やさしい甘さに癒される!簡単&美味しい濃厚ミルクジャムの作り方とアレンジレシピ

やさしい甘さに癒される!簡単&美味しい濃厚ミルクジャムの作り方とアレンジレシピ

ミルクジャムは、もともとフランスの農村で作られていた保存食。牛乳と砂糖をじっくり煮詰めて作るのが主流ですが、生クリームなどをプラスしてさらにコクを出したレシピも。少し肌寒い季節になると、とろーりやさしい甘さのミルクジャムが恋しくなってきます。シンプルゆえに使い方や味のバリエーションも豊か。自分好みの食べ方やアレンジを見つけたら、ハマってしまうこと必須!? 2017年02月09日更新

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
FAUCHON
ノースファームストック
キーワード
朝食ジャム自家製・手作りジャムアレンジ・リメイクレシピ牛乳
お気に入り数612

ミルクジャムをご存知ですか?

最近は、スーパーやデパートでも見かけようになったミルクジャム。
出典:www.flickr.com(@miss_yasmina)

最近は、スーパーやデパートでも見かけようになったミルクジャム。

牛乳に砂糖を入れてゆっくりと加熱し、じっくりコトコト煮つめて作る、練乳のような濃厚な甘さがクセになるジャムなのですが、もともとは、酪農が盛んなフランスの農村で、栄養価の高い牛乳を効率よく保存するために考えられた保存食なんです。
出典:www.flickr.com(@Bryan Ochalla)

牛乳に砂糖を入れてゆっくりと加熱し、じっくりコトコト煮つめて作る、練乳のような濃厚な甘さがクセになるジャムなのですが、もともとは、酪農が盛んなフランスの農村で、栄養価の高い牛乳を効率よく保存するために考えられた保存食なんです。

超お手軽!ミルクジャムの基本レシピ

ミルクジャムのレシピはとっても簡単!牛乳、生クリーム、砂糖をコトコトお鍋で煮込むだけ。冷やすと自然にかたくなるので、とろ~んとしてきたら火を止めましょう。お好みでお砂糖をきび砂糖に変えても美味しく出来ますよ! 甘さや濃さも自分好みに調節して楽しんでみて下さいね♪
出典:

ミルクジャムのレシピはとっても簡単!牛乳、生クリーム、砂糖をコトコトお鍋で煮込むだけ。冷やすと自然にかたくなるので、とろ~んとしてきたら火を止めましょう。お好みでお砂糖をきび砂糖に変えても美味しく出来ますよ! 甘さや濃さも自分好みに調節して楽しんでみて下さいね♪

ミルクジャム by chitoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ミルクジャム by chitoさん」 初めての手作りミルクジャム。 ネットでいくつかのレシピを見て、 だいたいこのくらい入れたらいいのね! ジャムなんだから、甘めの方が美味しいでしょ、きっと! って感じで砂糖多めで作ってみました。 うわ...

時間短縮!レンジでつくるミルクジャム

「もっと簡単にミルクジャムを試したい」というかたには、レンジでチンするだけのお手軽レシピ。材料は牛乳とグラニュー糖だけ!
出典:

「もっと簡単にミルクジャムを試したい」というかたには、レンジでチンするだけのお手軽レシピ。材料は牛乳とグラニュー糖だけ!

電子レンジで簡単ミルクジャム by Sachiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
電子レンジで簡単ミルクジャム by Sachiさん」 「電子レンジで簡単ミルクジャム」牛乳と砂糖で作るミルクジャム。本当はなべで40分~1時間煮込まないといけないのですが、電子レンジを使えば時短で作れちゃいます。これならチョコチョコ作れる...

ミルクジャムのアレンジを楽しもう♪

大豆の濃厚ミルクジャム

水煮の大豆を使った栄養満点のミルクジャム。全ての材料をミキサーにかけ、あとはコトコト火にかけるだけ!クラッカーや、バゲットなどに添えて召し上がれ♪
出典:

水煮の大豆を使った栄養満点のミルクジャム。全ての材料をミキサーにかけ、あとはコトコト火にかけるだけ!クラッカーや、バゲットなどに添えて召し上がれ♪

大豆の濃厚ミルクジャム by バリ猫(ゆっきー) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
大豆の濃厚ミルクジャム by バリ猫(ゆっきー) 水煮の大豆で栄養満点ジャムを作ってみました。 あっという間にできちゃいます。クラッカー、バゲットなどに添えて・・・

生クリーム不使用!ミルクジャム

生クリーム不使用のミルクジャムは、ヘルシーなのが嬉しいですね。牛乳、スキムミルク、グラニュー糖をお鍋に入れてコトコト煮込みます。スキムミルクが無ければ、粉末のクリープでも代用可能♪乳製品にアレルギーがある方などは、豆乳と植物性のクリープで作ってみても美味しく頂けます!
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生クリーム不使用のミルクジャムは、ヘルシーなのが嬉しいですね。牛乳、スキムミルク、グラニュー糖をお鍋に入れてコトコト煮込みます。スキムミルクが無ければ、粉末のクリープでも代用可能♪乳製品にアレルギーがある方などは、豆乳と植物性のクリープで作ってみても美味しく頂けます!

材料3つ♪生クリ不使用でも濃厚自家製ミルクジャム♪ by ちゃんちー | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
材料3つ♪生クリ不使用でも濃厚自家製ミルクジャム♪ by ちゃんちー 練乳を使ったお菓子を作りたかったけど、練乳がなかったので、家にあるもので安心安全にお手軽な練乳を作りました(^^)

シナモン香るチャイ風ミルクジャム

シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、4種類のスパイスを入れて、贅沢に仕上げたミルクジャム。豊かなスパイスの香りを堪能してみて下さいね!
出典:

シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、4種類のスパイスを入れて、贅沢に仕上げたミルクジャム。豊かなスパイスの香りを堪能してみて下さいね!

シナモン香るチャイ風ミルクジャム by バリ猫ゆっきーさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「シナモン香るチャイ風ミルクジャム」ミルクジャムに チャイに使用するスパイス類を入れました。とっても良い香りのミルクジャムです。,ジャム,ミルク,シナモン,カルダモン,スパイス,クローブ,鍋,牛乳,チャイ

抹茶ミルクジャム

抹茶のほろ苦さ&きな粉の香ばしさがほんのり香る体に優しいミルクジャム。カリカリにトーストしたパンにたっぷりぬって召し上がれ♪
出典:

抹茶のほろ苦さ&きな粉の香ばしさがほんのり香る体に優しいミルクジャム。カリカリにトーストしたパンにたっぷりぬって召し上がれ♪

*抹茶ミルクジャムとありがとう便* by 清水えりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
*抹茶ミルクジャムとありがとう便* by 清水えりさん」 昨日の中秋の名月は、なんとか雲もうっすらでお月見をすることができました。さつまいもと黒糖でお月見っぽいお菓子を作ったのですが、微妙な出来。。なので、これはもうちょっと工夫してみます。...

濃厚♡自家製ミルクティージャム

牛乳、生クリーム、紅茶のティーバック、砂糖、この4つの材料を煮詰めたら完成!あまり煮詰め過ぎてしまうと、瓶詰めして冷蔵庫に入れ際、固くなり過ぎてしまうので、気を付けましょう♪
出典:

牛乳、生クリーム、紅茶のティーバック、砂糖、この4つの材料を煮詰めたら完成!あまり煮詰め過ぎてしまうと、瓶詰めして冷蔵庫に入れ際、固くなり過ぎてしまうので、気を付けましょう♪

材料4つ!濃厚♡自家製ミルクティージャム*パパとならスーパーへ行く子たち。 by Mayu*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
材料4つ!濃厚♡自家製ミルクティージャム*パパとならスーパーへ行く子たち。 by Mayu*さん」 以前、ハマりすぎた「ミルクジャム」ディーン&デルーカなどでもお馴染みですよね^^ミルクジャムも美味しいけど、紅茶の香りが重なった『ミルクティ...

塩麹ミルクジャム

お料理作りにあると嬉しい塩麹をミルクジャムに!甘じょっぱい風味が口の中に広がり、やみつきに。パンケーキなどに添えて召し上がれ♪
出典:

お料理作りにあると嬉しい塩麹をミルクジャムに!甘じょっぱい風味が口の中に広がり、やみつきに。パンケーキなどに添えて召し上がれ♪

『塩麹』特集!塩麹ミルクジャム by あこさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
『塩麹』特集!塩麹ミルクジャム by あこさん」 みなさん、こんばんは。桜が満開 になったと思ったら、今日は花散らしの雨になっちゃっいましたでも、今年はきれいな桜をたくさん観ることができてほんとうによかったな~!って思っています。また、来年...

バニラ風味のミルクジャム

バニラビーンズたっぷりのミルクジャムは、コンデンスミルクみたいな、キャラメルみたいな…とろ~り濃厚な口どけがたまりません!カリッとトーストしたレーズンパンとの相性も抜群です。
出典:

バニラビーンズたっぷりのミルクジャムは、コンデンスミルクみたいな、キャラメルみたいな…とろ~り濃厚な口どけがたまりません!カリッとトーストしたレーズンパンとの相性も抜群です。

バニラ風味のミルクジャム & 掲載のお知らせ♪ by カシュカシュさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
バニラ風味のミルクジャム & 掲載のお知らせ♪ by カシュカシュさん」 いつもなにかしら自家製ジャムを作り置きしていて、パンに塗ったり、ヨーグルトに添えたりして楽しんでいますが、最近作っていなかったので・・・ ジャム,ミルク,生クリーム,...

相性バツグン!ミルクジャムの食べ方あ・れ・こ・れ!

サクサクの焼きたてのスコーンにもミルクジャムはぴったり!おうちにあるイチゴジャムやマーマレードジャム、ピーナッツクリームなどと組み合わせてみても楽しいですね♪
出典:www.flickr.com(@Frédérique Voisin-Demery)

サクサクの焼きたてのスコーンにもミルクジャムはぴったり!おうちにあるイチゴジャムやマーマレードジャム、ピーナッツクリームなどと組み合わせてみても楽しいですね♪

お好きなクッキーにサンドすれば優しい濃厚な甘さが広がるミルクジャムクッキーに!
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

お好きなクッキーにサンドすれば優しい濃厚な甘さが広がるミルクジャムクッキーに!

ガトーショコラにトッピングしても美味しそう♪ほろ苦いチョコと、ミルクの優しい甘さが程よくマッチします。
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

ガトーショコラにトッピングしても美味しそう♪ほろ苦いチョコと、ミルクの優しい甘さが程よくマッチします。

冷たいアイスクリームにとろ~りとろけるミルクジャムをたっぷり!あたたかいミルクジャムをかけても美味ですよ!
出典:www.flickr.com(@Rebecca T. Caro)

冷たいアイスクリームにとろ~りとろけるミルクジャムをたっぷり!あたたかいミルクジャムをかけても美味ですよ!

市販のマドレーヌなどのスイーツにプラスするだけで、まったく違うスイーツの完成です。ミルクジャムたっぷりで、とっても美味しそう!見た目もプチケーキみたいで、とっても可愛らしいですね♡
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

市販のマドレーヌなどのスイーツにプラスするだけで、まったく違うスイーツの完成です。ミルクジャムたっぷりで、とっても美味しそう!見た目もプチケーキみたいで、とっても可愛らしいですね♡

ミルクジャムはスイーツ作りにも大活躍♪

ミルクジャムのマドレーヌ

ミルクジャムの甘さが優しいマドレーヌ。ミルクの風味が感じられるしっとりマドレーヌは、何個でも食べれちゃう美味しさです!
出典:

ミルクジャムの甘さが優しいマドレーヌ。ミルクの風味が感じられるしっとりマドレーヌは、何個でも食べれちゃう美味しさです!

ミルクジャムのマドレーヌ by いちごを煮つめる甘い香りさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ミルクジャムのマドレーヌ by いちごを煮つめる甘い香りさん」 今回のマドレーヌはミルクジャムをはちみつの代わりに入れて、まろやかな甘さを出した。しっとしとしたミルク風味の生地がおいしい。ヴァンブの蚤の市で買ったマドレーヌの型を使ったで...

バナナみるくシフォン

ふわふわ食感が魅力的なシフォンケーキ。これにも、ミルクジャムの隠し味が!ミルクジャムを添えて食べても美味しそうですね!
出典:

ふわふわ食感が魅力的なシフォンケーキ。これにも、ミルクジャムの隠し味が!ミルクジャムを添えて食べても美味しそうですね!

バナナみるくシフォンと食パン by サザエボンさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
バナナみるくシフォンと食パン by サザエボンさん」 こんばんは今日から新学期でした。末娘に「学校楽しかった?」って聞いたら、楽しくない…(‾∩‾# (バッサリ切られちゃった)学童が楽しいみたいです (*^.^*)学童でおやつもらえるのに...

キウイとミルクジャムのクレープ

ミルクジャムの優しい甘さとキウイの程よい酸味がマッチしてとっても美味しいクレープに!ミルクジャムは、イチゴやバナナ…どんなフルーツと組み合わせてもも相性抜群です。
出典:

ミルクジャムの優しい甘さとキウイの程よい酸味がマッチしてとっても美味しいクレープに!ミルクジャムは、イチゴやバナナ…どんなフルーツと組み合わせてもも相性抜群です。

キウイとミルクジャムのクレープ by めろんぱんママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
キウイとミルクジャムのクレープ by めろんぱんママさん」 今日のおやつです。クレープに「十勝しんむら牧場のミルクジャムプレーン」とキウイを巻きました。ミルクジャムの優しい甘さとキウイの程よい酸味が一緒になって、おいしかったです。ひさびさ...

優しい甘さがたまらない♡ミルクジャムを食卓に…

シンプルな材料と意外と簡単なレシピが嬉しいミルクジャム。可愛らしい小瓶につめれば、贈り物のにもぴったりです。ミルクジャムをストックしておけば、忙しい朝にも、スイーツ作りにも使えて、とっても便利!甘さや、固さなど、自分好みにアレンジして、お気に入りのミルクジャムを完成させてみてはいかがでしょう。優しい甘さのミルクジャムを日々の食卓に取り入れて、優しい甘さに癒されてみませんか♪
出典:www.flickr.com(@Bryan Ochalla)

シンプルな材料と意外と簡単なレシピが嬉しいミルクジャム。可愛らしい小瓶につめれば、贈り物のにもぴったりです。ミルクジャムをストックしておけば、忙しい朝にも、スイーツ作りにも使えて、とっても便利!甘さや、固さなど、自分好みにアレンジして、お気に入りのミルクジャムを完成させてみてはいかがでしょう。優しい甘さのミルクジャムを日々の食卓に取り入れて、優しい甘さに癒されてみませんか♪

飲むだけじゃもったいない♪ 牛乳をつかったおいしいおかずレシピ
飲むだけじゃもったいない♪ 牛乳をつかったおいしいおかずレシピ

牛乳に豊富に含まれるカルシウム、たんぱく質、ビタミン。体にいい成分がたくさんというけれど、あの味があんまり好きじゃない…というあなた!そのまま飲むのではなく、毎日の食事に取り入れてみませんか?そこで今回は、スープをはじめ、グラタン、シチューなどのメイン料理、ご飯もの・パスタなどの麺・パンなど牛乳特有の生臭さをとって、おいしいコクだけを活かしたメニューをご紹介。おかず以外にも牛乳がメインのスイーツレシピなどもピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

栄養豊富な牛乳をもっと毎日の食事に活躍させてみませんか?こちらでは牛乳を使ったおかずはもちろん、牛乳がメインのスイーツレシピなどもピックアップしているので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

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