料理はいい道具に出会うことから

出典:www.flickr.com(@Freedom II Andres)
押さえておきたい基本の鍋
ひとつは欲しい!究極の鋳物ホーロー鍋「ストウブ(STAUB)」

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フランスのアルザス地方で、いま人気の鋳物ホーロー鍋を作り上げる調理器具メーカー「ストウブ」。ストウブの鍋といえば、やはり「ピコ・ココット」が有名。

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オーバルにラウンド、フラットとさまざまな形と色があり、炊く・煮る・焼く・蒸す…幅広い調理に使えるオールマイティな鍋です。ピコ・ココットは特に、スロークッキングに最適と言われています。
料理は、道具をそろえるところから始まります。鍋やフライパン、包丁など、基本の道具ほどちょっと値は張っても優れたものを選ぶのが上達のコツ。いい道具と出会って、道具に教わりながら腕を磨いていきましょう。