“おにぎり”は、簡単に作れる上に、野外でも車中でも食べやすく、またアイデア次第で彩りも美しい特別なお弁当にすることもできます。とってもバリエーション豊富なおにぎりレシピをご紹介します。

明太子、梅、おかか、ツナマヨ、しばちりめん、鮭、とろろ昆布…7種の人気おにぎりが大集合。小さめに作って、何種類ものおにぎりを詰め合わせると、とてもにぎやかでワクワクしますね。具が中にも入っていますが、トッピングもするときれいですね。

定番の鮭のおにぎりに、ほうれん草をプラス。色のバランスもきれいですね。もちろん、栄養のバランスもいい感じ。鮭そぼろなどを使うのも時短になりますね。

コクとうまみの天むすがあれば、お弁当の時間も盛り上がりそう。市販の天ぷら粉を使って、簡単にできる味付きの天ぷらです。

黄金味たまごは、前日に作っておけますので、当日はにぎって焼くだけ。一気にテンションが上がりそうな、スタミナも満点のおにぎりですね。

炊き込みご飯は、おにぎりにぴったり。お赤飯や五目ご飯は、食べ応えもあって見た目でも満足できます。炊き込みご飯を炊くときは、多目に炊いて冷凍しておきましょう。いつでもお弁当に利用できて便利です。

鶏ミンチとごぼうを炊き込みご飯にして、おにぎりに。おかずがなくても満足できる、コクとうまみの充実おにぎりです。

梅、ひじき、シラスの炊き込みご飯をおにぎりに。爽やかさとコクのあるうまみが同時に味わえる、定番ながらも贅沢なおにぎり。シソでくるんで、さらにさっぱりと大人の味わいに。

炊き込みご飯を朝に炊いたり、前日の晩に用意するのは、それなりに時間がかかります。白いご飯を用意して、後から“具材を混ぜ込む”方法を用いれば、何種類も作れて簡単です。

牛肉とごぼうの組み合わせは、うまみも濃厚で、炊き込みご飯に匹敵する味わい深さがありそうですね。ボリュームもあって、体を動かすアウトドア弁当にぴったり。

混ぜご飯のおにぎりは、最初から最後まで味がついていておいしいのも魅力。梅干は定番中の定番ですが、カリカリ梅は食感もいいアクセントですね。

白いご飯に、具やめんつゆ、チーズを入れて作った簡単おにぎりですが、ひと手間、焼く工程を加えることで香ばしさアップの絶品おにぎりに。

手毬おにぎりの具は、和風とは限りません。洋風あり、エスニックあり、自由な発想で楽しみましょう。

なんといっても色の美しさが素敵！明太子のピンクと、コーンの黄色、そしてしその緑。色彩は、お弁当をおいしくする魔法のひとつですね。

ヘルシーなオイルで作った「オイルおにぎり」が話題ですね。冷めてもおいしいことも人気の理由。写真は、ごま油やココナッツオイルなどを使用したオイルおにぎりです。オリーブオイルやアマニ油などでもおいしくできます。

おにぎりに切れ目を入れて好きな具をはさむ、人気のぱっかんおにぎり。彩りもきれいで、フタを開けたときのサプライズ感も楽しいですね。

巻き寿司のような形のスティックおにぎり（写真奥）。具は自由で、とにかく食べやすいのが魅力。ラップで包んでしばらく置くことで、のりがなじみます。写真手前は、焼肉サラダぱっかんおにぎり。栄養バランスもいいですね。

斬新な串に刺したおにぎり。おかずやサラダも串に刺していますね。手を汚さずに食べらえるので、アウトドア弁当に便利なアイデアかもしれませんね。

肉巻き、野沢菜、鮭、塩にぎりをお重に詰めて。色合いのバランスもきれいですね。重箱は、四角いものがきっちりと詰めやすいですね。

レイアウトがむずかしいという方は、仕切りを使うと、きれいに詰めることができます。サラダ系のおかずなどは、写真のように小さめのココット皿や豆皿に入れて詰めるととてもきれいです。

こちらの彩りトリュフおにぎりは、さまざまなデザインのおにぎりをチョコレートの箱に詰めたもの。素敵なアイデアですね。スイーツ感覚でおにぎりを楽しむなんて、とてもおしゃれ。

お重におかずとおにぎりを詰めるのもいいですが、レイアウトがなかなかむずかしいという場合は、おかずだけランチボックスにきれいに詰めて、おにぎりを別添えにするのもいいですね。

竹細工などのお弁当箱に入れれば、それだけでいい雰囲気になり、詰め方にテクニック不要。あとは、ちょっとしたおかずを添えるだけで、立派なおにぎり弁当になります。和風のお弁当箱は、ひとつ持っていると便利です。

唐揚げも、定番中の定番ですね。みんなが大好きなおかずの王様。でも朝から揚げ物なんてたいへん…という方には、こちらのシリコンケース活用の時短唐揚げをおすすめします。あっという間に、メインおかずが完成します。

パプリカは、色もきれいで素敵な野菜おかずになりますね。簡単なものでOKですので、野菜おかずを加えると栄養バランスも整って理想的ですね。

レンコンとツナを、はちみつやカレーパウダーなどを使って味付けした常備菜。冷蔵庫にストックしておけば、お弁当を作る当日は詰めるだけ。サラダのようなスナックのような…あとを引くおいしさです。

風も爽やかな季節は、わざわざ車を駆って遠くまで出掛けなくても、緑の多い公園に腰を下ろしてお弁当を広げれば、それだけで行楽気分が味わえます。お弁当作りもあまり頑張らず、おにぎりを主役にした簡単なものを。気軽に心地いい季節を満喫しましょう。