野菜作りの要となる土作りですが、初めての方は市販の野菜栽培用の「培養土」を使うのがおすすめ。古い土ではなく、新しい土を使うこともポイントです。

肥料も好む野菜、あまり必要としない野菜があるので栽培方法を確認しましょう。また、たくさん栄養を与えることでいい野菜ができるわけではないので、悪影響を与えないようやりすぎにも注意しましょう。

葉物野菜の天敵となる虫。どうせ自分で育てるなら農薬は使いたくない！と考える方もいると思いますが、暖かな季節は虫たちにとっても動きやすい時期なので、ネットやカバーを使ってしっかり虫よけの対策を行いましょう。

ラディッシュとも言われるはつか大根。その名の通り20日程度で収穫できるスピーディーさが特徴です。アブラナ科で、虫が寄りやすいため虫よけ対策はマストです。

ほうれん草は、酸性の土壌を苦手とするので、土作りの際に苦土石灰を混ぜてあげると育ちやすくなります。こちらも間引きをしっかりしてあげることで大きくなりますよ。

少しずつスーパーなどでも見かけるようになってきたオカヒジキ。お浸しやサラダなど、栄養豊富な副菜レシピとして楽しめます。水を好むので、こまめな水やりが大切です。

カブは葉っぱまで美味しく食べることができます。多少虫に食べられてもカットしてしまえばOK。虫が苦手な方にもおすすめです。生育が早いので、間引きをしっかり行い間隔をあけてあげることで、大きな実になります。

水があれば育つと言われるほど栽培しやすい水菜。乾燥に注意して、こまめに水やりをするだけで収穫が見込めます。肥料要らずでもOKなので、コスト的にも◎

薬味として活躍するシソは、種まきでも簡単に発芽しますが育ちすぎて大変！なんて事態も実は多いのです。苗を1つだけ購入しておけば、十分に食卓に並べることができるほど楽しめます。日当たりがよすぎると固くなりやすいので、半日陰で育てましょう。