青々とした南国の植物が似合うアジアンスイーツ。涼しげなグラスに甘いタピオカミルクを添えて。お家でほっと一息、台湾カフェタイムを過ごしませんか？

最近よく売られている乾燥タイプのタピオカ。あの食感豊かなタピオカの状態に戻すにはどうすればいいかというと、それほど難しくはありません。コツはしっかり一晩程度水に漬けること。こうすることで少ない茹で時間でも、モチモチに仕上げることができます。

香ばしいほうじ茶を使ってミルクティーにするのもおすすめ。ほんのり和の香りが味に奥行きを与えます。

お店で出てきそうな2層のタピオカミルクティー。ちょっとしたテクニックで自宅でも簡単に再現することができます。可愛くデコレーションして、お客さまに出せば、きっと喜ばれますよ。

最近話題のチーズクリームティーも自宅で再現！お家でこんなリッチな飲み物を楽しめるなんて気分が上がります。

コーヒーと豆乳とメープルシロップで作るちょっと大人味なタピオカソイラテ。自分で作ると濃さや甘さ、タピオカの量などお好みで調整できるのがメリットですね。

メロンとココナッツミルクもよく合う組み合わせ。スッキリした甘さが癖になる美味しさ。丸くくり抜いてミルクに浮かべると可愛いですよ。

とろとろパンナコッタともちもちタピオカのコラボレーション。デザートよりな新食感ドリンクは、お好きなフルーツジュースを使い、バイカラーにすると素敵。子どもも喜びそうですね！

魅力的なタピオカドリンクレシピを様々ご紹介しましたが、
ところで「タピオカ」は一体どこで手に入るのでしょう？普段意識していないと、なかなか見かけることがないと思いますので、いくつかタピオカを購入できる場所をご紹介しておきます。

代表的なのは、アジア食材店や輸入食材店。写真は、東新宿にある「アジアスーパーストア」。タイ料理に使う調味料や食材が豊富なお店ですが、タピオカの品揃えも充実していておすすめです。
また、最近では、他にも成城石井やカルディなどでも乾燥タピオカをよく見かけます。意外に普通のスーパーに置いていることもあるので、要チェック。探すときは中華食材コーナーやアジア食材コーナーを見てみるといいですよ。

タピオカはネットショップでも購入することができます。手作りお菓子とパンの専門店としてお馴染みの「クオカ」でも取り扱いがありますが、近頃のタピオカ人気の影響なのか...品切れにもなりやすいので、この点は頭に入れておきましょう。

タピオカドリンクに必須の太めのストローもありますよ！

乾燥タピオカも浸し時間をしっかり取れば、そう難しくはありませんが、思い立ったときすぐ作るとなると茹で時間がそれなりにかかってしまいます。これをグッと短縮して作れるのが冷凍タピオカ。沸騰したお湯に入れて30秒加熱するだけという時短アイテムもあるのだとか。近頃は業務スーパーなどで取り扱いがあるそうです。ご興味があれば、お試しあれ！