コーヒー豆の保存には、パッキンがついている密閉保存タイプのキャニスターがおすすめです。サイズも様々ありますが、大きすぎないものを選びましょう。他の食品に賞味期限があるように、コーヒー豆にも美味しく飲める目安の期間があります。「新鮮なうち」というのは、コーヒー豆を袋から開封してから1週間、長くても10日以内と言われています。できるだけ、この期間内に飲み切れる量のコーヒー豆を保存できるサイズを選びましょう。さらに、コーヒー豆を少量ずつ買い足すようにできれば、なお良いでしょう。

コーヒー豆の挽き具合は器具によって異なります。使う器具に合わせて挽き方を調整しましょう。コーヒー豆はその都度挽いてから淹れる方が、コーヒーの風味を美味しく味わうことができます。できればお家でコーヒー豆を挽くのが良いでしょう。コンパクトな家庭用グラインダーにも種類がいろいろあるので、気に入ったものを選んでみましょう。

お湯の適温は、90℃～96℃が目安と言われています。いったん沸騰させたお湯は、少し置いて温度を下げてから使いましょう。

コーヒー豆の分量を減らすのではなく、規定の分量で抽出した後にお湯を注いで薄めましょう。コーヒー豆の分量を減らすと、風味や香りが十分に引き出されなくなってしまいます。