今回ご紹介するのは、”人生最高のチーズケーキ”と話題の「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」。バニラ、レモン、トンカ豆の甘く爽やかな香りと、上はベイクドチーズケーキ、中はレアチーズケーキという二つの食感を一度に楽しめる、今話題のチーズケーキです。

「Mr. CHEESECAKE」の始まりは、フレンチシェフ田村浩二さんが自身のインスタグラムへ趣味で作っていたチーズケーキを投稿したことがきっかけでした。周りの人達からの「食べてみたい」という声に応え販売を始めたところ、口コミでどんどん広まっていき、今ではオンラインショップで販売が開始されるとすぐに売り切れてしまう幻のスイーツとしても知られるようになりました。

「Mr. CHEESECAKE」の魅力は、温度によって味や香りの変化を楽しめるところです。まずは冷凍状態で、アイスケーキのような味や食感を楽しんでみましょう＊チーズケーキの酸味が引き立つので、熱いコーヒーなどと一緒に食べると相性抜群です♪

そして最後は完全解凍で。ブリュレのような滑らかさは一度食べたらやみつきに。温度が上がるごとに甘さと香りも強く感じられるようになります。自分だけのお気に入りの食べ方を見つけてみてくださいね＊

【材料】(22cm パウンド型1台分)

・クリームチーズ（200g）
・砂糖（100g）
・サワークリーム（180g）
・ギリシャヨーグルト（50g）
・生クリーム（100g）
・卵（2個）
・コーンスターチ（20g）
・レモン果汁（9g）
・ホワイトチョコ（50g）
・トンカ豆（1/2個）
・バニラビーンズ（1/4本）

【下準備】
・型から外しやすいよう、型にオーブンシートを敷く。
・クリームチーズ、卵は室温に戻す。卵は溶いておく。
・ホワイトチョコは粗く刻む。
・トンカ豆はグレーターやおろし器で細かく削る。
・バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種をこそげ取る。
・オーブンを180℃に予熱する。

そのまま食べても絶品の「Mr. CHEESECAKE」ですが、ほんの一手間加えるだけでレストランデザートのような美味しさを楽しむこともできるんです。

今回ご紹介するアレンジレシピは、爽やかな味わいがこの季節にピッタリ！使う材料は、オリーブオイル、レモン、塩です。オリーブオイルやレモンで香りがパッと華やかになり、さらに塩を加えることで甘みが引き出されより味に奥行きが出てきます。

このアレンジではチーズケーキは冷たい状態がおすすめです◎冷凍のものを常温で30~60分程度おき、「半解凍」の状態にしてから試してみましょう♪

まずは、オリーブオイル、削ったレモンの皮、塩のそれぞれを一つずつチーズケーキと組み合わせた味を楽しんでみてください。そのあと全てを一緒にかけて味わいます。自分好みのバランスを見つけるのが楽しい、贅沢なアレンジです◎

この他にも、季節ごとに順次限定フレーバーが発表されています。ホームページやインスタグラムなどでぜひチェックしてみてくださいね＊