一日のうちに何度も開け閉めする冷蔵庫は、中身も常に入れ替わるため、整理整頓がなかなか難しい場所でもあります。
すっかり使い忘れていた食材が久しぶりに奥から出て来てびっくり、なんてことにならないよう、すみずみまできちんと整えるコツを見ていきましょう。

まずは冷蔵庫内に入っているものをすべて取り出し、外せるトレイなどを取り外した上で、綺麗に拭き掃除をします。キッチン用のアルコールスプレーや薄めた中性洗剤、クエン酸水などを使っても良いでしょう。溶けると困る冷凍庫の食材を取り出す時は、クーラーボックスなども活用すると良いですね。

次に、冷蔵庫に戻す食材の確認をします。消費期限が切れているもの、この先も食べることはなさそうだと思うものは思い切って処分してしまいましょう。賞味期限がひと目でわかりにくいものは、詰め替えてメモを添えておくとバッチリです。

こちらはデザートや朝食に使うものをひとまとめに。これなら、必要なときにカゴごと出せばいいので時短になります。
常に同じ場所に戻すよう習慣付けをしておくと、整理された綺麗な状態をずっと保つことができますね。

冷蔵庫内の収納にはなるべく余裕を持たせ、追加の食材を入れるスペースを確保しておきます。また、あまり出し入れが頻繁でないものは上段、重いものは下段、よく使うものは中段、といった具合におおまかに決めておくと、しまう時も取り出す時もスペースを上手に使い分けることができます。

冷蔵庫収納に大活躍するのは、こうした取っ手付きの長方形の収納ボックスです。必要なものをひとまとめにできるのはもちろん、奥にあるものも一度に引き出せるのでとっても便利。

高さのある調味料ボトルの整理には、100円ショップで買えるファイルケースなども活躍します。こちらは野菜室の高さを活かした収納。さらに分類をきちんとラベリングしてあるので、適当なスペースについ放り込んでしまう、なんてこともありません。

作り置きや余り食材をストックしておくコンテナ類は、たくさんあるほど中身がわかりづらくなりがちです。付箋などでメモしておいてもいいのですが、入れ替えるたびにその手間を掛けるのが面倒な場合は、初めから中身の見えるケースを使ってしまえば問題解決。使い忘れや食べ忘れも防ぐことができます。

小袋入りのスパイスやチューブ入りの薬味などの小さな食材は、冷蔵庫で迷子になりやすいものの代表格。こんなふうにハンギングピンチで留めてドアポケットに掛けておくと行方不明にならず、賞味期限もすぐに確認することが出来ます。

冷凍食品や下ごしらえした冷凍食材は、ブックエンドを使った立てる収納が便利です。上からどんどん積み重ねてしまうと、下に埋もれた食材を取り出すのにも時間がかかりますし、そもそも居場所を探し出すのが大変ですよね。同じ大きさで揃えたストック袋を並べると見た目にも綺麗ですし、きちんと詰めて収納できるので省スペースです。

さらにひと手間、食材の中身を把握しやすいようラベリングしたクリップを付けておくと、冷凍庫を見渡すだけで目的のものをパッと見つけられます。ここまで出来ればまさに理想の冷凍庫収納！

ブックエンドでは立て置きがちょっと不安定だなと思う場合は、小物入れやファイルボックスなど少し高さのあるケースを使っても便利です。冷凍庫の幅や奥行きにぴったり収まるケースが見つかると本当に気持ちいいですね。

取り出しやすい保管場所を整えること以外にも、野菜は保存方法で日持ちが変わってきます。特に、夏野菜の多くは冷気が苦手。サラダに欠かせないトマトは、1つずつキッチンペーパーなどで包んでビニール袋に入れてから野菜室に入れておくと、約2週間はもつそうですよ。

葉もの野菜も傷みやすさが気になりますが、こちらもキッチンペーパーなどでくるんでビニール袋に入れると日持ちが良くなります。買って来てからそのまま野菜室に直行させるのではなく、少し手間をかけてあげることで保存状態がかなり変わる野菜も多いので、ぜひ特性に合わせた処理をして、最後まで美味しく食べ切りましょう。

作り置き惣菜や手作り保存食なども、できるだけ作った日付を書いておくと安心です。消費する優先順位がはっきりするので、食べ忘れて無駄にしてしまう失敗もありません。

冷蔵庫の中に詰める理想の容量は、全体の7割程度なのだそう。隙間なく物が詰め込まれていると、冷気の移動が滞り、食材を冷やす効果が格段に落ちてしまいます。内部で循環させている空気の流れを保つため、収納ボックスやフードコンテナの間には適度な通路を作るようにしましょう。

冷蔵庫には冷気吹き出し口があり、これが塞がれると庫内をうまく冷やすことができません。結果、冷却効果を上げようとしてさらに電力を消費してしまうことも。ご自宅の冷蔵庫の冷気吹き出し口がどこにあるのか確認し、できるだけその周囲には隙間を確保しておくことが大切です。

冷気を逃がさず、節電になると言われている冷蔵庫の保冷カーテン。でも保冷できるのはカーテンの内側だけで、ドアポケット部分にはかえって冷気が行き届かなくなってしまい、扉側の食品保存に悪影響が出るとも言われています。ご使用の際には、まず冷蔵庫内の食品をどのように配置しているかをよく考慮してみるのがおすすめです。

冷蔵庫は、家族がそれぞれの目的で日に何度も開け閉めする共有の収納です。だからこそ、誰が見ても目的のものをすぐに取り出せるようにしておくことが、庫内の保冷と省エネ効果に繋がります。気温がぐんぐん上がるこれからの季節、食品の安全性を高めるためにも、また家族みんなが毎日気持ちよく過ごすためにも、ぜひ一度冷蔵庫の中をチェックしてみて下さいね。