、庫内の水分がカラカラにならないよう、水をセットできる「水タンク」付きの、「スチームコンベクション」もあります。
【基本情報❸】コンベクションオーブンの仕組み・操作方法
商品によっては、指定の料理レシピ(トースト、ピザ、グラタン等)ごとに、自動でほったらかし調理ができる“オートモード”がありますが、日常的には自分好みにカスタマイズして使っていきたいですよね。
「上ヒーター+下ヒーター」の切替、「熱風ファン」のオンオフを、使いこなす
①『温度の設定』のつまみダイヤル
②『ヒーターの使い分け設定(上ヒーターのみ/下ヒーターのみ/上下ヒーター/上下ヒーター+ファン)』のつまみダイヤル
③『タイマー(加熱時間)』のつまみダイヤル
微調整を繰り返したりと、自分らしいカスタマイズの楽しさがありますね◎上下ヒーター+ファンの使い方次第で、コンベクションオーブンは1台〇役にもなります。
【選び方のコツ】コンベクションオーブン選びでcheckしたい2項目
1:「何の為に買うのか」という目的に合わせて、商品を選ぶこと
コンベおすョンオーブンは、【上下ヒーター&コンベクション機能】はデフォルトですが、その他、低い温度設定に対応したものや、高温の水蒸気を発生させるスチーム(蒸気)機能、スローベーク機能が付いたものも。+αのお役立ち機能を見て選ぶというのもおすすめです。
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たとえばパン好きさんであっても
「美味しいパンを作りたい」が目的ならば、一次発酵で役立つ低温設定にも対応した『デロンギ ベーカリー&コンベクションオーブン』がおすすめ候補。
「食パンを美味しくトーストすること」が目的ならば、『すばやきトースター』がおすすめ候補です。
2:見落としがち。「設定可能温度」「本体サイズ」「ヒーターの種類」を確認
✔ 設定できる温度
(低温コンベクションオーブンという名前を冠してなくても、一部低温対応している商品あり)
✔ 本体のサイズ
また、たくさんパンを焼く方もまた、大きめにするのがおすすめ。
✔ 上下ヒーターの種類
オーブンのスペック部分を見てみると、上下ともに遠赤外線ヒーター、上は遠赤外線&下は石英管ヒーターなど・・。遠赤外線にこだわりたい方は要チェック。
-【商品カタログ】人気のコンベクションオーブン おすすめ10選 -
1|アイリスオーヤマ コンベクションオーブン FVC-D15B
特徴:60度~250度まで温度調節可/2018年10月発売モデル
*楽天・yahoo最安の場合 2021年1月時点
お財布に優しい価格帯のコンベクションオーブンとしては、売れ筋ランキング上位にある、アイリスオーヤマ「コンベクションオーブン」。ご覧のとおり、3つのダイヤル式で、温度やタイマーなどを自在に調節可能。
設定可能な温度は60度~250度まで。60度となると低温調理をするにはやや高いかもしれまんが、レシピによっては60度代でローストビーフなどの低温調理を楽しめるものも。250度ではノンフライの唐揚げづくりもでき、ぜひ試してみたいですね。
安いので、ノンフライヤーを買うよりは、こちらをノンフライヤー代わりに買ったほうが、賢くて有意義な使い方ができそうです。
2|テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601
特徴:35度~230度まで温度調節可/2019年11月発売モデル
*楽天最安の場合 2021年1月時点
★業界初!ジップロック®に入れたままでの低温調理が可能
★低温対応。温度調節範囲は20段階
低温(35/40/45/50/55/60/65/70/80/90℃)、高温(100/120/140/160/180/190/200/210/220/230℃)
テスコム(TESCOM)の「低温コンベクションオーブン TSF601」は、食パンは4枚まで入る広々設計。25cmのピザもそのまま入れて焼けるサイズ感です。
目玉機能が、35度~という低温の設定が可能なこと。「低温調理」に対応しているため、ヨーグルトなどをつくる発酵食品メーカーとしても活用できます。
そして最大のポイントが・・・業界初となる、ジップロック®(フリーザーバッグ、又はコンテナー)に入れたままでの低温調理が可能なこと!鶏肉×ジップロック®でサラダチキンを作ったり・・・いろんな低温調理が楽しめますよ。
3|山善(YAMAZEN) ノンフライ&トースター コンベクションオーブン YNA-100(W)
特徴:80度~230度まで温度調節可/2016年7月発売モデル
*2021年1月時点
★トーストが約3分でできあがる(余熱のいらない石英管ヒーターを採用)
5,500円以内で買えるというお手頃価格の、山善のコンベクションオーブン。パン用のトースターもこのくらいの価格になるものが多いですが、こちらはさらに「コンベクション機能」付きで、とってもコスパがいいですよね。
パンを2枚並べてパンを焼けるうえ、ノンフライのから揚げやトンカツをつくれたりと、料理の幅が広がります。冷めきった揚げ物をおいしく温めることも◎
230度まで温度設定可能なので、ピザ、クッキー、ケーキづくりでも活躍します。
「お菓子作りを楽しみたいけど、高価なオーブンレンジは買えない・・」という方も、この安さなら手が届きやすいのではないでしょうか。
4|日立 コンベクションオーブントースター HMO-F100
特徴:40度~250度まで温度調節可/2016年5月発売モデル
*2021年1月時点
★低温対応。温度調節範囲は9段階
(40/60/80/100/120/150/180/210/250℃)
こちらの日立のコンベクションオーブントースターは、一度に食パン4枚(2×2)が並べられるワイドな設計。家族の朝食づくりでの頼れる味方になりそうです。
上は遠赤ヒーター、下は石英管ヒーターを使用。あわせてコンベクション機能を使うと、ノンフライの唐揚げがきれいに作れます。
設定できる温度は、40℃~250℃で(40/60/80/100/120/150/180/210/250℃の9段階)。
40度~なので、低温調理にも大助かり。パンの1次発酵、2次発酵、そしてパンの焼き上げまでしっかり対応する1台です。ホームベーカリー代わりに買う方も多いそうですよ。
トースト、ノンフライ、ピザなどに対応した「14種類のオートメニューキー」、そして「レシピブック」も付いているので、料理のレパートリーがぐんと広がりますよ。
5|ブルーノ(BRUNO) crassy+ スチーム&ベイク トースター BOE067
特徴:90度~250度まで温度調節可/2020年2月発売モデル
*2021年1月時点
★トースター製品に、「コンベクション機能」が付いているタイプ
★食材を保湿できる「スチーム機能」も対応
★食パン1枚のトーストが約2分、2枚のトーストが約3分、4枚のトーストが約4分でできあがる
6|シロカ すばやきトースター ST-2D351
特徴:60度~280度まで温度調節可/2021年4⽉発売モデル
*2021年1月時点
★トースター製品に、「コンベクション機能」が付いているタイプ
★食パン1枚のトーストが約90秒でできあがる
(「焼き色:ふつう」に設定した場合)
ひとつ上でご紹介したブルーノ(BRUNO)「crassy+ スチーム&ベイク トースター」と同様、こちらも“おいしいパン焼き”機能が自慢の1台。
上記商品のようにスチーム機能は付いていませんが、特殊形状のヒーターリフレクターやコンベクションファンを駆使した独自技術「炎風テクノロジー」を搭載。これにより、高火力ですばやく、ムラなく加熱することが可能となりました。食パンのトーストも、中心部の水分含有率を保ったまま(*)焼き上げるので、表面はサクッ、なかはモチッとさせて焼き上げられますよ。
トースト1枚ならば、焼き上がりの時間は、たった90秒です◎
操作は簡単。メニュー番号を押すだけの「オート」モードと、温度(60~280℃)と時間(5秒~90分)を自在に設定できる「マニュアル」モードの、いずれかで行います。デジタル表示なので、設定が見やすいですね。
7|シロカ すばやき おまかせ プレミアムオーブントースター ST-2D251
特徴:100度~280度まで、18段階の温度調節可/2019年11月発売モデル
*2021年1月時点
★トースター製品に、「コンベクション機能」が付いているタイプ
★食パン6枚切り1枚のトーストが約1分でできあがる
(室温25度の環境で「焼き色:うすい」に設定した場合)
ひとつ上でご紹介した「すばやきトースター ST-2D351」と同じシリーズ。こちらが少し古いタイプにあたります。
このシロカ(siroca)の「プレミアムオーブントースター すばやき おまかせ」は、発売当時、「1分で極上トースト」が作れることを打ち出して、大きな話題を集めました。パン好きさんにはたまらないですよね。
低温調理には向きませんが、1万円でこの活躍ぶりには、目が離せません。すっきり、シンプルなデザインも魅力的。
さて、「1分で極上トースト」がつくれる仕組みとはいかに・・・? 実は独自の研究によって、トーストを焼くのが早ければ早いほどパンの水分が中心に集まりやすいことが分かったそう(工学院大学 山田昌治教授のパン焼き理論)。その理論にあわせて、外はサクッ、中はもちもちの食感が生まれるように開発された1台です。
こちらを朝の食卓に置くだけで、朝の食事を気分よく楽しめそうですね!
8|タイガー魔法瓶 スチームコンベクションオーブン KAX-X130
特徴:80度~250度まで温度調節可/2017年9月発売モデル
*2021年1月時点
★食材を保湿できる「スチーム」機能も対応
コンベクションによる熱風循環だけでなく、ヒーターの質にもこだわりたい!庫内の水分にも気をかけたい!という方は、こちらはいかがでしょう。
タイガー魔法瓶「スチームコンベクションオーブン KAX-X130」では、上ヒーターに「速熱カーボンヒーター」、下ヒーターに2本の「遠赤ヒーター」を採用。まるでお店で炭火焼きしたかのような、外側のパリッと感を楽しめますよ。
1度に4枚のトーストをつくれる広々設計。スチーム効果をつくれる給水口(タンク)も付いています。冷めた食品をあたためる場合も、乾燥を防ぎながら熱々にできるのがうれしいですね。
9|デロンギ ベーカリー&コンベクションオーブン EOB2071J-5W
特徴:100度~220度まで温度調節可/2018年10月発売モデル
*2021年1月時点
★ベーカリー機能が優れており、業務用コンベクションオーブンに匹敵
業務用コンベクションオーブンに匹敵する高評価を誇るのが、デロンギ「ベーカリー&コンベクションオーブン」。その名のとおり、コンベクションオーブン一台の機能性と、本格的なパンが焼ける業務用ベーカリー一台の機能性を兼ね備えた、2台分のパワーを持った製品です。
庫内は幅320×奥行315×高さ200で、容量は20L!丸鶏のオーブン焼きもまるっと調理可能。
「ベーカリー」機能が優秀で、パンのこね、発酵、焼きまでを自動で行うオートモード21種を搭載。また、成形パンに使用するセミオートモード11種も付いています。
まさにベーカリーを開業できるほどの、本格的なパンづくりを楽しめますよ。
■料理の幅が広がる5つの調理機能
1. コンベクション(上下ヒーター+ファン):中までしっかり、表面はカリっと仕上げたいときに。
2. オーブン(上下ヒーター):野菜や魚などをしっとり仕上げたいときに。
3. グリル (上ヒーター、180℃):肉や魚を香ばしく焼き上げたり、焼き目をつけたいときに。
4. スローベーク機能 (下ヒーター、130℃):下ヒーターだけで、やさしくじっくり火を通します。
5. 解凍 (ファン):凍った肉や魚を自然解凍します。
10|デロンギ コンベクションオーブン ブラック スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN
特徴:100度~220度まで温度調節可/2019年3月発売モデル
*2021年1月時点
★一般的な棒状のヒーターではなく、スクエア型のヒーターを上下にセットで、本格的なオーブン料理を叶える1台
デロンギからもう1台、おすすめのコンベクションオーブンをご紹介。
スタイリッシュなデザインが魅力のこちらは「コンベクションオーブン ブラック スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WN(EO14902J-Wの新モデル)」。庫内は幅305×奥行300×高さ140mmで、2段調理可能な14L容量。
1400Wのハイパワーで、グラタンなどの本格オーブン料理がプロ仕様で焼き上げられますよ。
デロンギはイタリアの家電ブランドではありますが、もちろん洋食メニューだけでなく、コンベクション機能で金目鯛の煮つけ、ぶり大根といった和の料理を作ることも。もちろん、ノンフライの唐揚げなども作れて、日常的に活躍してくれますよ。
デロンギ(De'Longhi)というおしゃれなブランドの調理家電を、あなたの家に。それだけで、キッチンがぱっと華やぎそう。
便利な6つの調理機能
1. コンベクション(上下ヒーター+ファン):中までしっかり、表面はカリっと仕上げたいときに。
2. オーブン(上下ヒーター):野菜や魚などをしっとり仕上げたいときに。
3. グリル (上ヒーター+220℃):肉や魚を香ばしく焼き上げたり、焼き目をつけたいときに。
4.スローベーク(下ヒーターのみ・100~160℃)
5. 保温:料理を保温できます。
6. 自然解凍 (ファン):凍った肉や魚を自然解凍します。*電子レンジ機能ではありません。
▼その他、売れ筋の「コンベクションオーブン」はこちらから
最後に
複数の調理機能を併せ持ち、しかも、自在にヒーターを使い分ければ、自分だけのオリジナル調理を生み出すことも・・・。単機能のオーブンと比べれば、だいぶお得でコスパのよい製品になりえます。
ぜひお気に入りをおうちにお迎えしてみてくださいね。