使い込むほどに定番のひとつになってくれる鉄のフライパン。気になってはいるけど、取り扱いが難しそうでなかなか購入できない……そんな人も多いのでは？
最近は、アウトドアシーンでも大活躍の鉄のフライパン。小ぶりなサイズが可愛いスキレットなどもとても人気がありますよね…。そこで今回は、鉄のフライパンの特徴やいいところ、さらにはお手入れ方法やおすすめのフライパンをブランド別にご紹介したいと思います。是非、みなさんのお気に入りのフライパンを見つけてみて下さいね♪

表面はコーティングも研磨もされていないので、劣化していくことはありません。あとは、日々使い込むうちにどんどん油が馴染み、より使いやすく、色も黒くなり表情が変わって行きます。油が馴染むまでは、多少の使いにくさを感じることもありますが、まさに育てる楽しさがあるフライパンです。

とにかく活躍してくれる、丈夫で頼もしい中尾アルミの鉄のフライパン、キングパンは、日々使い込むほどに味わいのある経年変化が楽しめるフライパン。最初こそ、こちらの写真のようにピカピカですが、油がしみ込んでいくと、味わい深い風格のあるフライパンに…。

18cm（底13.5cm)なら目玉焼き2つ分、20cm（底14cm)なら目玉焼き3つ分を焼くのにちょうどよいサイズ。そのほかにも24㎝、26㎝、28㎝と豊富なサイズから選ぶことが出来ます。

新しいフライパンが到着したら、まずは水洗いをします。その後、そのまま火にかけ空焚きし、冷めるまで待ちましょう。使う前に必ずこの工程を行うのがポイント！あとは、日々使い込んでいくうちに油が馴染み、焦げ付きも気にならなくなります。

業務用のフライパンを手掛ける老舗「山田工業所」がはじめて一般消費者向けに作った「打ち出しフライパン TARO」。
鉄板を数千回も叩きあげながら成型する「打ち出し製法」を採用することで鉄の分子が細かくなり、油ののりもよくなり、とても丈夫なフライパンに仕上がるそうです。
フライパンの板厚は1.2mmと薄く、熱の伝わりがよく、素材の食感を活かしながら素早く調理することが出来ます。

このフライパン、1枚の鉄を打ち出しているため、軽くて薄手。しかも、一般家庭向けにと考えられたフライパンなので、持ち手に熱が伝わりにくくなっています。
まさに、料理のプロが認める鉄のフライパンをそのまま家庭用にした「打ち出しフライパン TARO」。
日々のお料理づくりが楽しくなる、家庭の主婦には嬉しいこといっぱいのフライパンです。

岩手県盛岡市で明治より続く南部鉄器の老舗「釜定」のフライパンは、国際的なデザイナーでもある三代目、宮伸穂氏が手掛けたもの。使い勝手の良さは勿論、見た目の美しさが際立ちます。
浅めの本体からスッと伸びる長めの持ち手が特徴的な「シャロウパン」は、ふわふわのパンケーキやジューシーなハンバーグ、卵焼きやクレープなど、香ばしくきれいな焼き目をつけて仕上げてくれるフライパン。

「シャロウパン」に比べると少し深さのある「ワンハンドパン L」と「ワンハンドパン S」は、パエリアやすき焼き、旬の野菜や魚介をオイルで煮込んだアヒージョなど汁気の多い料理におすすめ。
こちらは持ち手が短めなので、熱々のまま食卓に運んでも、場所をとらずに、お洒落な食卓を演出してくれます。

どのサイズのフライパン共、直火は勿論、IHやオーブンでの使用も可能。冷めにくい鉄の特製を活かし、余熱調理にも最適なので、節約にも繋がります。

使い始めから育てる楽しさがある鉄のフライパン。
油が馴染むまでは、少々の使いにくさを感じることもあるかと思いますが、自分だけの相棒を育てるという感覚は、なんとも楽しいものです。
野菜炒めを焼き目も付けながらシャキシャキっと仕上げてくれたり、まぁるくきれいなパンケーキを焼いてくれたり…
鉄のフライパンがキッチンにあるだけで、日々のお料理時間が楽しくなりそうですね！
自然と鉄分も補給できて、仕上がりにも差がつく鉄のフライパン。みなさんも、お気に入りのフライパンをみつけてみませんか♪